ቸኮሌት በልጆች ብቻ ሳይሆን በብዙ አዋቂዎች የሚወደድ ጣፋጭ ነው. በሞቃታማ ሻይ, በጨርቃጨር ጣፋጭነት በመጨመር እና በቀላሉ በእያንዳንዱ መደብር ይደሰታል. በእጅ የተሰራ ቸኮሌት እንዴት እንደሚሰራ ዛሬ እናሳውቅዎታለን, ይህም ከተገዛው የበለጠ ጠቃሚ እና ጣፊጭ ይሆናል!
ከካካዎ ውስጥ ለቤት ውስጥ ቸኮሌት ምግብ
ግብዓቶች
- የኮኮዋ ዱቄት - 220 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ቢት - 170 ግ.
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- ወተት የማይበከል - 150 ሚሊ ሊት;
- የተጣራ ውሃ - 230 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ስለዚህ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ቅቤ ቅጠል, የኮኮዋ ድፍድ እና እስከ ሁናማ እስከ አንድ ወጥ ሁናቴ ድረስ ያሰፋዋል. በሳቅሉ ውስጥ ውሃውን በማንሳፈፍ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ቀዝቃዛ የቸኮሌት ዘይት እናስቀምጥነው. ከዚያም ስጋዎችን እናስወግዳለን, ቀስ በቀስ ያስተዋወቀው, ለመብላትና ለስላሳ እንጥላለን. ክሪስታሎች ሲሰባሰቡ ሁሉም ነገር ይቀላቀሉ, ከዚያም የቸኮሌት ጥራቱን ወደ ሻጋታ ይቀይሩት. ጣፋጩን ወደ ማቀዝያው እንልካለን እና ከጥቂት ሰዓታት በኋላ የተዘጋጀው ጣፋጭ ቸኮሌት በጠረጴዛ ላይ ተረጭቶ በጠረጴዛው ላይ ተረጭተናል.
ከከኮኮ ጋር ከማር የሚዘጋጅ የቤት ውስጥ ቸኮሌት
ግብዓቶች
- የተጣራ ከካካዋ - 400 ግ.
- የኮኮዋ ቅቤ - 200 ግ.
- ማር ፈሳሽ - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
በአንድ የውኃ መታጠቢያ ውስጥ ኮኮዋ ቅቤ ይለቀላል, ከዚያም በትንሽ ክፍልፍሎች ውስጥ ኮኮዋ እና ፈሳሽ ማር ይለቀቃሉ. ቅባቱን በሙቀቱ 40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያሟጡ እና በሙቀት ሻጋታ ያፈሱ. ከዚያ በኋላ ቸኮሌቱ ሙሉ በሙሉ እስኪጠናቀቅ ድረስ በሙቀት ውስጥ 8-12 ሰዓት ይቆዩ.
ለስላሳ ቾኮሌት ምግብ ቀለም
ግብዓቶች
- ቅቤ - 50 ግ.
- የኮኮዋ ዱቄት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- የተጣራ ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ የተጣራ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር ቫኒላ - 10 ግ.
- ብርሀን ዘቢብ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ሞቃታማ ለሆነ የአየር ሁኔታ ኮኮዋ ዱቄት, ቫኒላ እና ነጭ ስኳር ይኑር. ቅልቅል ቅልቅል ቅልቅል እና የተቀላቀለ ቅቤ አስተዋውቅ. ነገ, ቸኮሌት በጣም ደካማ እስክሆን ድረስ ነው. ከዚያ በኋላ ከጣቢያው ውስጥ እናስወግዳለን, ዘቢባኖቹን እናስወግዳለን. እቃውን ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን, እና ከ 10 ደቂቃ በኋላ የቤት ውስጥ ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ይሆናል!
የቤት ውስጥ ቸኮሌት የአበባ ዱቄት
ግብዓቶች
- ቅቤ - 50 ግ.
- የኮኮዋ ዱቄት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ የተጣራ - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- walnut - ለመብላት;
- ሩዝ ዱቄት - 5 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ደረቅ ንጥረነገሮች ወደ ሚዛን ውስጥ ይቀባሉ እና በደንብ ይቀላቀላሉ. ከዚያም ድብልቁን በሙቅ ውሃ ውስጥ በመቀነስ ማቀላጠፍ እና ደካማ እሳት ላይ እንጨበጣለን. ቅጠሉን መምጣት ሲጀምሩ ቅቤ ቅጠሉን ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በንቃት ይዋሃዱ. ከዚያ በኋላ ቀስ በቀስ የሩዝ ዱቄትን እናስወጣለን, ከእንቅልፋችን እናስወጣለን. በመቀጠልም ከፍተኛ መጠን ያለው ቸኮሌት በአራት ማዕዘን ቅርፅ ላይ ይሰላል. ትኩረቱን በማቀዝቀዣው ውስጥ እናስወግዳለን, እና ሙሉ በሙሉ እስኪጠናቀቅ ድረስ እዚያው ይተዉታል.
ከድድ ፍሬዎች ጋር የቤት ውስጥ ቸኮሌት
ግብዓቶች
- ቅቤ - 125 ግራም;
- ደረቅ ተፈጥሯዊ ወተት - 2 እቃዎች;
- የኮኮዋ ዱቄት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- የወተት ላም - 125 cc;
- ስኳርድ ስኳር - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ቫኒላ - ለመብላት;
- የተፈጨ ደረቅ ፍራፍሬዎች - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ወተት ወደ ጭራ ውስጥ ይጣላል እና እስኪፈላ ድረስ ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ይዛወራሉ. ከዛ ቅቤውን በመቀላቀል ማራገፍ እና ወተት ቀቅለው. ሁሉም የደረቁ እቃዎች በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅላሉ, የተቀላቀሉ እና ወደ ወተትና ቅቤ ቀስ ብለው ይለፋሉ. ለ 10 ደቂቃዎች ድፍድፍ ድብደባ ላይ ይተውት, ከዚያም ቸኮሌትን ከእሳት ላይ ያስወግዱ, የደረቀ ፍሬዎችን, ቅልቅል እና በለበሰ የሲሊኮን ቅርጽ ውስጥ ቀስ በቀስ ያፍሱ. ትኩረቱን በማቀዝቀዣው ውስጥ እናስወግደው እና ቸኮሌት እስኪጠነቀቅ ድረስ ጠብቅ.