ሁላችንም የሻ ሻባዎችን እንወዳለን, ከጥንት ጀምሮ የታወቀው የመመሪያ መርሃ ግብር ነው. በሙቀቶች ክምችት ሙቀትን ከመያዙ በፊት, የሻይዝብ ሥጋ ስጋ አብዛኛውን ጊዜ በተለያየ መንገድ ይጣራል. በሻይዝባ ላይ ስጋ ለሚገኙ ስጋዎች ማሪንድስ ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች የተገነባ ሊሆን ይችላል - ይህ እርስዎ የሚፈልጉት ያህል ነው.
ስለ ሙንደታ ጥንቅር
ምን ያህል የስጋ አፍቃሪዎች, ብዙ አስተያየቶች, የሻይባባ መሻገር የተሻለ ነው. በአብዛኛው በተደጋጋሚ ጊዜ ስጋን ለማስታገስ እነዚህን ድብልቅ ናቸው.
- ተራ ፌን ማርደት (ፍራፍሬ ማሽላ, የአትክልት ዘይት, ደረቅ ቅመሞች, የተቀበሩ ዕፅዋቶች, ነጭ ሽንኩርት, mustም);
- በእንግሊቲ ስቴሽ (ለስላሳ ወይም ለ kefir, ነጭ ሽንኩርት, ሾፕል, ቂጣ, ቀይ ፔሩ, ቀረፋ, ካርማም);
- አጥንት ማርሚቴድ (ሞቃት, ቀይ ቀለም, ነጭ ሽንኩርት, አረንጓዴ ጭማቂ - ሎሚ ወይም ሎሚ);
- በአኩሪ አተር (ኩባያ, ደረቅ ቅመሞች, ዝንጅብል, ነጭ ሽንኩርት) ላይ የተመሰረቱ ሽታዎች
- (የወይራ ዘይት, ትኩስ የተጨመረው የሎሚ ጭማቂ, የሎሚ ኩላ, ኦሮጋኖ እና ትኩስ ሚንቴስ) ለፍች ኮምጣጣ ማራቢያ ጥሩ አማራጭ ነው.
- ከጥንት የሩስያ ማራግደት ጋር በ kvass መሰረት ማር, ሽንኩርትና ኦሮጋኖ ይባላል.
ከተፈጥሮ ባህሪያት የተነሳ በማንጓኔዎች ውስጥ የሽንኩርት ማካተት በሁሉም ሰው አይወድም. ስለ ኣሮጣ ወተት ማጫኖችም ተመሳሳይ ነው. አንዳንድ ጊዜ ማራቢያዎች የተዘጋጁት በጠረጴዛ ወይን ወይም በቢራ መሠረት በማድረግ ነው. የቲማቲም ፓኬት እና የሱዲን ቅልቅል ቅልቅል ውስጥ ማካተት ይችላሉ.
ለሙሽኑ ምግብ
የሻይባባን ሽርሽር ለመንከባከብ ምን ያህል ጣዕም እንዳለው ለመረዳት, ብዙ አማራጮችን መሞከር እና ምርጥ የሚሆነውን መምረጥ ያስፈልግዎታል. በ 2 ኪ.ግ ስጋ ላይ የተመሠረተ የምግብ አሰራር እንሰጣለን.
ግብዓቶች
- የወይን ብርጭቆ የተሠራ ቤት - 2 ኩባያዎች;
- 1 የሮማን ጭማቂ ትኩስ ይዘጋበታል;
- ቅመማ ቅመሞች "hops-suneli" - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሽንኩርት;
- የተቆራረቀ ዕፅ (ፓሳይሲ, ታርዳጅ, ወዘተ)
ይህን የኒንቴጅ ዝግጅት አዘጋጁና ስጋውን ለ 8 ሰአታት ውስጥ ቆፍረው ቆርጠው ወደ ውስጡ ያዙት - እውነተኛውን የኩዌከሲያን ሻሽ ጉብ በጣም ጣፋጭ ያደርጉልዎታል.
ፈጣን አማራጮች
የሻገርን ቀበሌ በፍጥነት እንዴት ማቆየት እንደሚቻል እስቲ እንመልከት.
