የባሕር እንስሳ ለብዙ መቶ ዓመታት ለምግብነት ያገለግላል. እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን (ፎስፈረስ, አዮዲን እና ሌሎች የሰውነት ክፍሎችን) ለማሟላት አስፈላጊ ነው. ነገር ግን የባህር ውስጥ እፅዋት 80% የሚሆነውን የአልጋ ስጋ በመሆኑ ለማከማቸት ይደርቃል ምክንያቱም ሁሉንም ጠቃሚ የሆኑ ንብረቶች ይጠብቃሉ. ስለዚህ የባህር ውቅያኖስ ስኳር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናድርግ.
የባሕር ቄስን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የደረቀው የባሕር ግመል - 100 ግራም.
ለስጋይን
- የተቀቀለ ውሃ - 1 ሊ;
- ሰንጠረዥ ጨው - 3 ሳንቲም;
- ስኳር - 7 ሳሊጉኖች;
- ፖም ኩንት ኮምጣጤ - 7 ሳሊጉኖች.
ዝግጅት
ስለዚህ, የደረቀውን የባሕር ውስጡን ቅልቅል በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ለማብሰልና ለማብሰል ይተዋሉ. ከዚህ በኋላ የቀረው የሸክላ ቅንጣቶችን ለማስወገድ በባህር ውስጥ ያለው የጉጉ ዝርያ በደምብ ውኃ ውስጥ መታጠብ አለበት. በመቀጠሌ ጉጉን በባልዲን ውስጥ ያስቀምጡት, ሇ 10 ዯቂቃዎች የተቀቀለ ውሃ እና ቅዲቅ ይፍቱ. ከዚያም ወደ ኮንዳነር እንወረውረው እና የተጠራቀመው ፈሳሽ ሙሉ በሙሉ እንዲፈስ ያስችለናል. ብረቱን በማዘጋጀት ይህ ጊዜ በገንዳው ውስጥ አፍስቡ, ጨው, ስኳር እና ፖም የሻይ ፍሬ ኮምጣጤን አስቀምጡ. ከተገኘበት ብሬድ, ለስላሳ የባሕር ኳስ ውህድ እና ለ 2 ሰዓቶች በጠባብ ፈሳሽ ውስጥ አስቀምጠው. ከእሱ ውስጥ የተለያዩ ሰላጣዎችን ማዘጋጀት ወይም በዚህ መልኩ በቀላሉ መመገብ ይችላሉ. የሱል ካላትን በማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ወይም በማቀዝያው ውስጥ በረዶ ማድረግ.
ከካሮቴስ ጋር ደረቅ የባሕር ዝርያ
ግብዓቶች
- የባሕር ኳስ - 100 ግራም;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ካሮት - 100 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር, ስኳር - ለመብሳት,
- አኩሪ አተር.
ዝግጅት
የባሕር ሽንኩርት ማዘጋጀት ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ እስቲ እንመልከት. የባህር ውስጥ ፍየልችን ከጉዳዮች እናስወግዳለን. ከዚያም ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንጠቁጡ እና ሰዓቱን 10-12 ያቁሙ. ዝንጁን በደንብ ከተጣራ በኋላ ሙሉውን ብክለት ለማጣራት በአሸዋና ሙጢ. ከዚያ ለ 20 ደቂቃዎች ቀዝቃዛ ውሃ እና ጥል ይቅሉት, ከዚያ በኋላ ውሃው ይደርቃል. ይህን ሂደት ሶስት ጊዜ መድገም. እንዲህ ያለው ህክምና የምርቱን ጣዕም ያሻሽላል, ነገር ግን የአልሚ ንጥረ ነገሮች ይዘት አይለወጥም.
አሁን ካሮዎች, ብሩሽ እና ሩዝ ውሰድ. ሞቅ ባለ ፈሳሽ ድስ ውስጥ በትንንሽ መጠን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይመዝግቡ. የተጨመቀውን ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ቀይት ጣል ያድርጉ. ከቀይ የአትክልት ቅጠሎች ጋር ዱቄት ይለውጡ, አኩሪ አተርን ይጨምሩ እና የስኳር ጭማቂ ይጫኑ. ሁሉም ነገር, ተወዳጅ የባሕር ወሽመጥ ሰላጣ ዝግጁ ነው.
ከባለት የባሕር ኳስ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ከባህር የተጠበሰ ጎመን - 40 ግ.
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የባህር ውስጥ ዝርግ በውሃ ውስጥ በሚፈስ ውኃ ውስጥ ይታጠባል. ከዛ በኋላ, ትናንሽ ጠጠሮችን ለማስወገድ በእጁ ጅራቱ ውስጥ ያለውን ጉጉን በጥንቃቄ ያጠቡ, ከዚያም ወደ ድስ ውስጥ ይቀይሩት. ቀዝቃዛ ውሃ ሙላትና ለ 10 ሰአታት ለማላቀቅ ይተዋሉ. ጊዜው ካለፈ በኋላ ውሃውን አጣጥፉት, ከዚያም በአዲሱ ውስጥ አፍላሉ እና ጉጉትዎን ለማብሰል ያዘጋጁት. ፈሳሽ ከተቀዳ በኋላ ለ 10 ደቂቃ ያህል ዱቄት ይንገሩን.ይህን ውሃ እናዋለን እና በጉርጓድ ላይ ያለውን ጉጉ ላይ አኑረን,
የምግብ ፍራፍሬዎች አፍቃሪ ከሆነ ከባህር ውስጥ ኮክቴል ወይም ሙንዝ ሾርባ ለመሞከር ይመከራል.