ኮዳ ጣፋጭ የሆነና በጣም ጠቃሚ የለውዝ ዓሣ ነጭ ዓሣ ነው. ይህ ዓሣ በተለያዩ መንገዶች ሊበስል ይችላል, ለምሳሌ, በዱቄት ውስጥ ዶሮ ወይም መጋገር. ይህ ዘዴ, በፓምስል ውስጥ ምግብ ማብሰል የመሳሰሉት በጣም አስደናቂ ናቸው, በዋናው ምርት ውስጥ ያለው ተፈጥሯዊ ቀለም አይጠፋም.
የፓምፑን ዱቄት በፓትርክ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሯቸው.
በቅርጫት ውስጥ ያለው ዋና ዱቄት ብዙውን ጊዜ ዱቄት ዱቄት ነው. በጥንታዊ ስእል ውስጥ እንቁላል ወደ እንቁላል ውስጥ ይሄዳሉ, አንዳንድ ጊዜ ትንሽ ውሃ, ወተት, ቢራ ወይም ወይን ጭምር ይጨምራሉ (ያ ማለት አማራጮች ይቻላል).
በተጨቆነው ቮድካ ውስጥ ኮት ዝይር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ቪዲካ አዲስ ብስኩትን በብሎቱ ላይ ባያካትት ግን የቅርጽ እና የመጋገሪያ (አልኮል ተንጠልጥሏል) በእጅጉ ይሻሻላል.
ግብዓቶች
- የኮድ ቅጠሎች - 600 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ቪዲካ ከገለጻው ጣዕም - 1-3 tsp.
- የስንዴ ዱቄት - ምን ያህል ይወስድበታል?
- የሸክላ ቅመማ ቅመሞች (ፔፐር ጥቁር ሙን, ቆርቆሮ, ጓንጥሎች);
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ድብልቆቹ ከቆሸሸው በኋላ እርጥብ ስለሆነ የውኃውን ማንጣቶች በንጹህ ጨርቅ ጨርቅ ማድረቅ ጥሩ ይሆናል. ዝንጁን ወደ ትልቅ ክፍል እንወስዳለን.
በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ከቬዲካ ጋር እንቁላልን ያቀላቅሉ, ቅመማ ቅመም እና ጨው ይጨምሩ. በስንዴ የተሸጠ የስንዴ ዱቄት በመጨመር በትንሹ በጅባ ወይም ሹካ ላይ ተንከባለው. የክርክሩ ወጥነት ልክ እንደ ሚድራክቲክ መጠኑ ትንሽ መጠን ያለው መሆን አለበት. ጭቃውን በእጃችን በሸፍጥ መጠቀም በጣም ዝቅተኛ ፍጥነት ነው. ድብደባ በጥንቃቄ መሆን አለበት, ነገር ግን በጣም ረዥምና አጥብቆ መያዝ የለበትም, ከመጠን በላይ መድረስ አያስፈልግም.
ዘይቱን በብርድ ፓን ላይ ያርቁ. የሰርኩን ጅግራ ወደ ወጥ ውስጥ በማስገባትና በመለስተኛ ሙቀት መሃከል እንኮራለን. ከዚያም እሳቱን ይቀንሱና ዓሣውን ለዝግጅቱ እንዲመጣ ያድርጉት, የበሰለውን ፓን ከግራ መጋለጥ ይችላሉ. በፓም ውስጥ የሰፈረው የማደብ የዶፕ ዝርግ ቅርጽ በሾላ ቧንቧ ውስጥ በጣም በፍጥነት ማለትም ለሁለቱም ለ 5-6 ደቂቃዎች ይዘጋጃል. ዓሣዎችን አታስቀይር.
በድብቅ ውስጥ ዱቄት ወይንም ሩዝ ጋር ተዋህደው. ከዕፅዋት የተቀመሙ መድሃኒቶችን እናቀርባለን. እንዲሁም አንዳንድ አትክልት እና ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ጥሩ ነው, ለምሣሌ, ክሬምያዊ ነጭ ሽታ እና ብርሀን ቢራ. ዳቦ - አጃ.
በብርድ ድስ ውስጥ መሙላት ጤናማ በሆነ መንገድ ምግብ ማብሰል አይደለም. ዓሣዎችን በፓትርክ ለመሥራት በጣም ጠቃሚ ይሆናል.
በሙቀት ውስጥ እንቁላል ውስጥ ዱቄት ይቁሙ
በመጀመሪያው ምግብ ውስጥ እንደ ተመሳሳይ የሆኑ እቃዎችን እንጠቀማለን (ከላይ ይመልከቱ).
ዝግጅት
ምድጃውን አስቀድመው ያድርጉ. የዶፕ እና የጨው ቅርጫቶችን ልክ እንደ ዶሮዎች እንዘጋጃለን.
ዘይቱን በብዛት በማጣቀሻ እሳጥ በማጣበቅ እና ከዛፉ ታች ላይ ብዙውን ጊዜ የፍራፍሬን ፍሬዎች ያመቻቻል.
ዝንጀሮውን በፓምፓስ ውስጥ እናስቀምጠው ወደ ሻጋታ እንጥለዋለን. ለግማሽ ሰዓት ቡና, በጣም ጥሩው ሙቀት 200 ዲግሪ ነው.