ባህላዊ ዱቄት በጋዝ ወይም በሙቅ ውስጥ ይዘጋል, ነገር ግን ብዙ ጠለቅ ያለ ጎደል ካለዎት, ይህንን አስደናቂ የቤት እቃዎች መጠቀም ይችላሉ. በድርጅቱ ውስጥ በጣም በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, አፓርታማው ቀዝቃዛ አለመሆኑን, በተለይም በበጋው ላይ, ከጋጣ ላይ ከመቆም ይልቅ በበርካታ ድግግሞዎች ውስጥ የጋላትን ምግብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው.
ትክክለኛውን ስጋ መመረጥ አስፈላጊ ነው. እርግጥ ነው, ከላሳ ውስጥ ጉበትሽን ማብሰል ጥሩ ነው, ሆኖም ግን አሳው ተስማሚ ነው. ዋናው ነገር የወጣት እንስሳትን ስጋ መግዛት እንጂ ብሩሽ አይደለም, ነገር ግን የበለጸገ ቀይ ነው, የስብ ቀለሙ ሰማያዊ, ክሬም, ሮዝ ወይም ቢጫ ነው. የስጋ ትኩስ በቀላሉ ተመርጧል - - በጣትዎ ሲጫኑ ምን ያህል በፍጥነትና በቀላሉ እንደሚፈልጉ ይዩ. ብዙውን ጊዜ የጅሙሽ እቃ ሥጋ ነው: ከሥጋው ጀርባ ወይም ከኋላ እግር. በእርግጠኝነት ፊልሙን መቁረጥ, በደንብ መለጠጥ እና ደረቅ አድርጎ በመያዝ እና ወደ ክፍልፋይ መቁረጥ ያስፈልግዎታል.
ጅብሽን በሁለት ሥዕሎች ይዘጋጁት: የመጀመሪያው ምግብ እንደ ተለመደው የጋለ ሻይ ሾርባ ማብሰል, ሁለተኛው ደግሞ ብዙውን ጊዜ በለበሰ የተሞላ ጥሬ እና ለስላሳ ነው. በማንኛውም አትክልት ውስጥ አትክልቶችን, ድንች, ቲማቲም, እንጆሪን, ጣዕም ወይም እንቁራሪዎችን ወይም ፓስታዎችን ማምረት የተሻለ ነው ምክንያቱም ሂሞግሎቢንን እንደጨመረና ፕሮቲን, ብረት, ማግኒዥየምና ሌሎች ማይክሮማቲሞችን ያቀርባል.
በበርካታ ቫይላስ ውስጥ ከሥጋ ከብቶች ምግብን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሩን. በሁለት እርከኖች እንዘጋጃለን.
በበርካታ ቫይሬክቶች ውስጥ ከብቶች ጋር ስጋ ላይ
ግብዓቶች
- ስጋ ከ 1 ኪ.ግ.
- በቀዝቃዛ መሬት ላይ ጣፋጭ መዓዛ - ለመጥቀም;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ስኳር የአሳማ ሥጋ ወይም ቅባት ቅባት - 50 ግ.
- ቲማቲም ሙጫ - 5-6 ቅጠሎች;
- ፓፕሪቅ ዱቄት - 2 tbsp. ስሊንዲች ከሸፈታ ጋር;
- የሎረል ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ጨው - 2-3 ቁንጥጫ;
- ወተት ( ከሥጋ የተሻለ ነው, ነገር ግን ሊቻል ይችላል እና አትክልቶች) - 0,5 ቁ.
ዝግጅት
ሽንኩጦቹን እጠፉት በትናንሽ ክበቦች መቁረጥ. ቀባትን የምንጠቀም ከሆነ, እንቀራለን እና በተቻለ መጠን ትንሽ ቆርጠን እንቆጥራለን. ስለዚህ በ multivarka አቅም ውስጥ ስብን እናስገባለን እና "የበሰለ" ሁነታውን እናስቀፋለን. ስቡ ውስጥ ሲሰምጥ (ቅልቅል ቅባት ከተጠቀሙ, እንዲቀልጥ እና እንዲሞቀው ይጠብቁ), ስጋውን እና ሽንኩርቶችን ያስቀምጡ. ጠመንጃ, 10 ደቂቃዎች. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ቲማቲም በተፈላ ውሃ ውስጥ ይቦረቦራል, ተጣፍፎ ይቀመጣል, በአበባ ዱቄት እንክትለጫለን ወይም በመስታወት ይበትነው. ወፍራም ክብደት ይወጣል - ወደ ሳህኑ ውስጥ እናክለዋለን. ከዚያም ሁሉንም ቅመማ ቅጠሎች እንልካለን, ከዚያ "ማቃጠል" ሁነቱን እናስበው 1 ሰዓት (በርግጥ, ሽፋኑ መዘጋት ነበረበት) የቦንጋ ላውላትን ያዘጋጁ. ከዚያም በጅራቱ ውስጥ እናብሳለን እና ለ 40-50 ደቂቃዎች እንፈስሳለን. በጣም ጣፋጭ እና ወፍራም ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው.
በበርካታ ቫይሬክ ውስጥ በአክራይም ጥሬ ገንፎ ለመሥራት, ሁሉም ነገር በትክክል ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን እስከሚዘጋጅ ድረስ እስከ 5-7 ደቂቃዎች ድረስ አጥንት ክሬም (500 ግራም በተወሰነው መቶኛ) ይጨምሩ. ሁሉም ሰው የቲማቲም እና ቅጠላ ቅጠል ጥምረት አይወድም. በዚህ ሁኔታ, ቲማቲሞችን ከማብሰያ ሂደቱ ውስጥ እናጥፋለን (700 ሚሊ ሊትር) እና በመጨረሻም መኮል ክሬም ይጨመርበታል. አልኮል ክሬም ለረጅም ጊዜ የሚከሰት ሙቀት ሕክምናን ስለማይቀበል ይህ ግዴታ ነው.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ ከድንች ዱቄት ጋር የበሬ ሞቃት
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪሎ ግራም;
- ስጋ ብሩዝ - 1 ሊ;
- 2-3 ሽርሽኖች;
- ፓፕሪክ ዱቄት - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥሩ ሽታ ያለው የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ድንች - 10-12 እንሰሳት;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- ጨው - 2-3 ቁንጥጫ.
ዝግጅት
የመጀመሪያው ደረጃ ተመሳሳይ ነው: ቀይ ሽንኩጦቹን በፍጥነት ይቁረጡ, ስጋውን ያዘጋጁ, ድንቹን ይቁሙ እና ይቁረጡ. በገንዳው ውስጥ ዘይት እና ሙቀት ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ስጋን እንጨምራለን. ከዛም ሽንኩርትንና ፓፕሪስን ይጨምሩ, ከሶስት ኩንቢውን ይጨምሩ እና 1 ሰዓት እና 20 ደቂቃዎች እናጥፋለን.
ቀጣዩ ደረጃ - ድንች, ጨውና ቅመማ ቅመም, ቡቃያ እንጨምራለን, ለግማሽ ተጨማሪ ሰዓት ለመዘጋጀት እንተጋለን.
ተመራጭ የአልጎሪዝም ዕፅዋት በብዛት በብዛት ከመደባለቅ ይልቅ ድንች ከመጠቀም ይልቅ እንጉዳይ ይጠቀማሉ. ነገር ግን መጠኑ በትንሹ 400 ሚሊ ሊትር ያስፈልጋል.