ቂጣውን ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ. እያንዳንዱ የቤት ባለቤትም የምትወደውን እና ጊዜዋን የተቀበለችውን ምግብ ይይዛታል. በተሳካ ሁኔታ ስኬታማ በሆነ መንገድ ስኬታማ የሆነ ድፍን ነው. ለፈተናው (ዲያስ) እንዴት ማቆምን እንደሚችሉ ከታች እናነግርዎታለን.
ቂጣውን እንዴት ሊጥሉ እንደሚችሉ?
ግብዓቶች
- ደረቅ እርሾ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የስንዴ ዱቄ - 1 ኪ.ግ;
- ቅባት 72.5% ቅባት ቅቤ - 100 ግራም;
- ውሃ 450 ሚሊ;
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- የተጣራ ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
ለየትው አሲካ እንጠጣለን. በሳጥኑ ውስጥ 37 ዲግሪ ሲቀዘቅዝ ውሃ ውስጥ ይቅፈቱ, እርሾ, ስኳር እና 200 ግራም ዱቄት ይጨምሩ. ቀስ ብሎ ድብልቅ. ቀለል ባለ መልኩ ዱቄቱን ዱቄት እና ዱቄት በጨርቅ ገመድ ላይ እናበስባለን, ስለዚህ ኦፖራ አይወሰድም, እና ሙቀትን ለአንድ ሰዓት ያህል እናስወግደዋለን. ቅቤ በመጀመሪያ ይቀልጣል እና ቀዝቃዛ ሲሆን ከዚያም ከእንቁላል ጋር ይቀላቀሉ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ወደ ድብሉ ቅልቅል እንቁላል እና ዘይት እና ጨው ላይ ይጨምሩ. ቀስ በቀስ ቀሪውን ዱቄት እናስተዋውቀዋለን. በድጋሜ እንደገና ወደ ምግቦች መልሰው ይሸፍኑት እና ሌላ ሰዓት ይተውሉ. ከዚያ በኋላ እንደገና ተቀላቅል. ለስላሳው ጥጥ የተሰሩ ስኒዎች ከስቴክችካው ዕቃዎች በስተጀርባ እሽግ ይደረግበታል.
ለመፈተሻ ሉክ መልመጃ
ግብዓቶች
- ቡቃያ ዱቄት - 0.5 ኪ.ግ;
- - 50 ሚሊ ሊትር ያልተፈጨ የአትክልት ዘይት.
- ወተት - 200 ሚሊ;
- ደረቅ እርሾ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የተጣራ ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1 ፒን.
ዝግጅት
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ እርሾን ለማጥለጥ, ወተት ግማሹን, ግማሹን ስኳር እና ½ ኩባያ ስኒ ዱቄት እና ደረቅ እርሾ ጋር ይቀላቅሉ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች መሬት ላይ እና ለ 60 ደቂቃዎች በሞቃት ሥፍራ ውስጥ ይቀራሉ. በዚህ ጊዜ ኦፔራ የሚቀርቡ እና በ 2 እጥፍ ይጨምራሉ. የተቀረው ወተት ከ 37 እስከ 40 ዲግሪ ይጨምራል, ጨው, ቅቤ እና ጅራት ይጨምሩ. የተፈጨ ድብልቅ በስፖንጅ ውስጥ ፈሰሰ. እንቁላሎቻችንን እንሰብዝባቸዋለን. ጥሩ ፕሮቲን እስኪያልቅ ድረስ ዱቄት በደንብ ይመታዋል. እናም ቅጠሎችን በ ስኒን መጨፍለቅ, ቀሪው.
የተገኘው ቅዝቃዜ በቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ላይ ይጣላል. በጡቱ ዱቄት በቀጥታ ይራጉቱና በደንብ ይደባለቁ. ከዚያ በኋላ ዱቄቱን በጠረጴዛ ላይ እንጨትለታለን, ዱቄት ዱቄት እንጨበጨብቀዋለን, እና ለ 15 ደቂቃዎች በጥሩ ሁኔታ ይቀልቡት እና አንዳንዴም ዱቄት ያጥሉ. ከዚያ በኋላ በመያዣው ውስጥ መልሰው በጨርቅ ይሸፍኑ እና ለ 2 ሰዓታት ለመሄድ በሞቃት ቦታ ይተዉት. ከዚያ በኋላ በእንቁዎች ላይ ለሽያጭ የተቀመጠው ዱቄት በ 2 እጥፍ ይጨምራል እናም ከመጀመርዎ በፊት በመጀመሪያ ቀስ ብለው ይቀልጡት.
ቂጣው ሳይፈርስ እንዴት ሊጥ?
ግብዓቶች
- ዱቄት - 300 ግ.
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ኦፓራ ቂጣ ያለ እርሾ በበርካታ እርከኖች ይከናወናል: በመጀመሪያው ቀን, 1/3 የእህል ዱቄት እና ውሃን ያነሳሱ. በውጤቱም, አንድ ጥራጥሬ (ግሬቲንግ) ጥልቀት ያለው ቤት ነው. ደብዛዛችንን በሸምበቆ ሸፍነው ሞቃታማ በሆነ ቦታ አስቀምጠናል. ያለምንም ረቂቆች አስፈላጊ ነው. መጀመርያ የተቀበሉት
እናም በድጋሚ ሞቃታማ ቦታ እንሸፍናለን. ከአንድ ቀን በኋላ በኦፕላስዎቻችን ላይ እንደ አረፋ ማራቂያ የሚመስሉ ብዙ አረፋዎች ይሆናሉ. በድጋሚ, የተረፈውን ዱቄት ያፈስሱ እና በውሃ ውስጥ ይጨምሩ. እንደገና ሙቀትን አስቀምጡ. ኦፓራ ሁለት ጊዜ ሲቀባ ዝግጁ ይሆናል. ይህን ከግማሽ እንከፍላለን. ወደ ግማሹን ግማሽ ያደርገዋል, በካይኒ ያደርገዋል, ትንሽ ቀዳዳዎች ይጥሉ, እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡታል. እና የኦፔክ ሁለተኛ አጋማሽ ስራ ላይ ውሏል, እና እዚያ ላይ አረንጓዴውን እናዘጋጃለን.