እርግጥ ስጋን መውሰድ በጣም ረዥም አይደለም. የስጋ ክፍል ከመጠን በላይ መሆን የለበትም, ከዚያም በፍጥነት ይጠፋል.
ልዩ መሣሪያን መጠቀም - መርከበኛ (በቤት እቃዎች መደብሮች ውስጥ ይሸጣል).
ለበርሚንዳ ትንሽ የጋዝ ውሃ ማከል, የተቻለውን ያህል በተቻለ መጠን መጨመር, ሥጋውን በታሸገ እቃ ውስጥ ማስቀመጥ (ለምሳሌ, የተሸፈነ ጠፍጣፋ መያዣ), ለጋንዳ ያፈላልጉ እና በየጊዜው ይንቀጠቀጥ - ከ 2 ሰዓት በኋላ ማብሰል ይችላሉ.
ግን በእርግጠኝነት, ረዘም ላለ ጊዜ እና በእውቀት ላይ - ሌሊት መቆየት ይሻላል. በትራፊክ ሁኔታዎች ውስጥ ስጋን በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ በአስቸኳይ ማራገፍ ይችላሉ. ስጋው በፕላስቲክ ለረጅም ጊዜ እና በታላቅ ሙቀት ውስጥ ካልቀጠለ, ምንም የሚያስፈራ አይኖርም. ሆኖም ግን ይህ ዘዴ እንደ ጥንታዊ ሊታለፍ አይችልም. አትክልት አይመሳሰልም.
ስለ ምግብ
የሺሻ ሻምበል ለመምጣቱ የተለያየ አመለካከት አለ.
ስጋን ለማራባት (ስጋን ብቻ ሳይሆን ስጋን) በእርግጥ, መስታወት, ሴራሚክ ወይም አናሜልል መጠቀም ጥሩ ነው. በአሉሚኒየም ወይም በፕላስቲክ የተሰሩ እቃዎች መጠቀምን የሚከለክሉ ከማይዝግ ብረት ወይም ከቲታኒየም እቃዎች (ምንም እንኳን ይህ በጣም መጥፎዎቹ አይደሉም). ከሊኒየም ወይም ከፕላስቲን ውስጥ ለረጅም ጊዜ (ከ 2 ሰዓት በላይ) በጋዝ መያዣ (ማርሚንዳ) መስተጋብሮች እና በስጋዎች ውስጣዊ ምክንያት የሚመጣ የማይጠቅሙ ንጥረ ነገሮች በስጋ ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ.
ስለ ሰዓት
የሻገርን ሸርጣን ለመምረጥ ምን ያህል ያስፈልግሃል በበርካታ ምክንያቶች ላይ የተመሰረተ ነው: የስጋውን የምጣኔን ዕድሜና እድገትን, የሽላዳው ጥራጥሬ, የሙቀት መጠንና የሻሺ ጉበባ የተሰራበት መንገድ. ከ 2 እስከ 12 ሰዓታት ባለው ጊዜ ውስጥ ስጋውን በሻይዝብ ላይ እናሳስታለን. ረዘም ያለው ትርጉም አይሰጥም - በጥሩ ሺሻብ በጥሩ ሁኔታ የሚገለጽበትን ልዩ ጣዕሙን ይጎዳል.
ወደ ተፈጥሮ ጉዞ መዘዋወር ከተቻለ ጥያቄው ይነሳል, ምን ያህል ሰዎች የኬብብራን ብስኩት ሊከማቹ ይችላሉ. በሙትሮቴስ ውስጥ ያለው የስጋ ማከማቻ ጊዜ እንደ ማርናዳ አይነት ነው. በተፈላ ወተት ወይም የፍራፍሬ ጭማቂዎች ላይ ማርናንዳዎች የምንጠቀም ከሆነ ከአንድ ቀን በላይ አይበልጥም. በወይን ወይንም በቢራ ላይ ተመስርቶ በ 3 ቀናት ውስጥ በጋርቻዎች ላይ, በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ, በእርግጠኝነት. ቲማቲም ከቲማቲም ጋር በለንካኖች ውስጥ ረጅም ጊዜ ሊከማቹ ይችላሉ, ምክንያቱም ቲማቲም እራሱ ምርጡ መከላከያ ነው. ስጋን በሽንኩርት ውስጥ ለረጅም ጊዜ በስጋ አያከማቹ.