እንደ ተለወጠ, ወፍራም ብቻ ሳይሆን ከቱኪም ጭማቂ ማብሰል ይቻላል. የቱርክ ስጋ አነስተኛ መጠን ያለው ስብ ስብ ይዟል (ከሌላ የእንስሳትና የአእዋፍ ዝርያዎች ጋር). በተጨማሪም ለስላሳ እና ለትክክለኛነት ስሜትን እንደ ፈንቴፋፋን ለሰው ልጅ አካል አስደናቂ እና አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ነው. በአጠቃላይ, በቱርክ ውስጥ በደንብ የተሰበሰ ጉማጅ በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ጉማጅ በደንብ ካሎሪ ይዘት ያለው የአመጋገብ ምርት እና በተመሳሳይ ጊዜ ለዕለታዊ ምግቦች እና ለደስታ ምግቦች በጣም አመቺ የሆነ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግብ መሆኑን ነው.
ከቱርክ ወፍ መፈጠብን ይንገሩን. ስጋን ለማዘጋጀት ስጋ, ቆንጥጦ, ሽንጣዎችና ክንፎች ይበቅላሉ. እነዚህ ሁሉ የቱካን ስስካል ክፍሎች በተናጠል ሊገዙ ይችላሉ. ሙቀትን ከመዘገቡ በፊት በስጋው ላይ ስጋ አይቁጠጡ, በመጀመሪያ ቀባዩን እና በፍላጎታችን ውስጥ ቀዝቀዝነው, ከዚያም ቆዳውን አውጥተው ስጋውን ከአጥንት ቆርጠሩ. በመቀጠልም, ስጋው ወደ ትላልቅ ቅርጫቶች አይቆረጥም, እና የተቀቀለ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
ከቤት ውስጥ ጣፋጭ ወፍራም የወጥ ቤት ማብሰያ ጋይድ ጋር ለመሥራት እጅግ በጣም ምቹ ነው - ወፍ (ይህ ምግብ ከምርት አይክልቲክ የተሰራ የምግብ አይነቶችን ያካተተ ቀላል መሳሪያ ነው).
በቱርክ የተጣራ የአመጋገብ ምግቦች ቅቤ
ግብዓቶች
- አንዳንድ የቱርክ ካርቶች (ጡት, ጭን, ጥምጣጤ, የክንፎቹ የላይኛው ክፍል) - ከ 1.5-2 ኪ.ግ.
- ሽንኩርት - 1-2 pcs.
- የቡናው ቅጠሎች - 3-5 ቼኮች;
- - 3-4 የዝንብ ጥጥሮች;
- ፔሮ አተር - 5-8 ቅሎች;
- ጨው;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-5 ሳጥኖች;
- ደረቅ ምግቦች.
ዝግጅት
የቱርክ ካንሲስ በከፊል በደንብ መጥረግ እና በብርድ ጉድጓድ ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ (አነስተኛ መጠን). እስቲ እንዴፍጣው. በተጠቀለለው ሽንኩርት ውስጥ የሸክላ ፈሳሽ እንለብሳለን እና በሎረል ቅጠል እና በኩምባሬን ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ለቀልድ ያመጣል, ቅባትንና ጩኸትን ማስወገድ መርሳት የለብዎ, እና እሳትን በተወሰነ መጠን ይቀንሱ. ለ 1.5-2 ሰዓታት ቅጠል (በስጋው ጥንካሬ ላይ የተመሰረተ ነው). ትኩስ እስከ ሙቅ ድረስ በቅዝቃዜ ሙቅ. በደንብ የተብለቀለ የዶኪ እንቁላል ሙሉ ለሙሉ መግጠም አለበት, ይህ ንብረት ለስጦታው በጣም ተስማሚ ነው.
የቱርክን አንዳንድ ክፍሎች እንጨምራለን እንዲሁም ስጋውን እንቆርጣለን. የተቆራውን ስጋ በ 3 ግማሽ እኩል ክፍሎችን ያካፍሉት. የመጀመሪያው ክፍሉ በአንጻራዊ ሁኔታ ትላልቅ ቁርጥራጮች መሆን አለበት. የሁለተኛው ክፍል ስጋ በቢላ መሆን አለበት. የተረፈውን ስጋ በስጋ ማዘጋቢያው በኩል ማለፍ አለበት, ቢደር በጣም ደረቅ ከሆነ, ትንሽ የስጋ ቅባት ማከል ይችላሉ.
ይህ ሁሉ በሳሊ ውስጥ የተደባለቀ ሲሆን በጨው, በሾለ ነጭ ሽንኩርት, በአረንጓዴ ጥቁር እና ቀይ ቀዛ ያለው ጣፋጭ, ደማሬ ፓፒካ, የተጠበሰ ነጭ በል, ካርማ እና ሳርፍሮን ይከተላል. ከእንደዚህ አይነት በተቀላቀለ ውስጤ የተቀላቀለ ውስጣዊ ድብልቅ የሚያምር ነገር ያገኛል.
ጉንብር ከሌለዎት, ተስፋ አትቁረጡ. 1.5-2 ሊት በተጠቃሚ አቅም ያለው የፕላስቲክ ጠርሙስ ጫፍ ይቁረጡ. ታችውን በደንብ ይታጠቡ. በስዕሉ የተሸፈነውን ስጋ በደንብ ይሞሉት (በነገራችን ላይ, ታዋቂውን << አይፈለጌ መልዕክት >> ተብሎ ይጠራል) ግን ወደ ጫፎች አይደለም. ከላይ ወደ ታች የሚጓዝ ጠንካራ ክዳን (ለምሳሌ የፕላስቲክ ክዳን, ቡና ጎማ) እና በላይኛው ላይ ጭቆናን ያደራጁ (አንድ ከባድ ነገር ያስቀምጡ) እና በመደርደሪያው ላይ ለመደርደሪያ ማስቀመጫ ሰዓት ለ 8 ሰዓታት ቢያንስ 8 ወይም 12 ዓመት ቢቆዩ በቀድሞ ማዘጋጀት እና ማጠናከር .
የፕላስቲክ ሻጋታውን ከጠርሙያው በጥንቃቄ ይቁረጡ እና የተጨመረው ወፍራም የኪንዶክታውን ጭንቅላት ይንገሩን. ቀጭን (ወይም በጣም ቀጭ ያሉ) ሳክሎችን ቆርጠህ ውሰድ. በሚያምር ሁኔታ ላይ በስሱ ላይ ማስቀመጥ እና ለስላሳዎች ማጌጥ ወይም ሳንድዊኬ ከወተት ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ.
እንደ አማራጭ አንድ ፊልም በአንድ ፊልም መጨመር, ልክ እንደ ዳቦ ማቅለል, የጎማውን ድራማ በጥብቅ ማላበስ እና በሁለቱ ሰሌዳዎች መካከል ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና ጭነቱን ከላይ ማስገባት ይችላሉ. ከዚያም የተወጠረውን ቡድን እና ፊልን ያስወግዱ እና ጣቢያውን ወደ ሳጥኖች ይቁሩት. ለቱካን ጣፋጭ ተክል አትክልትና ፍራፍሬዎች, የአትክልት ሰላጣ, የፖንታይን ወይም ሌላ ማንኛውንም ጨርቅ, የተለያዩ ተክሎች, ቀላል ብርጭቆ, ቦርቦንና ቢራ ማምረት ይችላሉ.