ተፈጥሮን መከተል ሁል ጊዜ የበዓል ቀን ነው. ጣፋጭ ምግቦች, ጣፋጭ ምግቦች በስንዴ ወይም በእሳቱ ላይ ያቀርባሉ, ምርጥ ምግብ በንጹህ አየር ውስጥ. ከነዚህ አማራጮች አንዱ በጓሮው ላይ የአሳማ ሥጋ ሊሆን ይችላል, በነገራችን ላይ የእሳት ምድጃዎ "ማሞቂያ" ተግባር ካለው ቤቱን ማብሰል ይቻላል. ይህ ምግብ አስደናቂ ጣዕሙ መዓዛው, ጣዕም የሌለው ጣዕም እና የመመገብ, ማራኪ መልክ. የአሳማ ሥጋን በጓሮው ላይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እናስረዳዎታለን.
የተጠበሰ የአሳማ ስቴክ
ግብዓቶች
- የቡር ወፍ - 1 ኪ.ግ;
- ቅመማ ቅመም;
- ጨው, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋን በጥንቃቄ እንወስዳለን እና እንስቶ ቅጠሎች እንቆጥራለን. ስጋውን በአትክልቶችና ቅመማ ቅመሞች ይፍቱ እና ለ 2 ሰዓታት ዘንበል ብለው ይለቁ.
ከዚያም የአሳማ ሥጋን በኩሬ ላይ እናድርግ እስከሚዘጋጅ ድረስ ከሁለቱም ጎመን እንሰራለን. ስጋውን በተናጠል ጨው አድርገን ማምጣት አይጠበቅብንም, ጥራጥሬዎችን ገነጣጠልን, በፔፐር, በጡጫ እና በጨው ውስጥ በማቀላቀል, በክዳን ላይ ይሸፍኑት. ነገር ግን ድብቱ ጭማቂ ሲሰጠን ስጋውን ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦች በማዘጋጀት ለበርካታ ደቂቃዎች እንዲያርፉ እናደርጋለን. ስጋው በጭንቅላቱ ውስጥ ያሽከረክራል እና በአፍ ውስጥ ይቀልጣል.
ስጋ ውስጥ በሳር ኩሬ ላይ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 600 ግራም;
- ጨውና ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
መጀመሪያ የምናደርገው የእሳት ምድጃ በ 240 ° እና በ "እርሾ" ሁነታውን ማዘጋጀት ነው. አሁን ስጋዬን ቆጥረን በ 4 ሴንቲ ሜትር ቁመት አድርገን ቆንጆ በጨውና በቅመማ ቅባት በብዛት እንክትፍነው, በደረቀ የሲሊንሮ, ሮማመሪ እና ቲም. በመቀጠልም የአሳማ ሥጋውን በእቅፉ ውስጥ በማስገባት በመርከቡ የላይኛው ክፍል ላይ እናስቀምጠዋለን. ከስጋው ስር ፈታ ያለበትን ጭማቂ ለመሰብሰብ እቃን ማስቀመጥ አለብን. ሥጋው ቡኒ መቅመስ ሲጀምር ልክ ሳህኑ ውስጥ ይዝጉትና ቀስ ብለው ይሽጉዋቸው. ስጋውን እንደገና ወደ ምድጃ እንልክለታለን እና ሌላኛው ጠርዝ እስኪበላ ድረስ ይጠብቁ.
ትክክለኛው የማብሰያ ጊዜ ለመወሰን በጣም አስቸጋሪ ነው, እንደ የእቃዎች መጠን, ከፍተኛ የእሳት ምድጃዎ እና ሌሎች ነገሮች ይወሰናል. ለምሳሌ ያህል በ 240 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ላይ የአሳማ ሥጋን ለማብሰል 20 ደቂቃ ያህል ይፈጃል. ከሁሉም በላይ, ስጋውን ኣይደከም, ኣለበለዚያ ግን ጥንካሬው እና ደረቅ ይሆናል.
የተሞሉት ቁርጥኖች ከክፍለቶች ውስጥ በጥንቃቄ ይነሳሉ እና ወደ ስዕላቶች ይለዋወጣሉ. በአረንጓዴ አትክልቶች, ሰገራ እና አረንጓዴ ሽንኩር እናገለግላለን. መልካም ምኞት!