ፓንኬኬን እንዴት ማዘጋጀት ብዙ የቤት እመቤቶች ይህን ጥያቄ ለራሳቸው ጠይቀዋል. ፓንኬኬቶችን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ, እና በብዛታቸው ውስጥ አካሄዳቸውን ለማግኘት ቀላል አይደለም. ይህን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት በሚወስዷቸው ንጥረ ነገሮች ላይ የተመካ ነው.
ለፓንኮኮች የእርሾው ጭማቂዎች
ፓንኬክን በ እርሾ እና ወተት ማብሰል ከፈለጉ, የእርሾውን ቂጣ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ማወቅ አለብዎ. አንድ እርሾ በአንድ ኪሎ ግራም ዱቄት ውስጥ ከ 20-50 ግራም ጋር በቆሎ ውስጥ መጨመር እንደሚታወቀው ይታወቃል. እርሾን ከማስገባቱ በፊት ሞቃት ወተትም ሆነ ውሃ ማፍሰስ ያስፈልጋቸዋል. በእንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ የእርሾችን ዓይነት ትኩረት መስጠት አለብዎት. ደረቅ ድብቱ ከተጫነው የሶስት እጥፍ ያነሰ ነው. እርሾን ለማብቀል, ከ 25 እስከ 35 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ሙቅ ውሃ ያስፈልግዎታል, ምክንያቱም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ይሟሟቸዋል እና በሞቀ ሞቃት ውስጥ.
እርሾ እና ወተት ላይ ለሚሰጡት ክኒኮች አንድ ፓት ይዘጋጃል. ዋነኛው ባህሪው እንዲህ ዓይነቱ ሙከራ ዝግጁነት የሚወሰነው ከ 2 እስከ 3 እጥፍ በመጨመር ነው. ብዙ ተጨማሪ ባህሪያት አሉት: ከጣሪያው ግድግዳ በስተጀርባ ግድግዳው ላይ ያለው ጥርስ ጠፍቶ ይታያል. ከዚህ ሙከራ ፓንኬክን በሚገባ ለማዘጋጀት, በእያንዳንዱ ሊትር ወተት ውስጥ ለሽያጭ የምግብ አሰራሩን ማወቅ አለብዎት, ነገር ግን እምብዛም ይህን ያክል ማንም ሰው ለማዘጋጀት ስለማይችል, ለግማሽ ሊትር ወተት ስለሁሉ ምግብ እንገልፃለን.
እርሾ እና ወተት ላይ ያለ ፓንኬክ
ግብዓቶች
- ወተት - 0.5 ሊት;
- ዱቄት - 2 ኩባያ;
- እርሾ - 0.5 ፓኮች ደርቅ (20 ግራም ተጭኖ);
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቢት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
ወተቱን ከ 30-35 ዲግሪ ቀድመው ይሞቁ. ስኳር, የጠርሙስ ስኳር መጨመር. እርሾም በሞቃት ውሃ ውስጥ ይጋለጣሉ, ትንሽ ለመቆም እድል ይሰጣቸዋል. የሚገኘውን ቅልቅል በደንብ ጥሩ በሆነ መንገድ አቀናዱ እና እንዲተኩ ለማስቻል የሚያንጠጣውን ሊጥ በሚሞቅ ቦታ ውስጥ አስቀምጡት.
ቂጣው በሚዘጋጅበት ጊዜ ቅቤውን (ብዙውን ጊዜ መቀቀል), ትንሽ ጨው, እንቁላሎችን እና ጥቂት ተጨማሪ ስኳር ያክሉት. ይህ ሁሉ ይንቀጠቀጣል, ይለውጣልም, ከማሰሚያው ይልቅ, መከለያው የበለጠ ተመሳሳይነት አለው. ድስቱን በዱቄት ዘይት በመቀባትና በእሳቱ ላይ ካስጨፈጨፈነው በኋላ እንጨፍራለን. የጡጦ ላብ ይቅሉት. በአንድ ቦታ ላይ የማይሰበሰብ ከሆነ የተጣደፈውን ማንኪያ በተለያየ አቅጣጫ ማዞር ያስፈልጋል, ይህም ምርመራውን እንዲያሰራጩ ያደርጋል. ስለዚህ, ፓንኬክ ነው. በስፖታula እገዛ ወይም በእጆቹ በሙሉ እርጥበት ይሻገራል, እና በሌላኛው በኩል ይበቅላል. የመጀመሪያው የፓንኬክ ተግባር መሞከር አለበት. አንድ ስህተት ካለ አስፈላጊውን ማስተካከያ ማድረግ ይችላሉ. ስለዚህ ወተት በቀላሉ ፈንጠዝ ማዘጋጀት ይችላሉ.
