እንቁራሪ የዶሮ ክንፍች በጫጭ አጥንት ላይ ለመላው ቤተሰብ አንድ ህክምና ነው. ቶሎ ይዘጋጃሉ, ነገር ግን ዋናው ሚስጥሩ በአግባቡ በተመረጠው ማራዳድ ውስጥ ይገኛል, እሱም ስጋው ለስላሳ እና ለመጀመሪያ ጊዜ ጣዕም ይሰጠዋል.
በፓቶው ውስጥ ለምግብነት የሚዉል ቲማቲ ሜዳማ
ግብዓቶች
- ትኩስ የዶል ክንፎች - 500 ግ.
- 100 ሚሊ ሊትር ተፈጥሯዊ ቲማቲም -
- ካቴፕፕ - 50 ማይል;
- 3 ሽንኩርት;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች .
ዝግጅት
ፈጣን የሙት ሙላትን ለማዘጋጀት, የዶሮ ክንፍች ታሽገው ወደ ጥቁር ጉድጓድ ይጥላሉ. ካትቸፕ, ቲማቲም ፓቼ እና ክታውን እንጥለለልን. ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ይከርሙ እና በደንብ ይቀላቀሉ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 3 ሰዓታት ስስላሳችንን እናስወግዳለን, ከዚያም ቡናውን በዘይት ይዘን በጥሩ ሁኔታ እናስቀምጠው እና የተዘረጉትን ክንፎች አድምጠን. ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ይብሉት እና ስጋው ያልተቃጠለ መሆኑን ይመለከታል.
የዶሮቹን ክንፎች ከአኩሪ አተር ጋር ማሪንሴት
ግብዓቶች
- ትኩስ የዶል ክንፎች - 500 ግ.
- የተፈጥሮ አኩሪ አተር - 150 ሚ.ሜ;
- ቤት-የተሰራ ካኬት - 150 ሚሊሆል;
- አምፖል - 1 ፒክሰል.
ዝግጅት
ይህ አምፖል ከግሬ እና ሞሌንኮ ሺንኪ ይካሄዳል. በአኩሪ አተር ውስጥ በሳር ጎሬ ላይ ይነገር እና በጥሩ ይደበዝባል. ሬዲዮውን ይጣሉት እና በደንብ ይቀላቀሉ. የዶሮ ክንፍዎች ታጥበውና ደረቅ ተክለዋል. ምግብ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 3 ሰዓታት እናስወግዳለን, ከዚያም ስጋውን በዘይት ይለውጡታል, በስጋው ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ስጋውን እና ከእንቁላል ጋር ሙቀት እናስቀምጡ, ሙቀቱን 180 ዲግሪ አስቀምጠው.
ለዶሮዎች ክንፍ ማር
ግብዓቶች
- ትኩስ የዶል ክንፎች - 1 ኪ.ግ,
- ማር ማር - 25 ሚሜ;
- የከርሰ ምድር ክሬም እና ፓፕሪካ - ፒንቻ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ሁሉም ቅመሞች ከማር ጋር በደንብ ይቀላቅላሉ. የዶሮ ክንፍዎች የታጠቁ, የደረቁ እና በደም ከተሰራ ጥሩ ቅንብር ጋር በደንብ ይሰራጫሉ. ለ 40 ደቂቃ ያህል ስጋውን ከጫፍነው በኋላ ወደ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቅጠሎችን እና ዘይት በሾላ ዳቦ ላይ በማሰራጨት.
ለዶሮ ክንፍ የተጠበሰ የሸርጋ ጨርቅ
ግብዓቶች
- ትኩስ የዶል ክንፎች - 500 ግ.
- Adzhika አዜድ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ፈሳሽ ማር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ማር ከአዶሽካ ጋር ተቀላቅሎ የተዘጋጀውን ክንፎች በተቀላቀለበት ድብልቅ ውስጥ ያስቀምጣል. ማራገፍ እና በጥንቃቄ ማርጋትን ወደ ሥጋ መቀየር. ለ 2 ሰዓታት በደንብ ተስበው, ከዚያም ዘይቱን እስኪጨርሱ ድረስ ነዳጆቹን በጅባጭ ውስጥ ጠልቀው ይያዙ.
ለዶሮዎች ክንፎች ከሜዳ ጋር
ግብዓቶች
- ትኩስ የዶል ክንፎች - 15 pcs.
- የወይራ ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- የሰናፍጭ ቤት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ኮምጣጤ 9% - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ማይትን በፒያኖ ውስጥ እናሰራጨዋለን, ኮምጣጤን እና የወይራ ዘይት አክል. የዶሮ ክንፍች ታሽገው ወደ ተዘጋጀው ድብልቅ ውስጥ ይጣላሉ. ለስሜቶች ያህል ቅመማ ቅመም እና ስጋን ማራባት. ከዛ በኋላ, እንጨቶች ላይ ዘልለው በጋ መጋለጥ እና በ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር እንሰራለን.
ለብርቻ ክንፎች የሜላ እርጥበት
ግብዓቶች
- ትኩስ የዶል ክንፎች - 1 ኪ.ግ,
- የአትክልት ዘይት - 25 ሚ.ሜ;
- የተፈጥሮ አኩሪ አተር - 40 ሚሊ;
- ማራባት ተፈጥሯዊ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- መሬት ዊንጅ - ፒንቻ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አፎካሪ ጣዕም ወደ ጎድጓዳ ውስጥ ይፍሰስ, ፈሳሽ ማር እና ቅልቅል ይጨምሩ. ከዚያም በአትክልቱ ዘይት ውስጥ ያፈስጡ, መሬቱን ቺንጅን እና የተቀጠቀለትን ሽቱ ይላኩት. ሁሉም የተቀላቀሉት እና የተቀመጡ. የዶሮ ክንፍ ከተዘጋጀ የተቀላቀለ ቅባት ጋር ይታጠባል, ደረቅ እና በደንብ ይሸጣል. በማቀዝቀዣው ውስጥ ያሉትን እቃዎች እናስወግዳለን, እና ወደ 3 ሰዓት ያህል እንፈታለን. በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በጋለ ጥፍ ውስጥ በደንብ የተሞኘ ዘይት ውስጥ ክንፎቹን እጨብጠው እና በመቀጠል የተሞላው ማራጃ ውስጥ እና ለበርካታ ደቂቃዎች በማቅለጫው ምድጃ ላይ ቡናማ ይቅሉት.