ድንች ከተለያዩ እንጉዳዮች ጋር እኩል የተዋሃዱ ናቸው, እነዚህ ሁለቱ ምርቶች ለዘመናዊ የሩስያ ሠንጠረዥ ባህላዊ እና በስፋት ተወዳጅ ናቸው. እንደ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች እንደ ድንች እና እንጉዳዮችን በመጠቀም የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
በመድሃው ውስጥ ከእንቁላል ጋር ከተሰሩ እንጆሪዎች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሯቸው.
በሙቀቱ ውስጥ በፖክሲ ውስጥ እንጉዳይ እና አይብስ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- 500 ኩንታል ድንች;
- ንጹህ ነጭ ሻካራዎች - 400 ግ.
- መፍጫ ተፈጥሯዊ - 200 ሚሊሰ;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ጥራ - 200 ግ.
- ሽንኩርት አረንጓዴ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅቤ - 25 ግ.
- ጥቁር ፔንታ መሬት;
- የጭንቅላት ጥንድ.
ዝግጅት
እንጉዳቶች ይታጠባሉ, ለ 20 ደቂቃዎች በጨው ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይለቀቁ, ከዚያ በጣም ትንሽ በትንሹ ሳጥኖች ውስጥ ይቆርጣሉ.
ድንቹን አጣቅለው እንጠቀጥና እያንዳንዱን እንቁላል በአራት ክፍሎች እንቆርጣለን (ስስ-መስቀል). ወይም ቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ.
መስሪያ ቤቱን ለማሞቅ ምድጃውን አብራ.
ኩኪት እንጉዳዮች እና ድንች (ውሃው በጣም ብዙ መሆን የለበትም) ለ 10 ደቂቃዎች እና በጩኸት ውስጥ በጥንቃቄ ማስወገድ.
ዘይቱን በአንጻራዊ መልኩ ከንፈሩ ጋር በትንሹ የተነቀቀ ቅርጽ ያፍስቡ. ድንቹን እና እንጉዳዮችን ወደ ቅርፅ እንሰፋለን, ለመደብለጥ ወይም በሌላ መንገድ መትከል ይቻላል.
በክሬም ሽታ እና በቅመማ ቅመም ወቅት ክሬም እና እንቁላል ይቀላቅላሉ, በተቆራጩ ውስጥ ማጣሪያ ማድረግ ይችላሉ.
ከዚያም ይህ የድንች ጥራጥሬዎች ከእቅለኞች ጋር ይደባለቁ እና ቅጹን ወደ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስከሚገኝ የእሳት ጋዝ ይልጡት. የማብሰያ ጊዜ - ግማሽ ሰዓት ገደማ.
ቅርጹን አስወጣውና በተመጣጠነ ጥራጥሬ እና በጥጥ የተሰሩ የአረንጓዴ ቀይ ሽንኩርዎች እንረጭበታለን. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንጠብቃለን እና በስፖታula እርዳታ ክፍልን እናካፍለን. ፍራፍሬ (ድንች-እንጉዳይ ብሩሽ) በማሞቅ እና በኩጣዎች ውስጥ ሲገለገል, ከተቆረጠ እሾህ ጋር መሞቅ ይችላሉ.
ለዚህ አስገራሚ ምግብ በተጨማሪም ባህላዊ ስላቮክ ባዝኖሶሊያን (ጎመን, አተር , አይጥ, ስኒ, ዳቦ, የፍራፍሬ ጥራጥሬ ወይም ጥቁር ቆርቆሮ ቁርጥራጭ) ለማገልገል ጥሩ ነው.
በምድጃ ውስጥ በድሬ ጥሬ, እንጉዳዮች
ግብዓቶች
- ድንች - 400 ግ.
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቅቤ ክሬድ - 200 ሚሊሰ;
- ቅመሞች;
- ዘይት;
- ግሪን.
ዝግጅት
የተቆረጡ ትላልቅ ድንች በብዛት እስኪሰሩ ድረስ ከመብሰል ይሠራሉ.
ጥልቅ በሆነ የበጋ ድብ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ በአንጻራዊነት ቅቤ እና ሽንኩርት ላይ ቀይ ሽንኩርት. በዚህ ሂደት መጨረሻ ላይ ድስት ለማቅለጥ, እንጨፍረው እና በፍጥነት ከእሳቱ ውስጥ እናስወጣዋለን. ቅመማ ቅመሞች, ትንሽ የጨው ማርጥ.
በዘይት ከተቀባው ቅርጽ ውስጥ, የድንች ክሮችን እና ከላይም በተመሳሳይ አቀማመጥ ላይ እናስቀምጣለን - በእንቁል ክሬም የተሸከሙ እንጉዳዮች. ለ 25 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይክጡ.