ኦስትሪያን ከቪየና ኦፔራ በኃላ በሚነግርበት ጊዜ ወደ አእምሮው ይመለሳል. ጥንታዊው የኦስትሪያዊ ክሪስትል ከትንሽ ወይን ወይም ከቸር መሙላት ጋር ቀለል ያለ ሉል የተሰራ ጣፋጭ ነው. ሆኖም ግን, የተለምዷዊ ዘዴዎች ክሪስታልን የማዘጋጀት ዘዴዎች የተገደቡ አይደሉም. ፍራፍሬዎች, ፍራፍሬዎች, ቡናዎች, ቡናዎች, ስጋዎች, ድንች እና ሌላው ቀርቶ እንጉዳይድ ሆኖ የሚያገለግሉት በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለጥንታዊው የኦስትሪያዊ እንግዳ ጉዞ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከፋፍ ዱቄት በተሠራ ፖም ላይ እንመለከታለን. ምናልባትም ምናልባት መከለያዎቻችን በአብዛኛው ኃላፊነት የሚሰማቸውና ውስብስብ ናቸው.
የኦስትሪያዊ የውጭ ሽግግር ዝግጅት
ግብዓቶች
- ዱቄት - 250 ግ.
- ውሃ / ወተት - 200 ግ.
- እንቁላል (yolk) - 1 እንክብል;
- ፖም - 1 ኪ.ግ;
- ቀረፋ - 1 ስፒስ
- የሎሚ ጭማቂ - 4 tbsp. l.
- ዘቢብ - 80 ግ.
- የቫኒላ ስኳር - 2 ሳህኖች;
- አልማዝ - 100 ግ.
- ቅቤ - 200 ግ.
- የዳቦ ፍራፍሬ - 3 tbsp. l.
- ጨው, ስኳር.
ዝግጅት
ለሻይለል የሚለጠጥ ብስኩት
እና እዚህ ያሉትን አማራጮች እንኳን ይቻላል. ለኬክ የሚዘጋጀው ብስባሽ ዱቄት እርሾ እና ቤዝድዝሆቬይ ሊሆን ይችላል.
1. ከትንሽ ነፃ, ባክቴክ የሌለው ወተቱ የተሰነጠቀ ሽክርክሪት አነስተኛ ጥረት እና ንጥረ ነገሮችን ይጠይቃል. የፓፍ ዱቄት ለማዘጋጀት ዋናው ሚስጥራዊ ሎሚ ነው. የሎሚ ጭማቂው ልሙጥ ምቹነትን እና ርጥበት እንዲለሰልስ ይረዳል. ትላልቅ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ዱቄት እና ቅቤ, ይልቁንም ቢላዋ መጠቀም. እጆችን መጥራት ይችላሉ, ከዚያም ትንሽ ብናኝ ያገኙዎታል. ከተፈጠረው ጉብታ የተነሳ ከላይ የተገነባውን ኮረብታ ለመገንባት. በሎሚው ጭማቂ (ከ 1 ሊኒት ጭማቂ) ጋር የጨው ውሃን እና ውሃን ጨምረዋል. ሳጥኑ በፍላጎት (በፍሬም) የተሸፈነ ሲሆን በፍቃዱ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት አለበት.
2. ከላጣ ክዳይ ዱቄት (ስሩክሊል) - በጣም ከባድ አሰራር አይደለም. ቀለሙ በጣም ሹመት, ለስላሳ እና ለሙከራ ያህል ይሆናል. በዚህ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ጥቅም ላይ አልዋለም, ምክንያቱም እርሾ እና የሎሚ ጭማቂ የማይገባቸው ናቸው.
ሞቃት በሞቃት ውሃ ውስጥ ይሞላል. የተረፈውን ዱቄት በትንሽ መጠን እና በጨው ይቁሙ. እርሾ በለቀቀ ውሃ ውስጥ 1 እንቁላል ዱቄ ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. በዚህ ምክንያት የፈሳሽ መጠን በግምት 1 ብር መሆን አለበት. የፈሳሹ ፈሳሽ በዱቄት ውስጥ ይረጨዋል. አንድ ወጥነት ያለው ሉክ ጎደለ.
አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ወይም ዱቄት ይጨምሩ. ከዛ በኋላ ቂጣ በምግብ ፉድ ውስጥ መሸፈን እና በቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለበት. ለምሳሌ, በማቀዝቀዣ ውስጥ (ነገር ግን በማቀዝያው ውስጥ አይደለም!) ለአንድ ሰዓት ተኩል.
ለትክክሌት ጥቅም ላይ የሚውለው ምን ዓይነት ብስክሌት እንደሆነ, የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያሉ እና ልዩ ዝግጅት አያስፈልግም.
የተሞሉ የተለያዩ
ቀደም ብለን እንደጠቀስነው, ሽፍታው ከጫፍ, ከስጋ , ከቼሪ , ወዘተ ጋር ሊሆን ይችላል.
ከመጠን በላይ ጣዕም ያላቸው ጣፋጭ ጣዕሞችን መርጠን እና የተወሰኑ የሾላ ቅጠላ ቅጠሎችን ለመጨመር ወሰንን. በሚፈልጉበት ጊዜ ማር, ቤሪ, የተለያዩ ፍራፍሬዎችና ቸኮሌት (በተለይ ለሽኮዎች ተስማሚ) ማከል ይችላሉ.
በ 5 ሚሊሜትር ጥቁር ሽፋን ላይ ለስላሳ ማጠንከሪያ በደረት ፎጣ መከፈት አለበት. ወለሉን በፕላስቲክ ላይ ቅጠላቸው. የቫንደላን ስኳር, ቀረፋ እና የከብት ጥብስ ቅልቅል. ድብሩን በቆዳ ላይ በእኩልነት ያስቀምጡት. ከቆዳ እና ዘሮች ላይ ቆንጥ ፖም ይቁረጡ, ቀለል ያሉ ጥፍሮች ይቀንሱ.
የኦስትሪያው ሽክርክሪት ሙቀት ያመጣል. መልካም ምኞት!