ጣፋጭ ምግቦች ማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው, ምክንያቱም ጥሩ እርሾ ለስላሳ ዝግጁ ስለሆነ እና ይሄ ብዙውን ጊዜ ቢያንስ አንድ ሰዓት ይወስዳል. በእሳት ጋይድ እና ጥልቅ ጉድጓድ ውስጥ ወይንም በቀላል ዘይት ያለው ቀጭን ማንኪያ / ብስክሌት በማዘጋጀት ጊዜ መቆጠብ ይችላሉ. በእንደዚህ ዓይነቶቹ ነገሮች ውስጥ የምናደርገው ይህ ነው, በበርድ ፓን ውስጥ የተለያዩ ቅመሞችን ለፒዩዎች ያቀርባል.
እርሾ በተጨማመጠ ጣፋጭ ቅጠል ውስጥ የተጠበሰ እርሾ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ወተት - 475 ሚሜ;
- ፈጣን የእህል yeast - 1 ½-tsp.
- የሚኮማ ክሬድ - 5 ግ.
- ቅቤ - 55 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሶዳ - 1/2 የሻይ ማንኪያ;
- ዱቄት - 485 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 5 ማ.
ለመሙላት
- የተጠበሰ ሥጋ - 630 ግ.
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት.
ዝግጅት
ሇዚህ የሙከራ አሰጣጥ አዘገጃጀት መቆሇሌን ሇማዴረግ ከጣሊጭ ምግቦች ጋር ሇመቆጠብ የተሻሇ የምግብ አሰራር ሇማዴረግ በጣም ምቹ ነው. ነገር ግን ከሌለ በሊይ ኩባንያው ውስጥ ቀላል የእስሌት ማንኪያ በጥሌቀት ጥቅም ሊይ ይውሊሌ.
ወተቱን በስኳር ማቅለጫ ቀቅለው ጣፋጭ በሆነ እርሾ ያጥቡት. እርሾው እንዲንቀሳቀስ ሲደረግ ቅጠሉ ከቅሚ ጥሬ እና እንቁላል ጋር ቀዝቃዛውን ቅቤ ይንከባለል. እርሾው ክሬም ይቀቡትና በቆሎ መፍትሄ ጋር ይቀላቀሉ. ድብሉ ተመሳሳይ ከመሆኑ በኋላ በሀዳማው ሶዳ ላይ በማከል እና በቆሎ ዱቄት ውስጥ ማከሙን ይጀምራሉ, ሁልጊዜ ዱቄቱን በዝቅተኛ ፍጥነት ማደባለቅ ይጀምራሉ. ከ 60 ደቂቃዎች ባነሰ ጊዜ ውስጥ እጅዎን አፍስሰው ይሞቁ.
በብርድ ፓን ውስጥ የተጨመረው ፒፓዎች ለመሙላት የተመደበው ጊዜ ከበቂ በላይ ነው, እሱ አንደኛ ደረጃ ነው. ከሽምግስቱ ግማሽ ቀለበት ያስቀምጡ እና ከተቆረጠ ሸክላ ጭማቂ ጋር ይጨምሩበት. ከተሰነጠ ስጋ ጋር ቀይ ሽንኩርት ይደባለቁ እና ዘመናውን ለመርሳት አልሞክርም ወደ ሙሉ ዝግጁነት ይምጡ.
ያበጣጠለው ብስክሌት ወደ ባርኔጣ ጣዕም መለስለፉ ከዚያም በእያንዳንዱ ክፍል እጃችን ተከታትለው, በማዕከላዊው ቀዝቃዛ የተሸፈነውን ስጋ እና ጠርዞቹን አስጠግቶ አስቀምጠው. ጥፍሮች እስኪጨመሩ ድረስ ብዙ ዘይት ይዘው ይዘጋጁ.
በውሃ ላይ የተጣበቁ ምግቦች በብርድ ድስ
ግብዓቶች
- ውሃ 240 ሚሊ;
- ዱቄት - 255 ግሬስ;
- የአትክልት ዘይት - 15 ሚሊየን + ለመብለጥ;
- ፈጣን ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- ለማጣራት መሞከር.
ዝግጅት
ስጋውን በንጹህ ስጋ ውስጥ ያስቀምጡትና በቅቤ, እርሾ, ዱቄት ያዋህዱት. ያፈሰሰውን ሉክ መጠኑ ሁለት እጥፍ እስኪሆን ድረስ እረፍት. ከጥቂት ቆይታ በኋላ መከሩን እኩል መጠን በመጨመር በፍጥነት ይንሸራሸሩ እና በመረጡት ኬክ መሃል ላይ የተመረጠውን መሙላት ያስቀምጡ, መጨረሻው ከሚወዱት ነገር ሁሉ, ከፍራፍሬዎች እና ከጦማቶች ወደ ስጋ እና እንቁላል ሊሆኑ ይችላሉ. የእንቁዎቹን ጠርዞች ይቁረጡ እና ዘይቱን በማቀጣጠል ሾት ውስጥ ለሚሞቅበት ጊዜ ለሁለተኛ ጊዜ ያስቀምጧቸው. እንክብሎችን በአምርት ውስጥ አጨፋጭቀው, በንጥረ ነገሮች ላይ አያጨናንቀውም (በኩረጃው ውስጥ መጨፍጨፍ አይጨምርም), ወራጅ ወርቃማ ሀውል እስኪደርስ ድረስ.
በፍጥነት በተቀማጠቢ ድስት ውስጥ የተቀቡ ፈጣን ምግቦች
ፍጥነት እና እርሾ ሊጡን የማይጣጣሙ ናቸው, በዚህ ምግብ ላይ መሰናከል እስከሚችልበት ጊዜ ድረስ ለእኛ ይመስል ነበር. ጥራጥሬዎች በተመጣጣኝ የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ የተጠቀሙት በተመሳሳይ አየር እና በቀለም ብቻ ነው, ነገር ግን ጊዜ ብቻ በትንሹ ሊቆጠር ይገባል. ግን በሚያሳዝን መንገድ, እዚህም ቢሆን አንድ ነገር መስዋእት መክፈል አለብዎት. ለጊዜው የማረጋገጫው እጥረት መኖሩ ምግቡን በማቀዝቀዣው ጊዜ በፍጥነት እየጨለቀ በመምጣቱ, እና በጣም ብዙ መዘጋጀት አይመከርም.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 445 ግ.
- ትኩስ እርሾ - 25 ግሬድ;
- kefir - 255 ሚሜ;
- የስኳር ድንች;
- የአትክልት ዘይት - 55 ሚሊየን + ለመብለጥ;
- የተመረጠውን መሙላት ለመምረጥ.
ዝግጅት
አንድ የላስቲን ቅጠላ ቅጠል በጣፋጭ ውሃ እና በቅቤ ይቀልጥ. ፈሳሹን ወደ ዱቄት ያፈስሱ, አቧራውን በጥንቃቄ ይክሉት, ከዚያም በችሎቱ ይከፋፍሉ እና ያወጡታል. በእያንዳንዱ ንብርብር ማእከል ውስጥ መሙላቱን አስቀምጡ, ጠርዙን አዙረው እና የተጠበቁ ጣቶች በኩፊር ውስጥ በብዛት በብዛት ቅቤ ውስጥ ማብሰል.