የቡሽ የኩላሊት ጠረጴዛዎች በተለይም በሌሎች ጠረጴዛዎች ውስጥ ተወዳጅ አይደሉም. ሁሉም አእምሯዊ ድንቁርና, እንዴት ያለ ሽታ ያለ አስማተኛ አጥንት በትክክል ማዘጋጀት እና ጠንካራ ከሆነ "ጎማ" ቅንነት መራቅ.
በሊቱአኒያን ውስጥ የሎቸን ፈሳሽ ሳያነሱ እንዴት ይዘጋቸዋል?
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 405 ግ.
- ነጭ ኮምጣጤ - 345 ml;
- እንጉዳይ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 40 ግ.
- ዱቄ - 25 ግ.
- የእህል ዘይት - 55 ሚሜ;
- ነጭ ወይን - 55 ሚሊ;
- ፓሳይሲ - እንደፈለገው.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ምንም ሽታ አለመኖን ለማዘጋጀት, አረንጓዴ ሆምጣጣ ማጨብጨፍና አንድ ጨው ጨው ይጥሉ. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቃል, ኩላሊቱን ያሰራጩና በተዘጋጀዉ መፍትሄ ውስጥ ይታጠቡ. ከዚህ በኋላ ቀዝቃዛውን ውሃ ከሮድ ውሃ ውስጥ አስቀምጡት እና ምርቱን "ለስላሳ" ለ 20 ደቂቃዎች እንዲታቀብ ያድርጉት.በቀዘቀዘዉ የኔዉ ዉጤቶች የተቆራረጡ እና በለቀቁ ቅቤ ላይ ወደ ማቅለጫ ጋሪ ይጣላሉ. በመቀጠልም ከተጠቀሰው ሽንኩርት ጋር ትንሽ ጭማቂ ይኑርዎት. በመቀጠልም በነጭ ወይን ጠርተው ለ 15 ደቂቃዎች እስኪዘጋጅ ድረስ እቃውን ቆርጠው ይቁጡ. ዱቄቱን በጨው ይደባለቁ, ቅጠሎቹን ይረጩ እና ቅልቅል. በጣሪያዎች ላይ እናስዛቸዋለን, እና ከላይ ደግሞ ከእሽካዎች እና አዲስ የፓስፕስ ቅርንጫፍ እናዝናለን.
የጡንቻ ኩሬዎችን ያለ ሽታ እንዴት አዘጋጅቶ ማዘጋጀት?
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 985 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- ካሮት - 40 ግ.
- አይስክሬም - 45 ሚሊ;
- አኩሪ አተር - 25 ሚሊ;
- ውሃ
- ቅቤ - 55 ግ.
- ቅመሞች;
- ወተት - 245 ml.
ዝግጅት
እንቁላሎቹ ይታጠባሉ, ቀዝቃዛ ውሃ ይቀለልና ለ 6 ሰዓታት ይቀራሉ. ከዚያም በጥንቃቄ ፈሳሽ ውሃውን ሙልጭ በማድረግ ለቀልድ. ፈሳሹን ደጋግመው ብዙ ጊዜ ይድገሙት, ከዚያም ምርቱን ማቀዝቀዝ, ማድረቅ እና በማንኛውም መንገድ መቀነስ. አትክልቶች ሲጸዱ እና እንዲቆረጡ: ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች, ካሮድስ - ክበቦች, እና ነጭ ሽንኩርት ይደመሰሳሉ. ዘይታችሁ እስከ ዘይታችሁ እስከ ዘይታችሁ ድረስ እጠቡት. በመቀጠልም የተከተለውን የኩሬ አሮጊት ኩላሊት እናደርጋቸዋለን. ከእንቁላል ክሬም, አኩሪ አተር እና ወቅቶች በኋላ ጨው እናካፋለን. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ስጋውን እናስወግደው እና ከዝንጀሮ ገንፎ ወይም ድንቹ ጋር ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጠው .
የጡንቻ ኩላሊት ያለመሽተት እንዴት እንደሚመገቡ?
ግብዓቶች
- የፕሮስች ኩላዎች - 495 ግ.
- ወተት - 1 ሊ;
- ቅቤ ቅጠሉ - 55 ግ.
- ሎሚ - 35 ግራም;
- ቅመሞች;
- ግሪን.
ዝግጅት
ኩንቴሎች በጥንቃቄ ይጥሉ, በወተት ተሞልተው ለ 3 ሰዓታት ይሄዳሉ. ከዚያም የአሳማውን ምርት ይቁረጡ, ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ እና በሁለቱም በኩል ባለው ሙቅ ውሃ ላይ በፍጥነት ይበቅሉ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ኩላሊቱን በእንጨት ላይ ይጫኑ, የሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና በሚከተሏቸው ወፎች ያምሩ.