ዛሬ በመጋገሪያ ውስጥ የጋገጣ ስጋጃን እናዘጋጃለን. ይህ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ለዕለታዊ ምግቦችዎ ልዩነት ያመጣልዎ እናም, ቤተሰብዎን እንደሚደሰት ምንም ጥርጥር የለውም.
በእሳት ጋን ውስጥ ከተሰቀለው ሥጋ ጋር ለሚሰነጠቀ ለስጎ አደጎት ምግብ
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ - 250 ግ.
- ነጭ አብዮት - 350 ግራም;
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ዱቄት - 90 ግ.
- ደረቅ ብስ - 90 ግራም;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ሙጫ ክሬድ - 220 ግ.
- የሴሚሊ ወይም ቢስኪድ breadcrumbs - 50 ግ.
- ጨው - ለመብላት;
- ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመጥቀም;
- ደረቅ ቅመማ ቅጠሎችን - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
አስፈላጊው የጉጉቱ መጠን በተቻለ መጠን በትንሹ ቢላዋ የተቆረጠ ነው. ሽንኩርት ይጸድቃል, ትንሽ ትናንሽ ኩኪዎችን ይጥላል እና ከጎመን ውስጥ ከጎመን ጋር ይቀላቅላል. እንቁላል ውስጥ ይጨምረዋል, በእንቁላል ውስጥ እንጨትን እና ስንዴ በስንዴ ዱቄት ውስጥ እንሰፋለን, ለስላሳ ጥሬ እና ለጨው ጣዕም እና ለስላሳ ጨው ጣዕም እና ጥሬ ጣዕም እና ጥሬ እጨምራለን. ሁሉም በደንብ የተደባለቀ እና ወደ ቅድመ-ዘይት ተለውጦ በሴሚሊን ወይም የዳጎል ምግቦች ቅርጽ የተሸፈነ ነው. የዚህ ዓይነቱ ንጥረ ነገር ኳስ ልክ ከ 20 እስከ 22 ሴንቲሜትር ሊደርስ ይችላል.
በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ በ 185 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ኩሬውን ይቁጠሩ. ከዚያም በጥንቃቄ የቅርጽውን ቅርፅ በጠንካይ ከደረቅ ጋር በማጣበቅ በጥንቃቄ ይቁሙ እና በድግሱ ውስጥ ለሰባት እስከ አስር ደቂቃዎች በስጋ ውስጥ ከስጋው ጋር ለስላሳ መጠጥ ያዙ.
በተቻለን ፍጥነት ቀፎው ትንሽ እንዲቀላጠፍ እናደርጋለን ከዚያም ከቅጣቱ ውስጥ እናስወግደዋለን, በአራት ክፍሎች ቆርጠን እንወስዳለን.
በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከአስከሬ ዱቄት የሚጣፍለትን ጎመን
ግብዓቶች
- ነጭ አብዮት - 550 ግራም;
- Adyghe cheese - 110 g;
- አይስ ብርቱ - 110 ግ.
- የቤት ውስጥ አይብ - 110 ግራም;
- kefir - 190 ሚሊሰ;
- የሴልሚሊና - 90 ግራም;
- ሶዳ - 5 ግ.
- አስፍጣጣ - መቅመስ;
- - ለመብላት;
- እሽታ - ለመብሳት;
- ጨው - 2/3 ስ.ፍ.
- ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመጥቀም;
- ደረቅ ቅመማ ቅጠሎችን - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ጥቁር ዶጉር በጣም ትንሽ ነው የተጣለ, በሳር ጎዶ ውስጥ ያስቀምጡት, ትንሽ የጨው ጣዕም ይለውጡ እና ጭማቂው ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀይር ያድርጉት.
በካፊር ውስጥ ሶዳ, ሶስተኛ የሻይ ማንኪያ ጨው, ሰሜሊና, መሬቱን ጥቁር ፔጀር, የደረቁ ቅጠላ ቅጠሎችን, ካሪ, ሙገር እና አፋጣይዳውን መጨመር - ሁሉም ቅልቅል ሲፈጥሩ, ከዛ የጎጆው አይብ እና ድብልቅ እንጨምራለን.
በጉጉ ውስጥ, በኩፋይ በተዘጋጀው ቅቤ ውስጥ መፈጠጥ እና ቅልቅል ላይ በማወጣት በአይሮድ ብስክሌት ላይ የአድጄጃ ቅቤን መጨመር. ቅድመ-ዘይት ባለው የንደገና ቅርጽ የተሻገረውን የጉጉር ወረቀት በማሰራጨትና በማንጋላ ቅርጽ ከተተገበረ በኋላ በትንሽ ማንኪያ ይቀጣጥጣል. የምግብ ሳንቃውን በደረቁ ላይ አናት እና ፎቅ ቅርጫቱን ይሸፍነው እና ለ 185 ዲግሪዎች ለ 40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በሂደቱ መጨረሻ ላይ ቅጠሉን ያስወግዱና አስክሬኑ ቡናማ ለ 10 ደቂቃዎች ያደርገዋል.
በእሳት ጋን ውስጥ የዶሮ ስጋን አንድ ጎመን ካሳን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ነጭ አብዮት - 550 ግራም;
- ባለ 350 ክንድ;
- ሽንኩርት - 110 ግ.
- ጥጥ ክሬም - 320 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የስንዴ ዱቄት - 15 ግ.
- mayonnaise - 30 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ደረቅ ብስ - 90 ግራም;
- ጨው - 2/3 ስ.ፍ.
- ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመጥቀም;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የዶሮ ዝሆኖች በደንብ ከተከተፉ በኋላ በጨው ላይ በጨው, በርበሬ እና በተጨመረው ጤፍ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ይጨመቃሉ.
ለአምስት ደቂቃዎች በጨው ውኃ ውስጥ የተቀቀለ ጥፍር የተቆፈረ ጉጉት በአንድ ኮንዳነር ተጣብቆ እስከሚቀዘቅዝበት ድረስ ይቀርባል. ይህ በእንዲህ እንዳለ, በአትክልት ዘይት የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት ታልፋለን. በጨው, በርበሬ, በቅመማ ቅመሞች እና ቅልቅል እርጥብ ስጋን እና ዱቄት በመጠቀም የተገረዙ እንቁላልን አፍስሱ.
የዳቦውን ቁርጥራጭን ዘይት እንጨፍና በጥንቃቄ እንበጥነዋለን. ከላይ ወደ የዶሮው ሽርኮች ያከፋፍሉ እና የተዘጋጁትን በሙሉ በመሙላት ይሙሉ. በመቀጠልም በንጹህ እስከ 35 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ ለ 30 ደቂቃዎች ተጨማሪ ምግብ ማብሰል. ከዚያም የተኩስ ማስቀመጫውን ጫፍ ላይ አናት እና ሌላ አስራ አምስት ደቂቃዎችን እንሠራለን.