ስትሮድል የጀርመን እና ኦስትሪያ ምግብ አዘገጃጀትን ያቀርባል, በደቡባዊ ጀርመን ውስጥ ትርጉሙ "በስጋ ወይም በፖም" ይሸጋገራል. ስተንሎችን ከስጋ ጋር ለማዘጋጀቱ ዛሬ የተዘጋጀውን ምግብ እናስብ.
ስኳርዴስ በስጋ እና ድንች
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- soda - 0,5 ስ.ፍ.
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ghee - 150 g;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ሚሊሰ;
- kefir - 500 ሚ.ሜ;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት.
ለመሙላት
- ብርቱካን - 300 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም.
ዝግጅት
ሽንኩርትን በስጋ እና ድንች ውስጥ ለማዘጋጀት በ 2 ሳችን ውስጥ ዊንዶው ውስጥ ይንሸራሸሩ, ጨው ጨው, ስኳር ለመብላት, ለቅድመ መበጥ, እስከ ፈሳሽ, ቅልቅል ቅቤ, ቅቤ ክሬም እና ክፋር ድረስ ትንሽ ጭማቂ ጨምሩ. በመቀጠሌ ቀስ ብሇው ዱቄት ውስጥ ያፇስጉ እና ላልች እርጥበት ያሇ ወትፍ ሉን ይሊለ.
ከዚያም አቧራውን ወደ ቀጭን ክብ ሽፋን እንለውጣለን, በዘይት ያፈገፍጉና ቀልፉን ወደ ክር ይለውጡና ከዚያ በኋላ ይቦረቡታል. በጋርኖሮ ውስጥ, በቀይ ሽንኩርት እና በቀቀን ስጋ እስከ ወርቅ ድረስ. ከዚያም አራት ድንችን የተቆረጠውን ድንች እና ውሃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በስጋ ሰብልች ላይ ባሉ ድንች ላይ ቁርጥራጮችን ይለጥፋሉ. መከለያውን በጥብቅ ይዝጉ እና ለቀላል ሙቀት ለ 30 ደቂቃ ያህል ረዥም ጊዜ ይተዋሉ. በጊዜ መጨረሻ, የጀርመን ሽንኩርት ከስጋ ጋር ዝግጁ ነው!
በስጋ ጋር ተክለ ሰውነት ያለው ምግብ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 500 ግ.
- ቅቤ - 200 ግ.
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ወተት - 1 tbsp.
ለመሙላት
- የአሳማ ሥጋ - 200 ግ.
- ቢጫ - 200 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ወተት - 0,5 ንጥሎች;
- ነጭ እንጀራ - 200 ግ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ስቴክን በስጋ እንዴት ማዘጋጀት መጀመሪያ, ላጡን እንጨምር, ይሄን በማጣሪያው ዱቄት ውስጥ እንጨምረዋለን, ቅቤውን ቀለጠው. ከዚያም የሞቀ ውሃ እና የተቀቀለ ቅቤን ወደ ዱቄት ይጨምሩ. ተመሳሳይነት ያለው ጭማቂ ይቅሉት, ፎጣውን በፎር ይሸፍኑት እና ለ 15 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ይተውት. እስከዚያ ድረስ መሙላቱን እናዘጋጃለን; ምክንያቱም ይህንን ዳቦ ወተት ውስጥ በማንሳፈሉ እንቁላሎችን, ስጋ እና ስጋን በሸንኮራ ማቅለሚያ እና በጠፍጣፋው ሽንኩርት ላይ በማሾፍ እንጠቀማለን. በመቀጠልም ለጠጣ ሁኔታ ዳቦ ጎደለ እና ከተጠበሰ ሥጋ, ከእንቁላል ጋር ይቀላቅል. ሰሊም, ፔፐር ቀቅለሸው እና በደንብ ይቀላቅሉ.
የተጨራውን ምግብ በሳጥን ላይ እናስቀምጠው እና በበርካታ ክፍሎች ላይ እንቆጥራለን.
በተጨማሪም አንድ የሚያምር የስጋ ኬክ እና የተሸፈነ ዳቦ በስጋ እንዲያዘጋጁ እንመክራለን. መልካም ምኞት!