በፒዛ መጫዎቻዎች ውስጥ የተጣጣሙ ምግቦችን እንዴት በየትኛው ሁኔታ እንደተመረጡ, የአመጋገብ ቅልቅል አጠቃላይ እይታ ይወሰናል. የሚወዱትን ተወዳጅ ምግቦች በቤት ውስጥ ለመስራት በጣም ተወዳጅ የምላሽ ቅንጅቶችን እናቀርባለን. የፒዛ ንድፍ ንፁህ ውህደቶችን በደንብ ከተቆጣጠሩት, ምርጥ ምርጫ እና ገጽታ ማግኘት ይችላሉ.
ፒሲን ከሳክ ጋር ቀለል ማድረግ
ግብዓቶች
- ለፒዛ - 360 ግራም;
- ሰገራ, ፔፐሮን ወይም ጣፋጭ - 220 ግ.
- የሞዞሬላ አይብ - 120 ግ.
- የከበደ ክብደት - 70 ግ.
- የወይራ ፍሬ - 25-30 ግ.
- ቲማቲም ሶስት - 15 ሚሊ;
- ደረቅ ጣፋጭ የጣሊያን ዕፅዋቶች (ቅልቅል) - 1 ፒን.
ዝግጅት
ፒዛን ከሼሳ ጋር ለማዘጋጀት, ዘመናዊውን እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ስጋዎች መቁረጥ ያስፈልጋል. ይህ ጥንቅር በተቆራረጡ የወይራ ዘይቶች እና ሞዛርሉክ ጥራዝ ሊሟላ ይችላል. በጣፋጩ ስር ያሉትን እቃዎች ከማስገባትዎ በፊት, ከቲማቲም ቅዝቃዜ ጋር እና በቀዝቃዛ የጣሊያን ቅጠሎች በትንሽ ቅጠል ጋር ይጣበቅ. ደረቅ የጥንቆላ መጠቅለል እና በመጀመሪያ ሲመገቡ ማሟላት አለብን - ለስለስ ያለ እና ለስላሳነት ወቀሳ ፍቅር ለሚፈጥሩ, ወይንም ምድጃውን ለማብሰል ከመድረሱ አምስት ደቂቃዎች በፊት.
ቲማቲም, የቡልጋሪያ ፔፐር, አናናስ ወይም እንጉዳይ በመጨመር የእምስትን መሙላት የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ. ነገር ግን ከግምት ውስጥ ከስድስት በላይ የሆኑ አካላት ካሉ ከሻንጣው ጣዕም የተሻሉ ሊሆኑ እና ሊሞሉ እንደሚችሉ እንገነዘባለን.
ቢክ ፒሳ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃ ባለው የሙቀት መጠን ከ 200 እስከ 240 ዲግሪ ያስፈልጋል.
ከ እንጉዳዮች ጋር የሚጣፍል የፒዛ ምግብ
ግብዓቶች
- ለፒዛ - 389 ግራም;
- ትኩስ የጃገሮች ወይም የኦይስተር እንጉዳዮች - 220 ግ.
- የሞዞሬላ አይስ - 170 ግ.
- የፋርማሲያን አይብ - 60 ግ.
- ታንኳ (ትኩስ ቅጠሎች);
- ትኩስ ቲማቲም - 340 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 1-2 ቢ.
- የወይራ ዘይት - 55 ሚሜ;
- ካሜራዎች ታጥቀው - 20 ግ.
- የድንጋይ ጨው, መሬት ጥቁር ፔገ እና ጥቁር ስኳር;
- ኦሮጋኖ.
ዝግጅት
ትኩስ እንጉዳዮች በደንብ ይታጠቡ, ጥቁር ቁርጥራጮች ይቁሙ. እንጉዳይቱን በኦክንዶ ዘይት ከወይራ ዘይት ጋር ቀዝቅዘው, ወደ ሂደቱ እና በርበሬ ይግደሉት. ነጭ ሽንኩሩን እንጨፋውና በለውጦቹ ቅጠሎች እና ጣር በማቀነጫጫው እምብርት እንጨፍራለን. ኦሮጋኖ, ጨው, ፔን እና ስኳር አንድ አዳዲስ ቲማቲክን በማጣበቅ እና በመቀላቀል በጨርቁ ላይ እንጨት እናለን.
ፒሳዎችን ከእሽካዎች ጋር ለማሸብረቅ, የተከተለውን ሰሃጥ በተዘጋጀው ጨው በማሸግ, የሞዞሬላ ቅይቶችን, የእንጉዳይ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ካሜራዎችን አቀርቅረው, ቅልቅል በተቆራረጡ ቲማቲሞች እና ድብልቅ ቅጠል እና ጣፋጭነት ድስዎትን ይጨምራሉ. ይህ ፒዛ በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር አለበት.
ከዶሮ ጋር በልቶ
ግብዓቶች
- ለፒዛ - 490 ጋለ;
- የዶሮ ጡፍ (ፎይዲ) - 320 ግ.
- 45 ሚ.ሜ;
- ሞዞሬላ አይብ - 190 ግ.
- (ፐርማሲን) - 60 ግራም;
- የቡልጋሪያ ቡና ጣዕም - 140 ግ.
- ቲማቲም ለፒዛ - 40 ግ.
- ቀይ ወይም ነጭ የአሳባ ክኒን - 40 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 320 ግራም;
- አትክልት እና ጣፋጭ ደረቅ ዕፅዋት (ኦሮጋኖ, ባቄላ) - ለመብላት.
ዝግጅት
ለፒዛ ጡት የጡን ሾርባ ቀጭን ቅጠል እና በሾም አበባ ወይም የወይራ ዘይት ይበቅላል. ትኩስ ጣፋጭ ውሃዎች በተቃጠለ ፈሳሽ ውሃ የተሸፈኑና ወደ ክቦች የተቆረጡ. ሻኪኩም የቡልጋሪያ ፔፐር እና ቀጭን ቀንድ ያለው የሳላ ቀስት በግድ አላስፈላጊ ነበር.
የተሸለመው የፒዛ እምች ሙሉ ማራጣጥል በሞላ ሰሃን ውስጥ ተትቷል, ከዚያ በኋላ የሞዛራላ ስጋዎችን እና ዶሮዎችን እንሰራለን. ከተቀላጠጠ ጣፋጭ እና ጣፋጭ የበሰለ ጣዕም ጋር በመደባለቅ, ከተክሎች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ጋር እንጨምራለን, ከፓምሜዢን አይብ ጋር እንጠቀማለን እና ለ 20 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እንጋገር.