በስታርሽኑ ስር በተለመደው ማሽኖች ውስጥ በተለይም በሕንድ, ታይ እና ጃፓን ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ተብለው በሚታወቁት የሽብልቅ ቅመሞች ውስጥ ይታያሉ. በካይ ዋይ በርካታ ስጋ, ፓስታ እና በጣም የተወሳሰበ ምግቦች ይዘጋጃሉ. የእነዚህ የተወሰኑ ምግቦች ከዚህ በታች ቀርበዋል.
የቀሚስ ቂጣ - የሕንድ ምግብ በቤት ውስጥ
ግብዓቶች
- በሻራ ዱቄት - 1 ሳርሊን;
- የሽንኩፍ አምፖል - 60 ግ.
- ትንሽ የጡባዊ ተውሽ ጥርስ - 0.5 pcs.
- ፖም - 60 ግ.
- የቅቤ ሻጋታ ክሬም - 2 ሳር.
- የስንዴ ዱቄት - 3 ጨው.
- ቲማቲም ፓት - 10 ግ.
- ዘቢብ ያለ ጭጋግ - 20 ግ.
- የአረንጓዴ ሮጠን - 10 ግ.
- የኮኮናት ቺፕስ - 15 ግ.
- ስኳር - 340 ሚሊ;
- የጨው ድንጋይ.
ዝግጅት
መጀመሪያ ላይ ቡቃያውን እና ነጭ ሽንኩርት ከዛፎቹን እናስወግዳለን, የአትክልተሮቹን ማብለያኮን እና ለስላሳ እስከሚቀልበት ቅቤ ይቀባል. አሁን ዱቄቱን እና እርጥብ ዱቄት ቅልቅል እና ድብልቁን ድብልታ እስኪቀነስ ድረስ ድብሩን ይለፉ. የቲማቲም ፓቼን ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምሩት, ክፍሎቹ እርስ በርሳቸው ተከፋፍለው እስኪሰገዱ ድረስ, እቃውን ከእሳት ላይ አውጥተው ይዘቱ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
በቀጣይ ደረጃ ላይ, የበሰለ ብስኩን ውስጥ አፍስጡ እና በደንብ አጥፉ. አሁን የተጣራ ፖም ጨጭውን ከቆዳው በኋላ ካጸዳው, የተረጨው ዘቢብ, የኮክ ቅርፊት, የዝንጀሮ ዝርያ, ለግማሽ ሰዓት ያህል በመጠምዘዝ እና በቀዝቃዛ ሙቀቶች ላይ ለማጣፈጥ.
ከተፈለገ ማቅለሚያ ከማቅረቡ በፊት ከመቀጣጠል ጋር መቀላቀል ይቻላል.
Curry paste - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- በሸክላ ቅባት -3 tbsp. ስስሊቶች;
- የስንዴ ዱቄ - 140 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 10 ግ.
- ብሩኩን ተቀላቅሏል - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ውሃ 240 ሚሊ;
- ደማቅ ጣፋጭ እና ጥቁር ጥቁር;
- የጨው ድንጋይ.
ዝግጅት
የስታቲም ጣውላ በቆሎዎች የተለያዩ የጃፓን ምግቦች ላይ ለመጨመር ጥቅም ላይ ይውላል ወይም እንደ ስጋ መደላ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. እጅግ በጣም እና በፍጥነት ተዘጋጅቷል. ውሃን ለመቅበር አስቀድመህ ሙቀትን ስጥ, ለስለስ ያለ ደረቅ ወንጫ, ጨው, ስኳር እና ካሪ ዱቄትን እና ለግማሽ ግዜ ይጨምር. በዚህ ጊዜ በትንሽ ውሃ ውስጥ ዱቄቱን እንበላውና በቆሎ በተቀላቀለ ውኃ ውስጥ ቀስቅፈን እንፈስሳለን. ፔይን ለመብላት, ሙቀቱን ሙቀቱን ሙቀቱን ሙቅ አድርጎ ለሙቀት ይብሉት, ከዚያም ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ይሞቀዋል.
የጃፓን ራት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ስጋ (የዶሮ ሥጋ, የአሳማ ሥጋ ወይም ሥጋ) - 400 ግ.
- የሽንኩፍ አምፖል - 130 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ካሮት - 190 ግ.
- ድንች በብዛት - 2 ሳ.
- ፖም መካከለኛ መጠን ያለው ጣፋጭ - 1/2 ስዎች;
- ጅንጅ - 20 ግሬን;
- ሽንት - 890 ሚሊሰ;
- በመሸጥ "ጋራ ማሳላ" - 1 tbsp. ማንኪያ;
- መሬት ጥቁር ፔገ እና ጨው;
ለኩሪ ቅልቅል:
- ሐምራዊ ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ ያመጣው ክሬም - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የስንዴ ዱቄት - 0,25 ኩባያ;
- ካትችፑ - 45 ግ.
- በመሸጥ "ጋራ ማሳላ" - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ምስልም "ክሪስቶታ" - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በአትክልት ዘይት ውስጥ ባለው የተከበረ ሻንጣ ላይ የተቀዳውን ቀይ ሽንኩርት እንዝርት እና ከሰባት ደቂቃ በኋላ የተጨመቀውን ጂን ዱር አክል እና ሌላ ሁለት ደቂቃዎችን እንለማለን. አሁን የተቆራረጡትን ሁለት ሁለት ክንድ ቆንጆ ቀለም እንጨምራለን, ቀለሙ እስኪለወጠ ድረስ, ከዚያም የተጣራ ካሮትን መጥጣትና ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ መመገብ አለብን. አሁን በሆድ ብሩሽ ውስጥ ይቅዱት, የሠዋው ይዘቱ ይሞላል እና ያበስሉት, በምን አይነት ስጋ እንደተጠቀሙ, ከአስር እስከ አርባ ደቂቃዎች. ለዶሮው, አነስተኛውን ጊዜ እንወስናለን, እንዲሁም የበጋውን ከፍተኛውን ምግብ ይዘጋዋል.
ምንም ጊዜ አይኖርም, የመታፈፊያ ድብል ይዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ ዱቄት በተቀለቀ ቅቤ ላይ ለስላሳ ጥቁር እንለፋለን, ከዚያም ማሳላ ግራም, ካሪ ዱቄትን ይቁረጡ, ቀጭን እና ጭቃማ ይጨምሩ, በጥቂቱ ይቀንሱ እና ቀዝቃዛ ወደ ከፍተኛው ቅልቅል ስዕላዊ ቅልጥፍና ይቀጥሉ.
በተቀባው ስጋ ውስጥ የተከተለውን ፖታስ, አሮጌው ፖም እና ሁሉንም ምግቦች እስኪዘጋጅ ድረስ እናስቀምጣለን. በመጨረሻም ኬሪዎቻችን እንቀላቅላለን, ሙሉ በሙሉ እስኪበቅለው እስኪቀላቀል ድረስ ይደባለቁ, ሙቀትን አሁን ወደ ሙቅነት እና እብጠት ይሞላል, እና የተከተለውን ምግቦች ያቀርባል.