ፈገግታ - ከውጭ የማይታወቁ ትንሽ ዓሣዎች, ሁለት አስገራሚ ገጽታዎች አሉት - ያልተለመደ ሽታ, አዲስ የተቆራረጠ የቀበጣው ጣዕም እና ምርጥ ጣዕም. የስጋ ቅባት ለሰዎች በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያካተተ ነው: ማይክሮኤለመንት (ማግኒዝየም, ፖታሲየም, ካልሲየም, ፎስፎረስ, ብረት, ፍሎረሚን) እና ቫይታሚን ፒ PP. ዶክተሮች በአጥንቶች ውስጥ ኦስቲዮፖሮሲስን ለመከላከል ሲባል ዓሦችን ተጠቅመው በአጥንት ለመከላከል እንዲጠቀሙ ሐሳብ አቀረቡ. ምንም እንኳን የተሸከመበት ዓሳ ቢሆንም ጥራቱ በተመጣጠነ ምግብ የተሸፈነ ነው. በሃይል ውስጥ ከሚባሉት በ polyunsaturated acids የበለፀጉ እና በሰውነት ውስጥ አዳዲስ ሕዋሳት ሲፈጠሩ ይጠቀማሉ.
ሽታውን እንዴት ማጽዳት እችላለሁ?
ዓሣውን ለማብሰል መጀመሪያ ያዘጋጁት የምግብ ባለሙያዎች ይህንን ማጽዳት አስፈላጊ መሆን አለመሆኑን ተጠይቀዋል. ማብሰል ከማብሰሩ በፊት ማጽዳት አይቻልም. በንጹህ ውሃ ውስጥ ብቻ እጠጠ, ይህም ትናንሽ ደረጃዎችን ሙሉ በሙሉ ያስወግዳል. የዚህ አሰራር ዘዴ ደጋፊዎች እንደሚሉት በእንክርዳዱ ወቅት የሚለመደው አመላካች አይመገብም (እና በዚህ ሂደት ውስጥ በትክክል የሚይዘው ከተከሰተ) በውስጡም ውስጥ በውስጡም ንጹህ ነው. ብዙ ሰዎች የወንዙን ዓሦች ማጽዳት ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆነ ያውቃሉ, ለምሳሌ, ፓርች , ምክንያቱም ይህ ዓሣ በብዛት በአጥንት ስሕተት ይጠቃዋል.
መልስዎ አዎ ከሆነ, እቃውን ያፅዱታል? - ከዚያ ምን ማፅዳትን በትክክል ማጽዳት እንዳለብን ምክሮቻችን ጠቃሚ ሆነው ያገኟቸዋል.
የመጀመሪያው መንገድ (ዓሣው ከጭንቅላቱ ጋር በሚቆይበት ጊዜ) - ከጅረኛው ወንዝ ስር ባለው ጭራው ዓሣ መያዝ እና ከጅራት ወደ ጅራቱ የሚወጣ ቀጭን ቢላዋ ይሳቡ. በመቀጠሌም በሆድ ሊይ ሹመት ያርቁ. የውስጠ-ቂነ-ፅሁፎቹን በጥንቃቄ ከውሃ ውስጥ አጥሩ. በነገራችን ላይ ቢላዋ ይልቅ ትንሽ የሸክላ ፈሳሽ መጠቀም ይችላሉ, ትግበራው የፅዳት ሂደቱን ያፋጥናል.
ሁለተኛው መንገድ (ልምላሜው ከጭንቅላቱ ጋር አብሮ በአንድ ላይ ይነሳል) - ማቀጣጣጡን ከቁጥኖቹ በማስወጣት , በመሳፈሪያ ቀጭላዎችን በመጠቀም, በአከርካሪው ላይ ጥላጭ ቀዶ ማረም, የአከርካሪ አጥንትን በመሰብሰብ. ጭንቅላቱን አፍጥጠውና ከውስጡ የውስጥ አካላት ሁሉ ይጎትቱታል. በሙቀቱ ውስጥ ሐይቅ ወይንም ወተት ውስጥ ከተገኘ ይታጠባሉ ከዚያም ከዓሳዎቹ ጋር ይደባለቃሉ. ዓሳውን ጠረግ ያድርጉ እና በቀጥታ ምግብ ማብሰል ይቻላል.
የተጠበሰ ፈገግታ
ግብዓቶች
- - 1 ኪሎ ግራም;
- ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ትንሽ ጨው;
- (ከተለመደው የተሻለ ነው - ያልተለመዱ እና በግልጽ የሚታይ የዱቄት ሽታ).
ዝግጅት
የዓሣው መጠን አነስተኛ ቢሆንም የስጋው ስብ ነው, ስለዚህ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች አሉ. ብዙውን ጊዜ የመዓዛው ቅባት ይጠበቃል. ይህንን ለማድረግ, ከልክ በላይ እርጥብ እንዲይዝ ቅቤ ላይ ወይም ጥጥ ማብሰያ ያፅዱ, እንዲሁም ምግብ ሲበላው አይጠፋም. እያንዳንዳቸው በኩሰትን (ዳቦ) ላይ ያዙሩ. የስንዴ ዱቄት ከጨው ጋር ተቀላቅል. በሁለቱም ጎኖች ላይ አንድ የጅብ ቅርጽ እስከሚፈጥር ድረስ የዶልፉን አበባ ዘይት በብርድ ድብል ላይ ያሰራጩ.
የተከረከመ ብረት
ግብዓቶች
- - 2 ኪሎ ግራም;
- ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- ኮምጣጤ 6% - 50 ሚ.ሜ;
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እርጥብ - ጥቂት አበቦች;
- ቆርቆሮ - አጥንት.
ዝግጅት
በጣም የሚጣፍጥ የተቦረበ እሸት! ልዩ ምግቦችን አዘጋጁዋቸው-የዳቦራጥሬቶች በጨውና በርበሬ ቅልቅል. የዓሳ ቅርጫት ዳቦዎች, ዳቦዎች. የዓሳ እንቁላል በሳር ጎድጓዳ ውስጥ (በሸክላ ወይም በኢሜል የተሠራ), ቀይ ሽንኩርት በመቀነስ, በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ, በመጥባት ፔሩ, ቆርቆን ይርገበገብ. የሾለኩ ጣዕሙን የሚወዱ ከሆነ ሁለት ኩላሊቶችን ይጨምሩ.
አሁን የእንቁራኒው ነው. የበሰለ ውሃ, የተከረከመ ጣፋጭ ጨው, ጨው እና ስኳርን ቀምሱ. ዓሳውን ከዓይኑ ላይ እንዲሸፍነው በውቅያኖሱ ላይ ያርቁ. ሽፋኑን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ከጥቂት ሰዓታቶች በኋላ የተኮማተለው ቅባት ዝግጁ ነው. ይህ ለስሜል አሪጣዊ ምግብ ነው!