የተኮማች ወተት - ጣፋጭነት ለሁሉም እና ለጊዜ የተፈተነው. ጥሩ ጥራጥሬ ወተት ለኩቲ, ብስክሌት ወይም ብስኪስ እንደ መሰረት ሊሆን ይችላል, ወደ አይስ ክሬም, ወተት, ጣፋጭነት ወይም በሾላ ዳቦ ላይ መጨመር ጥሩ ነው. ችግሩ ግን በሱፐር ማርኬት ላይ አንዳንድ ጊዜ ጥራቱንና አስተማማኝ የሆነ ምርት ለማግኘት እና ቤተሰቦችዎ ከሚፈለገው የተሻሻለ ወተት ውስጥ የሚገኙትን እቃዎች ለመጠበቅ ሲሉ, ከቤት ወስጥ እራስዎ የተሰራ ወተት እንዴት እንደሚሰራ እነግርዎታለን.
በቤት ውስጥ ደካማ ወተት እንዴት ይሠሩ?
በመጀመሪያ, ሁለት ነገሮችን ብቻ ነው - ወተትና ስኳር. ለተፋሰሱ ወተቶች ወተት ሙሉ በሙሉ ለመምረጥ የተሻለ ነው. ላም, ፍየል ወይም ደረቅ - ዋናው ነገር የለም - ተፈጥሯዊ. ከስኳር ጋር, ሁሉም ነገር ቀላል ነው; ዱቄትን መጠቀም ቀላል ነው, ነገር ግን በቀላሉ የስኳር-ስኳር ምቹ ነው, ነገር ግን ለተጨማሪ ጣዕም እና መዓዛ ትንሽ የቫሌሌን ስኳር ማፍሰስ ይችላሉ.
ማብሰያ በቆሎ የተሰራ ወተት በአምጣው ማቀማጠል ምቹ ነው, ስለዚህ እንዳይቃጠሉ እና በንዴት ወይም በእንጨት ስትንፋስ በሚበስልበት ጊዜ ይንቃቁ. ያ ሁሉም ጉልህ መገለጫዎች ናቸው, አሁን ወደ ዝግጅቱ መሄድ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ወተት - 1 ሊ;
- ስኳር - 500 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
ዝግጅት
በትንሽ ዳቦ ውስጥ ወተቱን በስኳር ዱቄት ወይም አሸዋ ይቀላቅሉት በእሳቱ ላይ ያስቀምጡት. ስኳኑ ይቀልጥ, እና ይህ ሲከሰት ቅቤን ይጨምሩ. ወደ መካከለኛ እሳት እናጨምር እና እንጠብቃለን - ቅልቅል ይቀቅላል. በቋሚነት መንቀሳቀስ, ለስላሳ ወተት ማብሰል ለ 10 ደቂቃ ማብሰልዎን አይረሳም. የተዘጋጀው ፈሳሽ ወተት በመጀመሪያ ፈሳሽ ይሆናል, ነገር ግን በፍጥነት ከመጠን በላይ.
በቤት ውስጥ ወተትና ፈሳሽ ወተት እንዴት ይዘጋጅ?
ዋናው ነገር ከወተት ውስጥ ከሚገኝ ወተት ደቃቅ ወተት መጠጥ መስራት ይችላሉ - ለሱ ጥራቱ ትኩረት ይስጡ እና ተክሎች ተክሎች ይተዉ.
ግብዓቶች
- ውሃ, ወይንም ወተት - 1 ½ ሴ.
- ደረቅ ወተት - 1 አይነት;
- ቢት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር ሽሮ - ½ ኛ ቁ.
ዝግጅት
ውሃ እና ደረቅ ወተት ቅልቅል, ቅቤን መጨመር. ድስቱን በሙቀት ምድጃ ላይ ያስቀምጡት እና እስኪፈላቀሉ ድረስ ይጠብቁ - ስኳር ሽሮ, ስኳር ዱቄት ወይም አሸዋ ያክሉት እና አየር ላይ ሳይወስዱ በትንሽ ሙቀትን ለመሙላት ይተዉት. ኮምጣጣው ወተት እንዲወርድዎትና የሚወዷቸውን ምግቦች ለማቅረብ ይፍቀዱ.
በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው የሆድ እጨመረ ወተት በተፈጥሮው የወተት ጣዕም እና በተሻለ ፈሳሽነት ከሱቁ በጣም የተለየ ነው. በዚህ የምግብ አሰራር ላይ አንድ ምግብ ለማብሰል ይሞክሩ እና ወደ ተገዛው ምርት ላለመመለስ ዋስትና አለዎት. መልካም ምኞት!