ከስሮው ስጋ ከተዘጋጀው ስጋ ጎመን.

አንድ ሰው የአበባው ዱቄት አለምን ለመቆጣጠር እንዴት እንደሚረዳ መገመት አይችልም! የሩስያ ጣፋጭ ምቾት ያለው እንዲህ ዓይነቱ ክፋት የጥፋቱ ጣዕም ወይም ዝቅተኛ ካሎሪ እና ዋጋ ነው. በአንድ ወይም በሌላ መንገድ, የምግብ አዘገጃጀቱ በርካታ ልዩነቶች አግኝቷል, በኋላ አንዳንዶቹን እንነግራቸዋለን.

ከተቀማች ጎመን እና የተቀዳ ስጋ ጋር ተወዳጅ የተወደደ ጉጉት

ከማንኛውም ነገር ጋር ለማነፃፀር በመጀመሪያ ባህላዊ የጉሮጌ ጎመንትን ስጋን ስጋን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እንማራለን.

ግብዓቶች

• ትልቅ የጉጉት ጭንቅላት;
• ሩዝ ሰብሎች - 1 ንጥል;
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• የተጠበሰ ሥጋ - 750 ግ.
• ቲማቲም ጨው - 240 ሚሊ;
• ቅቤ ክሬም - 60 ግ.

ዝግጅት

የሩዝ ቅንጣቶችን በቧንቧ ውሃ የመጀመሪያውን ፈሳሽ በመፍጨት በራሳቸው ሁለት እጥፍ ፈሳሽ ይሞሉ እና በእሳቱ ላይ ይጣሉት. 15 ደቂቃዎች እና ሩዝ ዝግጁ ይሆናል.

ጣፋጭዎቹ በደንብ ቢጣበቁ, የሻጋውን ራስ እናከፋፍል እና እያንዳንዱ ቅጠሎች በተፈላ ውሃ ውስጥ በደን የተሸፈነውን እና የፕላስቲክን መጠን ይጨምራሉ. የድሮውን የጉጉር ጉጉን የምትጠቀሙ ከሆነ ሙሉውን መሬት በቢላ በጥንቃቄ ማረጉን እርግጠኛ ይሁኑ, በመሠዊያው ላይ የሚጣበቁትን ነጭ የሽንት እጢዎች ቆርጠው ይቁረጡ.

በሳጥኑ ላይ የተቀቀለ ሩዝ, እንቁላል እና የተቀዳ ስጋ ድብል ላይ ይለፉ, ከዚያም የመጨረሻውን ፖስታ ያጠጡትና በሻይድ ውስጥ ያስቀምጡት. የቲማቲም ጣዕምን በቲማቲም, በቸር ክሬትና በጥቂት ማራጣጫዎች ድብል ይሸፍኑ (በጨው ላይ ስለ ጨው አይረሱ!).

በ 180 ዲግሪ 60 ደቂቃዎች የሙቀት መጠንን በኩይድ ውስጥ በኩሬው ውስጥ በሚቀዘቅለው ስኳር ውስጥ ጎመንጉድ ያስቀምጡ.

ደካማው ጎመን ተለጥቶ የተከተፈ ስጋ

የጉጉት ቅጠሎችን የሚቀፍሩበት ጊዜ ከሌለ, ጠፍ የሆነውን የስጦሽ የጉንጮ ስጋን ከስንዴ ስጋ ማዘጋጀት ነው. እንዲያውም በስጋ እና በጉጉት የተዘጋጀ የሚመስለው ስስ ቂጣ ከየትኛውም ነገር በስተቀር ከመነሻው የኦፕራሲዮኑ ዓይነት የተለየ አይሆንም.

ግብዓቶች

• ግሬፍ - 500 ግ.
• ሩዝ ሰብል - 3/4 እቃዎች;
• ሽንኩርት (ትንሽ) - 1 ፒ.
• የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
• የዶሮ ገንፎ - 1 ሊ;
• ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 2 እቃዎች;
• የቲማቲክ ጨው - 2 ንጥሎች;
• የተቆረጠ ጎመን ቅጠሎች - 3 እቃዎች;
• የብርቱካን ውርንጫ: የወይራ ዘይት:

ዝግጅት

ሩዶውን በደንብ ማጽዳት, የተወሰኑ ብርጭቆ ውሃን በማፍሰስ እስኪዘጋጅ ድረስ.

ያልተመረዘ ስጋውን ለማዘጋጀት በሚያስቡበት የምግብ ማቅለጫ ውስጥ የተከተፉ ስጋዎችን በቀዘቀዘ ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይለውጡ. የተከተፈ ስጋ የተከተፈ ስጋ እና ቲማቲም ከጆሮ ጋር ይሥጉት, ጎመን እና ቅጠሎችን ይጨምሩ. ምግብን ለግማሽ ሰዓት ማብሰል, እና በድብል ከተቀባ ሩብ ጋር.

በእስያ ስነጽር ከአስቸጋሪ ስጋ እና ሩዝ ጋር የዶሮ ዝርግ ጎመን

ግብዓቶች

• የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
• የጃርትሞን ሩ - 1 ንጥል;
• የተሸከመ የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
• ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• የተጣራ ጩር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ካሮቶች (ትልቅ) - 1 ክፍል;
• የ shiitake እንጉዳዮች - 120 ግ.
• አረንጓዴ ሽንኩርት;
• ከቤጂንግ የጉጉት ራስ;
• አኩሪ አተር - 15 ሚሊ;
• ሩዝ ሆምጣጣ - 15 ሚሜ;
• ውሃ - 30 ሚሊሆል;
• ሞቅ ያለ ኩትን - ለመብላት.

ዝግጅት

ከስጋ የተከተፈ የስጦታ የጉንዳን ስጋን ከማዘጋጀትዎ በፊት ምድጃውን ሙቀቱ እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ማስቀመጥ ከዚያም አስፈላጊውን ምግቦች ማዘጋጀት ይጀምሩ. የተጠበሰ ጂንገርን በጡጫና እንጉዳይድ ይጠቀሙ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ሙቀቱን ሙቀትን ከሙቀቱ ስጋ ውስጥ ያስወግዱ, የተቀቀለ ስጋ, የተቀዳ የጃስሜሪ ሩ, የተጠበሰ ካሮት እና የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ይቀላቅሉ. የጎጂው ቅባት በጨው እና ፍራፍሬ ጭማቂ በመሙላት ይሞሉ. በነገራችን ላይ የጉጉቱ ጎመን የጉጉን ጉጉን በዶሮ ፍራፍሬን ሊሠራ ይችላል, ነገር ግን የአሳማ ሥጋን መሙላት ለእስያ ምግብ ይበልጥ ትክክለኛ እንደሆነ ይታመናል.

የሳጥኑ ነጭውን መሬት ጥቁር እና ለተቀረው ቁራጭ የተቀዳ ስጋን ከሩዝ ጋር በማሸብለል ወደ ጥቅል ይሽከረክራል. በ 1 1 ውስጥ ጥራቱን ትንሽ ውስጡን በመቀላቀል በንጥሉ ላይ ያለውን ውሕድ ይግዙ. በሳጥኑ ውስጥ ለ 30 ደቂቃ ምግብ ማብሰል.