የሱፍ ዝርግ በጣም ብዙ ጣዕም ያለውና አርኪ የሆነ ምግብ ነው, በ fibre የበለጸጉ እና እጅግ ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮኤለሎች. በፕሬስ ማቀነባበሪያ ውስጥ በትክክል እና ጣፋጭነት ውስጥ ጉጉቱን እንዴት ማስወጣት እንደሚችሉ አሁን እንጠይቃለን.
በእንፋሎት ማብሰያ ውስጥ በስጋ ውስጥ ለተፈላ ቀይ ፍየል የተዘጋጀ ምግብ
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ አረንጓዴ - ከተፈለገ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ስጋውን ይውሰዱ, ያጣቅቁት, ያፈስሱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. በመቀጠልም ስጋውን ወደ ፍርግርግ ፈሳሽ እናስቀምጥ, ትንሽ ውሃን እናጥፋለን, ለመብራት ጨው ጨምረው, ክዳኑን በጥብቅ ዘግተው እና ለ 15 ደቂቃዎች በውጤት ላይ ማብሰል. በሂደቱ መጨረሻ ላይ ኩባያውን በጥንቃቄ ያፈስሱ, እና በስጋው ላይ ትንሽ የኣትክልት ዘይት, የተከተፈ ሽንኩርት እና የተጠበሰ የካሮት. አሁን ክዳኑን እንደገና ይዝጉትና ሁሉም ፍራፍሬዎች እስከሚስማሙ ድረስ በእንፋሎት ማብሰያ ላይ የጉጉኑን ዘይት ይለፉ. የተዘጋጀውን ምግብ በሳጥን ላይ እናስቀምጠውና ከተክሎች ጋር በመርከስ ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጡት.
በጉጉ እሰኪው ውስጥ የሻጎት መቆንጠጫ
ግብዓቶች
- ነጭ አብዮት - 500 ግ.
- የተጨሱ ሳርቆች - 300 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 1 ንጥል;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ቡቃያዎቹ በትንሽ መጠን ዘይት ውስጥ በትንሽ ክምችት ውስጥ ወደ ክቦች የተቆራረጡ እና ቡኒዎች ግማሽ ይቀንሳሉ. ከዚያም የተረፈውን ዘይት በሙሉ ይደቅቡትና ቅልቅል በተቀላቀለ ጉጉት ውስጥ ይሽጡ. ለመብላት የዶሮ ስኳር , ጨው እና ፔጃ ቅመስ. መከለያውን እናዘጋጃለን, ከፍተኛ ጫና ያድርጉት, ከዚያም እሳቱን እና 3 ደቂቃዎችን አዘጋጁ. ከዚያም ጣፋጩን ከእሳት አጣጥረው በማስወገድ ግፊቱን ይቀንሱ.
በእንፋዜ ማብሰያ ውስጥ የሽቦ ጎመን
ግብዓቶች
- የጀርቡራጫ ጎመን - 2 ኪሎ ግራም;
- ቢት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አይን - ለመብላት;
- አረንጓዴ የወይራ ዘይቶች - 10 ፓኮች.
- ቢከን - 60 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ጥቁር ወይን - 500 ሚ.ሜ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የፕሬሽኑን ማብሰያ በ "መካከለኛ" እሳት ውስጥ እናስቀምጠው, ቅቤ ቅቤን በመጣል ድሩን አስቀመጡት. ቦከን ለበር-2 ደቂቃዎች ቆርጠው ጣው ይበሉ. ከዚህ በኋላ ሙሙቱን በጣፋጭ ዘሮች, በሾላ ሽንኩርት ላይ ማከል እና እስኪቀላስል ድረስ ማብሰል. ከዚያም የተጨማጭ የከርካራራው ቅባት ለ 3 ደቂቃዎች ቅባት እና ቅባት ይቀላቅሉት. በዝግጅቱ መጨረሻ ላይ ነጭ ወይን ውስጥ እንፈስሳለን, ክዳኑን መዝጋት እና ለ "15 ደቂቃ" በፓይፕ ማዘጋጀት. ከማገልገልዎ በፊት ማንኛውንም ነገር በአረንጓዴ የወይራና የግሪንች ማራባት.