የቬጀቴሪያኖች ቬጀቴሪያኖች, ጾምን እና ክብደትን መቀነስ የሚፈልጉትን በጣም ጥሩ አማራጭ ናቸው. ምግቡም እጅግ በጣም ሀብታምና ጣፋጭ ሲሆን ሁሉንም በመዓዛው ይሸፍናል, ጉልበቱን በሃይል እና ቫይታሚኖች ይሞላል. ጣፋጭ እና ፈጣን የጓሮ ሾርባዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን.
የተጠበሰ የአትክልት ሾርባ አሰራሮች
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- 3 ሽንኩርት;
- ውሃ የተጣራ - 2.5 ሊት;
- ድንች - 5 ሳ.
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ቡጥን.
ዝግጅት
የተክሎች ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ለመጀመር ስንት ጉጉን እንወስዳለን, እንጠቀማለን እና ወደ ካሬዎች እንቆርጣለን. ከዚያ በኋላ በሳጥን ውስጥ አድርጉት, ውኃ ይስሩ, ጨው ጨምሩበት, ለግማሽ ደቂቃዎች ለእሳት እና ለስላሳ ያመጣሉ, እሳቱን ይቀንሱ. ከዚያም ድንቹን በዱላዎች እንጨበጣለን, የእሳት ነበልባልን እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ እንሠራለን. በዚህ ጊዜ, አትክልቶችን እናጥባቸዋለን. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩር እና ካሮት. በቀሚሱ የመጀመሪያ ሽንኩርት, ከዚያም ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይለፉ. የተዘጋጀውን ኩኪት በሾርባ ውስጥ እናስቀምጥና ለ 5 ደቂቃዎች በደንብ እናስወግድ እና ከሳጥን ውስጥ አስወጣነው. የበሰለትን ሾርባዎች ከዕፅዋት የተሞሉ ናቸው, እንጨፍረው እና ጣራዎቹን እንሞላለን.
አትክልት ሾርባ በዶልፊፈር
ግብዓቶች
- ውሃ - 800 ሚሊሰ;
- zucchini - 400 ግ.
- ቅጠሎ - 400 ግ.
- ድንች - 200 ግ.
- ባለ ሶላር - 3 እንቁዎች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ድንቹ አውጥተን እንጥላለን, ብዛት ባለው መጠን ቆርጠን ጣፋጭ ውሃን ውስጥ እንጥላለን. በቀጭን ቅጠሎች የተሸፈኑ የሸንጋይ መአርጎች, እና የፓሎፕላሪትን ወደ ፍጥ ፍሬዎች እንከፋፍለን. Zucchini ይጸድቃል, ወደ ክበቦች ይቀየራል እና ሁሉንም አትክልቶች በሳጥን ውስጥ ያስቀምጣሉ. ሽፋኑን በሳጥኑ ይሸፍኑት እና ለስላሳ እስከ 25 ደቂቃዎች ያብሱ. ጥቁር እና ካሮዎች ይጸዱ, ያረጁ እና በዘይት ውስጥ ይጠልቃሉ. የፍራፍሬ ብቅል ወደ አንድ የተለየ መያዣ ውስጥ ይዋሃዱ, እና የአትክልቶቹን ቀዝቃዛዎች ያሟሉ እና ከጠጣው ጋር በማጣመር, በሚቀላቀል ነዳጅ ይቀለብሰናል. ከዚያ በኋላ በስኳኋት ውስጥ ያፈስሱና ሾርባው ወደሚፈለገው እፍጋቶች ይላኩት. ጣፋጭ ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች, ቅጠልን ያመጣሉ, ምድጃውን ያጥፉ እና ጣፋጭ የአትክልት ሾርባን ለ 10 ደቂቃ ይስጡ.
የአታክልት ክሬም ሾርባ
ግብዓቶች
- አትክልት ቅቤ - 300 ሚሊ ሊይት;
- zucchini - 70 ግ.
- ክሬም 10% - 40 ሚ.ሜ;
- ወተት - 40 ሚሊ;
- ሩዝ - 20 ግ.
- ቅቤ - 10 ግ.
- ዱቄት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በጨው ውሃ እስከሚዘጋጅ ድረስ ሩዝ ሙቅ. Zucchini ንፁህ, በኩብስ የተቆራረጠ እና በትንሽ ውሃ እስከሚወርድ ድረስ ይልቀን, እና ከዛም ጋር በማቀላቀል ማቀላቀጥን እናጣጣለን. በመድሃው ቅቤ ላይ ዱቄቱን ከጫፉ ጋር በመቀላቀል በወተት ይለውጡት. ከዚያም ሩዶን አውጡና ፍራፍሬን ይጨምሩ, ቅልቅል, ትኩስ የበሰለ ብስኩትን ይፍቱ እና አረፋውን ያስወግዱ. ከማቅረብዎ በፊት ምግብዎን በቅባት ይሙሉት.
በበርካታ የበይነመረብ ውስጥ የፍራፍሬ ሳቢ
ግብዓቶች
- ስጋ ቡሎች - 4 ቁርጥራጮች;
- ጎመን ቀለም - 100 ግ.
- ድንች - 1 ፓኮ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ስጋ - ለመብላት;
- የተጣራ ውሃ - 500 ሚ.ሜ.
ዝግጅት
አትክልቶች ያጸዳሉ, በቃለ-ቅልጥል ቆርጠው ጣል ጣል ጣል ጣል ያድርጉ. ከዚያም በረዶ የተያዘውን የእንስታት ኳስ ይጨምሩ እና በውሃ ይሞሉት. ለመወደም ጨው ጨምር, "Quenching" ሁነታውን ምረጥ እና መሣሪያውን ለ 1.5 ሰዓታት አስነሳ. በስታም ቅጠልና በቸር ክሬን በመሙላት የተዘጋጀውን ሾርባን እናገለግላለን.
አትክልት ባቄላ በዱቄት
ግብዓቶች
- ነጭ ባቄት - 300 ግ.
- የወይራ ዘይት - 1 ንጥል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የሸማች - 2 ሳ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የደረቀ ጭልፊ - መቆንጠጫ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ነጭ ሸንበጦች ይታጠባሉ, በውሃ ይወርዳሉ, እስኪሞሉ ድረስ አንድ ብርጭቆ ዘይት እና ቅልቅል ይጨምሩ. በዚህ ጊዜ ሁሉንም አትክልቶች እናስወግዳቸው እና በትንሽ ኩቦች እንቆራርጣቸዋለን. ባቄሮቹ ዝግጁ ሊሆኑ በሚችሉበት ጊዜ አትክልቶቹን ጨምርበትና ለአንድ ሰዓት ያህል ያብሱ. በመጨረሻም ትንሽ የቲማቲም ብስክሌት አስቀምጡ, የተጨማጭ ማቅለጫውን ቆንጥጠው ለመምጠጥ ጨው ጨምሩበት.