ፈንጂዎችን እንዴት እንደሚቀራረቡ?

ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች ቀላል አሰራር ነው. የሚያሳዝነው በአብዛኛው አብዛኛውን ጊዜ የቤት እመቤቶች የሚከናወኑት በአለባበስ ነው. እንጉዳይ እየጨመሩ ባሉበት ወቅት - ሻሚንዶች , በዚህ ርዕስ ውስጥ የምንወያይባቸውን የተለያዩ ነጥቦች እንመለከታለን.

በቀዝቃዛ ፓን ውስጥ ትኩስ እንጉዳይቶችን እንዴት ማደን እንደሚቻል?

ለምግብ የተጋገረ እንጉዳዮችን ከተጠቀሙ, ምግብ ከመብሰሉ በፊት መንቀል አያስፈልግም. እንጉዳይ መታጠብ የለበትም. እውነታው ግን የስኳር አጥንት ውስጠኛው ክፍል ሁሉንም እርጥበት የሚይዝ ስፖንጅ (ስፖንጅ) ይመስላል. በውጤቱም, እንጉዳዮች አልተቀቡም, ነገር ግን ቁጥቋጦዎች ናቸው. እንዲህ ያለ እንከን ለመከላከል, እንጉዳዱን ከማብሰላት በፊት ለስላሳ ብሩሽ, የሻፋ ጨርቅ ወይም የጨርቅ ጨርቅ ይጸዳል, ስለዚህ ሻምፕ ከመጠን በላይ አቧራ እና ብክለትን ያስወግዳል.

የተጣራ እንጉዳይሎች በሳጥን ይሸፈናሉ. በዚህ መልክ, እንጉዳይ በሚባሉት ሻጋታዎች ደህና ምግባቸውን በጥሩ መልክ ስለሚያገኙ ቀድሞውኑ በጠረጴዛው ውስጥ ሊቀርቡ ይችላሉ. ነገር ግን እንጉዳይቱን እንዴት በትክክል መጨፈር እንዳለበት ለመወሰን ስለወሰንን, የእንዶውን ቅቤ እና ቅቤን በእሳት ላይ አስቀምጡ እና ምግብ ማብሰል ይጀምሩ. ዘይቱን እንደሞቀው (ሙቀቱ, ሁለቱንም ክሬም, አትክልት, ወይም የወይራ ዘይት መጠቀም ይችላሉ), እንጉዳዮች በቤት ድብል ውስጥ ሊሰሩ እና እርጥበት እስኪተኩ ድረስ በትንንሽ ክፍል ውስጥ ይጠበቃሉ. ምግብ ለማብሰል የሚያግዘን ድርሻ ነው, እና በራሳችን ጭማቂ ማቅለጥ ወይም ማብሰል የለብንም.

ስንት እንጉዳይቱ እንዲበቅል የሚወሰደው በእንቁሉ በራሱ መጠን ነው. በአብዛኛው የሙቀቱ ሂደት, ፈንገሱን ከመውሰድ አንስቶ እስከ ፍቃቱ ጊዜ ድረስ ከ10-15 ደቂቃ ይወስዳል. ምግብ በማብሰያው መጨረሻ, ለስላሚነት ጣዕም, እንጉዳይ ማንበጥ በቀሊቱ ቅቤ ሊበላው ይችላል. የተቆለሉ እንጉዳዮች መመገብ በአብዛኛው ተመሳሳይ ጊዜ እና በአብዛኛው በቀዝቃዛው እንጉዳይ ምግብ ማብሰል ተመሳሳይ ነው.

እንጉዳይ ከኩመታ እና ድንች ጋር እንዴት እንደሚቀራረቡ?

የድንች ዱቄት ከእንጉዳይ ቅጠል ጋር መነጋገሩን ሁለቱ ኩባንያዎች በሁለት የጦር ሰፈሮች ውስጥ ይከፋፈላሉ. አንዳንዶች እንደሚሉት የሁለቱም ምርቶች በአንድ ጊዜ አብቅተው መጨመር ይቻላል. የቤት ውስጥ ሙግቶች ብዙ ሰዓታትን ሊወስዱ ይችላሉ, ነገር ግን እውነቱ ለተለያዩ ምግብ ፈላጊዎች ደጋፊዎች ይሆናል. ምክኒያቱም የእንጉዳይ እርሻዎች በዱቄት ስሎዎች ላይ የሚወደውን ወርቃማ ክዳን እንዲፈጥሩ ስለሚያስችል የእንጉዳይ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ይሰጣቸዋል, ስለዚህ ሁለት የምሳራ ጣፋጭ ምግቦችን ይዘጋጁ እና ምግብ ለማብሰል ይዘጋጃሉ.

በአንድ የሽቦ መጥበሻ ላይ አንድ ቅቤ ይቀለጥል እና እንጉዳዶችን እዚያ ላይ ያስቀምጡ. በአትክልት ወይንም በወይራ ዘይት ዘይት አውድ ውስጥ. የእርጥበት እርጥበት ከወይቀቱ እንደተነሳ, እስከ ወርቃማ ጥቁር ቀለም ድረስ ለመምጠጥ እና ከድንች ጋር መቀላቀል ይችላል. ከድንጋዩ ጋር ተመጣጣኝ ፈንጂዎችን ለመቅጨት ምን ያህል ረጅም ጊዜ የሚፈጀው ድንጉ እራሱ በራሱ ድንጉጥኑ ላይ ነው, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ይህ ንጥረ-ምግባቸው እስኪወርድ ድረስ ከሁለት ደቂቃዎች በላይ አይፈጅም.

ሻምፕን በሽንኩርት እንዴት እንደሚቀባ

ከዕፅዋት የተጠበሰ ሽንኩርት በሚመገቡበት ጊዜ የተለየ የምግብ ማቅለጫ ዘዴ መጠቀም የተሻለ ነው. ስለዚህ የሽንኩርት ቀለበቶች ወርቃማ እና ለስላሳ ይሆናሉ. ስለዚህ እንጉዳዮቹን ካጸደቁ በኋላ በጣሪያዎች ከተቆረጠ በኋላ ቅቤ እና ቅቤ በተቀባ ቦት ይለቀቃሉ. እንጉዳዮችን ለማራመድ የምግብ ማብሰያ መጀመሪያ ሲጀመር ይቻላል, ምክንያቱም ጨው ከልክ በላይ እርጥበት ለማውጣት ጥሩ ነው.

ሽንኩርት ቆርጠው ቀይ ቀለበቶች. ለኩረጃ ማቅለጫ ዘዴዎች ቀለል ያለውን የቀይ ሽንኩርት, ዋሽንት, ጠርሙስ ወይንም ፔይን, እንዲሁም ድብልቁን መጠቀም ይችላሉ. ቀይ ሽንኩርት ለስላሳና ግልጽ ሆኖ ከተቀመጠ በኋላ ሽንኩርቱ ወርቃማ ካራቴል ለመምሰል ሲል በስኳር ተጭኖ ይረጫል. አስቀድማ የተዘጋጁ እንጉዳዮችን በሽንኩርት ጋር አንድ ላይ ይቀላቅሉ እና ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ. በተመሳሳይ ደረጃውን በለቀቀ የተከተፈ የጡባዊ ሽታ, ትኩስ ወይም የደረቀ ወይን ወይም ቀይ ሽንኩርት በሽንኩርት - እንጉዳይድ መጨመር ይቻላል.