ቅጠሎች በተለያየ ስጋ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ስለሚውሉት በጣም ውስብስብና የተጣራ ጣዕም አላቸው. እነሱ በትክክል ከዶሮ, ከዶሮ, ከመድፋትና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ተደባልቀዋል. ዛሬ ከኩማዎች ሰላጣ ለማምረት አንዳንድ ዋና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንነግርዎታለን.
ከፓምፓሳ ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
- ጅራት - 4 መኪናዎች;
- ዶሮ ዋንጫ - 200 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- 100 ግራም;
- mayonnaise.
ዝግጅት
ፍየሎች በተፈላ ውሀ ፍርፍስ, ቆዳውን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና እያንዳንዱን ፍሬ በግማሽ ይቀንሱ, ድንጋዩን ያስወግዳሉ. አንድ ጥፍ በቡናዎች የተቆራረጠ ሲሆን በሳር ጎሳ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. እንጆሪው በጨው ውሃ የተቀቀለ, ቀዝቃዛና በኩብ የተቆራረጠ ነው. ኦቾሎኒ በትንሽ ክበሎች የተሸፈነ ሲሆን የወይራ ፍሬዎቹም ቀለበቶች በጨርቅ ይደቅቃሉ. በተጨማሪም ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሜሶኒዝ ቅልቅል የተሞሉ ናቸው. ግማሾቹ ጥራጥሬዎች በመጠጫ ጣውላ ላይ በደረጃዎች ይዘጋሉ, በእያንዳንዱ የእጣ ክፍል ውስጥ ሰላጣ ያሰራጩት እና በአትክልት ቅጠሎችን ያጌጡ ናቸው.
በፖካ እና በቆሎ ስጋና
ግብዓቶች
- ጅራት - 3 ጥራዞች;
- 100 ግራም;
- ሚዚን ሞሶሬላ - 200 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 40 ሚሊ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ዳይሶዎች የታጠቡ, የደረቁ, የተቆራረጡ ናቸው, ድንጋይውን ያስወግዱ, በስሱ የተረፈቁ እና በትንሹ በቦን ይለበሱ. ሮኩካው በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀመጠ. ሞዛረሌ ወደ ኩብሽ ይለውጡና ሁሉም ንጥረ ነገሮችን በአንድ ላይ ይቀላቅላሉ. ለመሙላት, የሎሚ ጭማቂን, የወይራ ዘይትንና ቅመሞችን እናደርጋለን. የተከተፉ ተክሎች በሰላድ ይሞሉ እና ወደ ጠረጴዛው ይመለሳሉ.
የታሸገ ሹቁል ሰላጣ
ግብዓቶች
- የታሸጉ ቼኮች - 80 ግ.
- ዶሮ ዋንጫ - 120 ግ.
- - 10 ግ.
- ቼሪ ቲማቲም - 8 መ.
- ሬንጅ - 20 ግ.
- ማር - 10 ሚሊሆል;
- አኩሪ አተር - 10 ሚሊ;
- Dijon mushrooms - 10 ml;
- የወይራ ዘይት - 10 ሚሜ;
- ኦይስተር ኩክ - 10 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
በፕላስተር እና በቲማቲም ስኳር ውስጥ ሰላጣ ለማድረግ, ብርቱካን ፔፐር ለመምጠጥ, አኩሪ አተር እና ኦይስተር ሰልሎችን ማምረት, ማፋጠን, ማር እና ቅልቅል ማምረት. የዶሮ ጫጩት በትንሽ ክፈሮች የተቆራረጠ, ወደ ማራኒዳ ይለቅና ለ 7 ደቂቃዎች ይልቃል. በዚህ ጊዜ ታንኳችን ታጥበው እና ደረቅነው, የስጋና የዛፍ ቅጠሎች እና ጥራጥሬዎች በእንጆቻችን ላይ በትናንሽ ቁርጥራጮች እንጠቀማለን. ፍየሎች ወደ ትናንሽ ክበቦች ይቀይራሉ, በሳር ጎድጓዳ ሣር ውስጥ ያስቀምጡትና የወይራ ዘይት ያፍሳሉ. የቼሪ ቲማቲም በ 2 ክፍሎች ይቀናጃል. የበሰለ የበጋ ፍየል በዶሮ በለቀለ ፓምፕ እስኪዘጋጅ ድረስ ስጋውን ወደ የወረቀት ፎጣ ይለውጡ, ከዚያም ለስላሳ ከዶሽ እና ቲማቲም ጋር ይጨምሩት. ከማቅረብህ በፊት ሰላጣህን ከትንሽ ፍሬዎች አስምር.
በሻሬ እና ከሽበሮች ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
- ተጥሏል - 400 ግ.
- ጥራጥሬዎች - 2 ጥራዞች;
- የሳባ ቅጠሎች - 1 ጥንድ;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያዎች.
ንዳድን ለማቃለል
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ትኩስ ዳቦ - 0.5 ጥል;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
እንጆቹን ቀቅ አድርገው ሙቀትን ሙሉ በሙሉ ማጽዳትና እሾህን ማጽዳት. የአሳማና የሰላጣው ቅጠሎች ይታጠባሉ, ይደርቃሉ