ቸኮሌት የሆድ ሆርሞን ምንጭ ነው, ስለዚህ ስሜቱ በዜሮ ከሆነ - ለምሳሌ እንዴት ቸኮሌት, ቸኮሌት ክሬም ወይም ትንሽ ቸኮሌት ብቻ ይበሉ. እራስዎን ለመቀላቀል የምትፈልጉ ከሆነ, በአቅራቢያዎ የገበያ ሱቅ ውስጥ የተዘጋጁ ብስባሽ ወይም ብስኩም ኬኮች መግዛት ትችላላችሁ እና የሚያሳስባችሁ ነገር ለ cake እና ለስላሳ መጠጥ እንዴት የቸኮሌት ክሬም እንዴት እንደሚያዘጋጁት ነው.
በደቃቅ ወተት የተሰራ ቀላል ቸኮሌት ክሬም
ግብዓቶች
- ጥቁር ቸኮሌት ቢያንስ 56% ኮኮዋ - 100 ዎቹ የ 2 ጥንድ;
- ኮምጣጤ - 1 ማሰሮ;
- ዘይት "አርሶ አደር" - 100 ግራም.
ዝግጅት
ዘይቱን በሽንት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና በውሀ ገላ መታጠቢያ ውስጥ እናስቀምጥ (በተቀባ ውሃ ውስጥ). ድብልቁ በሚፈስበት ጊዜ ጥራጣ ፍሬን (ሎሎሌት) ጨምር, ድብልቅን እና ለትርጉሙ ማበጀትን ለመቀጠል የማያቋርጥ ለውጥ አድርግ. ሞቅ ያለ ቸኮሌት በሚሞሉበት ጊዜ ሳህኑን ሳህኑ ውስጥ ያለውን ጠርሙስ እና ትንሽ ቀዝቃዛ እምብጥ አድርሱት, ያለማቋረጥ ትኩሳትን ይንቃጩ, ወተት እንዲፈስ ያድርጉት. ይህንን ክሬም ማቀዝቀዝ እና እንደ ኬኮች, ኬኮች, ማቅለጥ, ለምሳሌ ምግብ ማብሰል, ለምሳሌ ከሾላካዎች ወይም ኩኪዎች ጋር መቀላቀል ይችላሉ.
እንዴት የቸኮሌት ሹርት?
ግብዓቶች
- 10% ቅባቴ ክሬም - 500 ሚሊ ሊትር;
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ስኳር - 180 ግራም (ከ 150 እስከ 250 ግራም);
- አምፕቲክ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቸኮሌት - 1 ሰድ;
- ዘይት "ገበሬ" - 180-200 ግ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ እንቆቅልሹን እንለያቸዋለን. ፕሮቲኖችን ብቻ ነው የምናስወግደው. የስኳር መጠን በአጋጣሚዎች እንደ ትልቅ ልዩነት አይታይም: እንደዚያ ባለው, በጣም ብዙ ጣፋጭ ምግቦች በመምረጥ መቀበል ወይም አለመምታት. ክብደቱ በጣም ትንሽ እስኪሆን ድረስ ስቴች እና ስኳር የሸክላ ጣውላዎችን ያርቁ. ክሬም ወደ 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ይሳባል, ከዚያም ቀጭን እንክትሉት በ yolks ላይ እናጨምራቸዋለን. እስከሚመሳሳይነት ድረስ ይንሸራተቱ, ከዚያም ክሬሞውን ማሞቅ ይጀምሩ (በተከፈለ እሳትን ማጥፋት ሳይሆን በውሃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ), ለ 10 ደቂቃዎች በማያቋርጥ ሁኔታ ላይ ይነሳል.በመጠን ሲጨመር, የተቀላቀለው ቸኮሌት (በተቻለ መጠን በውሀ ገላ መታጠብ) ይጨምሩ. ወይም ጥቁር ቸኮሌት ወይም ነጭ ቀለም መጠቀም ይችላሉ. የኩሬው ጣዕም, ፈጽሞ የተለየ ይሆናል. ቸኮሌቱን በኬሚካሉ ማዋሃድ, ክብደቱ ይቀዘቅዝ, ከዚያም ቀስ በቀስ ቀስ በቀስ የሚያስተላልፍ ዘይትን (ዘይት መቀባት) አይደለም. ወፍራም እና ቆንጆ የሆነ ክሬም ዝግጁ ነው.
ምንም ቸኮሌት ከሌለ ከኮኮዋ ላይ የቸኮሌት ክሬትን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል መገንዘብ ይችላሉ. በተለይም ይህ አስቸጋሪ አይደለም. የዚህ አይነት በጣም ቀላል የሆነው ስኒ በቀላሉ በስኳር እና በካካዎ ውስጥ አንድ ወፍራም አጥንት ክሬም ማምረት ነው.
እንዴት የቸኮሌት ኬሚ ክሬም?
ግብዓቶች
- ኮኮዋ - 3-4 ዘ. ስስሊቶች;
- ቅቤ ክሬ 30-35% ቅባት ይዘት - 250 ግ.
- ክሬም አይብ - 200 ግ.
- ዱቄት ስኳር - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
ሁሉንም ጎተራዎች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቀስ በቀስ በትንሹ ፍጥነት ይቀንሱ. ይህንን አይን ከቾኮሌት ጋር መቀላቀል ይችላሉ - በካካዎ እና ዱቄት 2 ጥቁር ቸኮሌት መያዣዎች ለ 100 ግራም, በውሃ መታጠቢያ ገንዳ, ቀዝቃዛ ሲቀላቀል, ከኮምክሬም እና ከደረቅ ጋር ተቀላቅል.