ለስላሳ, ለአሮጌ እና ለቅዝቃዜ ስብ ውስጥ በአፋ የተደባለቀ ብሄራዊ ምግብ ብቻ አይደለም ነገር ግን እጅግ ወሳኝ አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም በብርድ የአየር ጠባይ ውስጥ የሚኖሩ ሰዎች አስተማማኝ የሎሎጅ ምንጭ ያስፈልጋቸዋል, እናም ለዚህ ሚና, ሰሎም በተቻለ መጠን የሚጣጣሙ ስለሆነ ነው.
በነገራችን ላይ, ቦከን - ጎጂ እምብዛም የማያስከትል ምርት, በመጠኑ ፈሳሽነት, ይህ የኮሌስትሮል ክምችት በሜታዋሊዝነት እና በሆርሞን እንቅስቃሴ ቁጥጥር ውስጥ ይሳተፋል. ከመጠን በላይ አልኮል የመብላት ልማድ በጣም ጠቃሚ ነው ምክንያቱም የአልኮል መጠጥ ውስጡን ወደ ውሃ እና ካርቦሃይድሬት ስለሚወስዱ አንድ ጥቁር ዳቦ, ትንሽ የሰናፍጭድ, የሳላ እና የቪዲካ ብርጭቆ ሙሉ ምግብ ነው. (በጣም አስፈላጊ - አይውሰዱት!).
ስኳይ ለመምጠጥም እንዲሁ ምንም ሳንመርጥ በመምረጥ ይህን ጉዳይ በአግባቡ መወያየቱ, ምክንያቱም ስብ ነው, እንደ ዋናው ንጥረ ነገር ስብዕና, በመጨረሻው ጣዕሙ ላይ ቀጥተኛ ተጽእኖ ይኖረዋል. ለመድፈፍ ተስማሚ የሆነ ስብ ስብ, ከጣራው በታች ቀጭን የስፕ ብጠጠጣ ስጋ እና ቀጭን ቁስሉ ላይ ነጭ ቀለም ያለው ነጠብጣብ መሆን አለበት. ከየትኛውም ዕፅዋትና ቅመሞች ጋር እንዲህ ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን ማሟላት ይችላሉ, ነገር ግን ከሁሉም በላይ ዓለም አቀፋዊው ነጭ ሽንኩርት ነው. ቤት ውስጥ እንዴት ጨው ይመርጣል, በስታለም ነጭ ሽንኩርት ውስጥ, እና ተጨማሪ እንነጋገራለን.
በጨው ነጭ ሽንኩርት እና በሸምብራ ውስጥ እንዴት የጨው ላኩን እንዴት እንደሚሰራ?
ግብዓቶች
- ስብ - 1 ኪ.ግ;
- ጨው - 4-5 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ጥቁር ፔፐር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርሶች.
ዝግጅት
ውሃ እና ጨው እንጨምረዋለን, ቀዝቀዝነው. ሳሎ በማያያዝ ሁላችንም ፊት ለፊት እንጠቀጥማለን. ገንፎውን በጣር ውስጥ ያስቀምጡት እና በጨው ይሙሉት. ቀዝቃዛ ምርትን መጀመሪያ ከክፍለ-ምጣኔው 2 ቀን በኋላ, ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ 2 ቀን ያስወግዱ.
የጨው ሳሎ በወረቀት ፎጣዎች መታጠብ እና ወደ ጠረጴዛው ያገለግላል. በጥራጥሬ ወረቀቶች በተሰራ ፓኬጅ ምርቱን በተሻለ ሁኔታ ያዙት.
በነጭ ሽንኩርት ውስጥ በቆንጣጤ ምን ያህል ይጣፍጣል?
ግብዓቶች
- ስብ - 2-2,5 ኪ.ግ;
- ከትንሽ ሽንኩርት እና ሽንኩርት;
- ጨው - 1 ኪሎ ግራም.
ዝግጅት
በትንሽ ኩብ ውኃ ውስጥ 2 ሊትር ውሃ ያመጣሉ እና ጨው ይቀልቡበት, ከዚያ በሚያስፈልገው መጠን የሽዕኒ እና የትንሽ ቅጠላ ቅጠሎችን እናስቀምጣለን. በተፈጠረው መፍትሄ ላይ የቦካኮን ቁርጥራጮች ውስጥ እናጥፋለን እና ለ 5-7 ደቂቃዎች በሀምሳ ውስጥ እንሰምጥ. በመቀጠልም ስብኑ ሊደርቅ ይገባል, በክፍሩ የሙቀት መጠን ሙሉ በሙሉ ሙቀትና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ስኳይካ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ስኳር ውስጥ ጨው
ግብዓቶች
- ስብ - 1-1,5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ጨው - 1 ንጥል;
- ፔፐር ጥቁር አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የበረራ ቅጠሎች - 4-5 ፕሳይቶች;
- adzhika - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- የሽንኩርት ብጣፍ.
ዝግጅት
ሳሎ ከ 15 እስከ 20 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ቆርቆሮ በሳጥኑ ውስጥ ይንጠፍጡ , ለቀልድ ያመጣል , የቢዞ ቅጠልን, የሽንኩርት ባቄላዎችን , ጨው, ተላኪዎችን እና ጥቁር ፔሮትን ይጨምሩ . በቤት ውስጥ ለስላሳ በተቀላቀለ ቡቃያ ላይ የቦካውን ቅጠላ ቅጠል እና ለ 12-15 ደቂቃዎች አብረን እናበስባቸዋለን, ከዚያ በኋላ ሙቀቱን ከሙቀቱ ላይ እናስወግዳለን እና ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ እንጠቅሳለን. ለስላሳ ከ 10 እስከ 15 ሰዓት ባለው ጊዜ ውስጥ ለስላሳ እንዲሆነን እንፈቅዳለን, ከዚያም የሽቦቹን በደረት ፎጣ እና ደረቅ ነጭ ሽንኩርት ላይ እናጥፋለን. ስቡን ለ 12 ሰአቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ስጡ እና ምርቱን ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ.
በሶስት ቅርጫት በቆንጣይ እንዴት እንደሚመርጥ?
ግብዓቶች
- ስብ - 1 ኪ.ግ;
- ጨው - 1 ንጥል;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ጥቁር ፔፐር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሳር ቅጠል - 5-7 ቅሎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- cumin - 1 tsp.
ዝግጅት
የሎረል የመከጮት እስኪሰማ ድረስ ውሃውን በኩሬል ቅጠል (ውሃን) እናቀላለን. በሲድራቅ ውስጥ በጨው የተሸፈኑ ዘሮች እና ጥቁር ፔሬን ይንገጫሉ, ነጭ ሽንኩርት በመድሀኒት ውስጥ ያክላል እና የተከተለውን ጠብታ በሞቀ ውሃ ውስጥ ይሰብስቡ. ብሩቱ ሙሉ በሙሉ ሙቅ ይሁን. ሳሎ በባንክ ውስጥ እናስገባና በቆሎ ውስጥ እንሞላለን. ለቀን ሙቀቱ ከ 3 እስከ 4 ቀን በቤት ውስጥ ሙቀት, ከዛም ደግሞ በቀዝቃዛው 2-3 ቀናት ይተዉት.