በቲማቲክ ውስጥ የሚገኙት ሜካላሎች ከህጻንነት ጀምሮ ለሁሉም ሰው የሚታወቅ ምግብ ናቸው. አይነገርም ወይም ጥሩ አይደለም ሊባል አይችልም, ነገር ግን ያለሱ በአጠቃላይ እንግዳዎቹን እና ቤተሰብን ለመመገብ የማይቻል ነው. ይህ ምግብ ልጆችን እንኳ ሳይቀር መመገብ እንዲችል ምግብ ነው. በቲማቴሽ ላይ ለስሎል ኳስ ቀላል የሆነው ቀመር ትንሽ ለውጦች አሉት, ስለዚህ ይህ ሳቢ ጣቢያው ትርጓሜዎች አሉ.
በቲማቲም ለስላሳ የስጋ ቁሳሮች ቅልቅል
ግብዓቶች
- የዓሳ ዋንጫ - 500 ግ.
- breadcrumbs - 0,5 ንጥሎች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- parsley - 1 bunch;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ለጭረት:
- ቲማቲም - 500 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ሳንቲም;
- zira - pinch;
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
አሁን በቲማቲም እጽዋ ውስጥ የዓሳ ሥጋ ስጋን እንዴት እንደምታደርጉ እንነግራችኋለን. በአንድ ጥንድ ጉድጓድ ውስጥ የዓሳ ዶን ብሩካን ስንጥቅ እንቁላሉን, እንጨቱን, የተደባለቀ የፍራፍሬ ጭማቂ, የሎሚ ጭማቂ, ስኳር እንጨቶችን እንጨምራለን. ከትንሽ ስጋ ስፖርቶች እንወጣለን እንዲሁም በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች ያስወግዳቸዋል. በዚህ ጊዜ የምንጣውን ዝግጅት እያዘጋጀን ነው. ይህንን ለማድረግ በወፍራም ዘይት ላይ ሽንኩርት እናስቀምጥ, የተቀቀለውን ሽታ, ቲማቲም, ቅመሞች, ስኳር, ውሃ እና ጨዎችን ጨምር. በትክክለኛ የተቀነባበሩ የስጋ ቦልሳዎችን እና ቅጠሎችን ያመጣል. ለ 20 ደቂቃዎች በደካማ እሳት ላይ የተዘጋ ክዳን ውስጥ ይንሱ.
የቲማቲክ ጨው በአንድ የዳቦ ማሞቂያ ባለው የዶሮ ሥጋዎች ላይ
ግብዓቶች
- የዶሮ እሽግ - 500 ግ.
- ዳቦ - 100 ግራም;
- ወተት - 40 ሚሊ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቲማቲም - 500 ግ.
- አይብ - 30 ግ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ከእንቁላል ጋር ይመዝግቡ. ዳቦ በወተት ውስጥ ተሞልቷል. ኦቾሎኒን በትንሽ አንጓ ይሸፍነዋል. ከዚያ በኋላ ወደ ማሸጊያ ጥቅል, አይብ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. አነስተኛ የስጋ ቦልሎችን እንፈጥራለን እና በዘይቀን እስከ ቀይ ድረስ ይለብሳቸዋል. ከዚያም እቃዎቹን በእቃ ሰሚው ውስጥ ያስቀምጡ. ቲማቲሞችን እንኮለቅለን እና የጫማውን ቧንቧ እንከንሳለን. ስኳር ቦልሶችን ከቲማቲም ቅልቅል ጋር አብሮ ይጨምሩ. ለ 30 ደቂቃዎች የሚሆን ምግብ ቤቱን እናዘጋጃለን.
በቲማቲም ተክል ውስጥ ከሩዝ ጋር ስጋዎች
ግብዓቶች
- ከመጠን በላይ - 1 ኪ.
- ሩዝ - 300 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ቲማቲም ፓት - 50 ማይል;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በቲማቲም ስጋ ውስጥ የስጋን ቡናዎችን ለማብሰል, እስኪሞሉ ድረስ ይቅበስ እና ወደ ማሸጊያው ላይ ይጨምሩ. እንቁላሎችን እዚህ እንሰርዛለን እና በደንብ ይቀላቅላሉ. በመቀጠልም የቲማቲክ መጠጥ እናቀርባለን. የቲማቲን ፓትሪክ እና ትንሽ ጨማ ማቅ ሰብል ቅቤን ይቀላቀሉ. ማቅለሚያውን በብራዚል ወረቀት ላይ እናበስባለን እና የተዘጋጁትን ስጋ ቡሎችን እንሰፍናለን. በእያንዳንዱ ኳስ በቲማቲክ ምንጣፍ ይሞላል እና የእብድ ቡኒዎችን ከመሰፋቱ በፊት ለ 30 ደቂቃዎች በመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ ይሞላሉ .
በቲማቲም ውስጥ ከሚስሎቴ ጋር ስጋዎች
ግብዓቶች
- ብርሀን - 400 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ዳቦ - 1 ክፍል;
- ጣሊያን ዕፅዋት, ፔሩ - ለመብሳት,
- ጥራ - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጨው - ለመቅመስ.
ለጭረት:
- ቲማቲሞች - 700 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጨው, የበቀለ ቅጠል, ፔን - ለመብላት;
- የዛፍ ዘይቶች;
- አይብ - 50 ግ.
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርት በጥንቃቄ ተቆፍጦና በአትክልት ዘይቶች ላይ ተጓዘ.