ከባክቴክ ማጠራቀሚያ ፓንኬክ
ከእርሾ ጋር ለመመገብ የማይፈልጉ ከሆኑ ያለ ፓንኬኬን ማብሰል ይችላሉ. ባክቴክ በማይኖርበት ሙከራ ለፓንኮኮች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ነገር ግን በዚህ ጊዜ ቢከን ዱቄት መጠቀም አለብዎት. ስለዚህ ፓንኬኬቶች እና ወተት በፖም, እና በሌሎች የፓንኬክ ዝርያዎች ላይ ማብሰል ይችላሉ - ሁሉም በአዕምሮዎ ይወሰናል.
የጫካ ኩባያ ወተት ላይ
ግብዓቶች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 300 ሚሊ;
- ዱቄት - 300 ግ.
- መጋገር ዱቄት - 2, 5 የሻይ ማንኪያ;
- ቅቤ - 60 ግራም.
ዝግጅት
ወተትና ስኳር እንቁላል እንመገብ ነበር. በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች ዱቄት ከጨውና ከመደባለቀ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ. ይህ ሁሉ ተያያዥ ነው, የተቀላቀለው, በተቀላቀለ የቅቤ ቅልቅል ውስጥ ይቀዳል. የበሰለውን ማንኪያ ከአትክልት ዘይት ጋር ሙቀቱን ይቀይሩት እና ሙቀቱን ይሞሉት እና ሁለት ኩባያ ስጋዎችን ይስቡ. ለሁለት ደቂቃዎች እሸት ይበሉ, ከዚያ ወደኋላ ይመለሱ እና ሌላ ደቂቃ ይጠብቁ. የፓንኮክን እቃዎች ያስወግዱ, በሳጥን ላይ እና በቅቤ ላይ ይጥሉት.
ለስለስ ያሉ ተወዳጅ ሰዎች በሸክላ ጥብ ዱቄት, ስሚል እና ሽሪምፕ ለሚሰፍኑ የፓናኮዎች የምግብ አዘገጃጀት መንገድ እንሰጣለን. እንደነዚህ ዓይነቶቹን ፓንኮች ማንኛውንም የሠርግ ሰንጠረዥ ለመጌጥ ያገለግላሉ. ስለዚህ እንዴት የፓንኮክ መጠጦች በወተት እና የጎጆ ጥብስ እንዴት እንደሚዘጋጁ እንረዳለን.
በሸክላ ጥብ ዱቄት, ስጋ እና ሽሪምፕስ ያሉ ቀጭን ክርኮች
ግብዓቶች
- ወተት - 0.5 ሊት;
- ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- አምፕቲክ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የጎማ ጥብ ዱቄት - 200 ግ,
- ዲቢ-ቢኑ;
- ባለ 130-40 ክራፍ የተበጠረ ስጋ - 130 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ሾርባ.
ዝግጅት
መጀመሪያ, ፍራሹን በጨው ይለውጡት. ከዚያ ዱቄት, ብረት, ስኳር እና ጨው ይደባለቁ. ለዚህ ድብል እንቁላል ይጨምሩ, ትኩስ ወተት ይጨምሩ. ምንም ዓይነት ብስክሌት እንዳይኖር መከሩን በጥንቃቄ መዲሰስ አሇበት.
የመጀመሪያውን የፓንቻክ ምግብ ለመደባለቀበት ዘይት በመቀባት እንጨቱን ይቀይሩ, የተቀሩት ሁሉ በደረቅ ድስት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀርቧቸው ይችላሉ. ቅጹን ለመሙላት, ለስላሳ እርጥብ ከተቀማ ዱቄት ጋር እና የተቀቀለ ሽሪፍትን ይቀላቅሉ, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. የተከተበው ድብድ በእያንዳንዱ ፓንኬክ አማካኝነት እንዲለሰልስ ማድረግ እና ሁሉንም ወደ ቱቦዎች ማሸብለል አለበት. እንዲሁም አጣቢው መሃሉ ላይ ማስቀመጥ እና በከረጢቱ ውስጥ የፓክካኩን ቅጠል በለስ አረንጓዴ ሽንኩርት እርዳታ መጠቀም ይችላሉ.