በክረምቱ ወቅት ከተፈጭ ቲማቲው ደስ ይላል

የግዢው ዘመን በፍጥነት እየቀረበ ነው. ስለሆነም ከቲማቲም ጥቂት ቶሎ የሚመጡ ጣፋጭ አዱኪዎችን ፈጥኖ ማጨፍ እና ማከማቸት ጠቃሚ ነው. በክረምት ወቅት, ይህ ድንቅ ስራዎች የተለመዱ ምግቦችዎን በአዲስ ቀለሞች ይሞላሉ, የምግብ ፍላጎትን ያሳድጋሉ እንዲሁም ብዙ አስፈላጊ ቫይታሚኖችን ምንጭ ይሆናሉ.

በክረምቱ ወቅት ከቲማቲም ለተሻለ ጣዕም ያለው ምግብ

ግብዓቶች

ዝግጅት

የዚህን አድZHICA የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በሆድ ኮምጣው ውስጥ አለመኖር እና ለግለሰብ የማብሰያ ስልተ ቀመር በተለየ አሠራር የተለመደ ነው. ልዩ ልዩ ጣዕምዎች እንዲሳኩ እና ክምችቱ በክፍሉ ሙቀት ውስጥም እንኳ ሳይቀር በውስጡ ተከማችቷል.

ስለዚህ ለመጀመሪያ ጊዜ ቲማቲሞችን እናጥፋለን, በስጋ ማጠፊያ ማለፊያ ውስጥ እናለፋለን, እና ተገቢውን ክብደት በፓክሽን ውስጥ እናሳያለን. እቃውን በእሳቱ ላይ እናስቀምጣለን, የቲማቲክ ክብደት ለ 30 ደቂቃዎች እስኪያጫው እና እስኪቀልጥ ያደርገዋል.

ቲማቲም ከተቀዳ በቅድሚያ የታሸጉትን ፖምዎች እናጸዳለን, ዋናውን በማውጣት ከስጋ ማጠቢያ ማሽቀንያለን. በተመሳሳይ, የተሸፈኑ ካሮዎች ፈገግታ. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ የተሰራውን የሰላሳ ደቂቃዎች ከቲማቲም ክብደት ለቲማቱ ያስቀምጣሉ.

አሁን ጣፋጭ የሆኑትን ቡናሎሪያን እና መራራ ፔፐር ያርቁ, ከጡጫዎች እና የጋር ሳጥኖች ውስጥ ያስወግዱ, እና ከተጣራ ነጭ ሽንኩርት ጋር በስጋ አስነጣጣቂ እግር ይላጩ. በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ካሮኖችን በመጨመር እና ለ 30 ደቂቃዎች ብናዘጋጅ ቆይተናል.

በዘመኑ መጨረሻ ላይ የአትክልት ዘይቱን, ጨውና ስኳያን እና ሌላውን አስራ አምስት ደቂቃዎች እንጨፍራለን. ትኩስ ሽታውን በሸክላ ማሞቂያዎች ላይ ወዲያውኑ ያሰራጩ እና በበሰለቹ ዘንጎች ይንቧፏቸው. እቃው ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ውስጥ እንዲንሸራሸር እና እንዲከማች አድርገን እናስቀምጠዋለን.

በክረምቱ ወቅት ከትንሽ ቲማቲት ለስላሳው አጃቢ አጃሽ

ግብዓቶች

ዝግጅት

ቲማቲም እና የተሸፈነ የሸረሪት ዛፍ ሥር በደንብ ታጥቦ በርከት ያሉ ክፍሎች ተቆፍሮባቸዋል. አሁን ግን የጎማ ጓንቶች እንጠቀማለን, እና ከቡላ ሳጥኖች እና እንጨቶች ውስጥ ቡልጋሪያ እና ሹል ፔገሮች እንሰራለን.

የተዘጋጁትን የአትክልት ፍራፍሬዎችን በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ በማለፍ በማሸጊያ እሾህ ውስጥ እናስቀምጠው እና በእሳት እንለብሳለን. እቃውን በጨው ላይ እናከላል እና ከሠላሳ እስከ አርባ ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት እንዲቀዘቅዝ አድርገን. ከዚያም ቀደም ሲል የተቀመመውን ነጭ ሽፋን በመድሃኒት ውስጥ እንጥፋለን, በወምበር ውስጥ እንፋፈን እና ሁለት ደቂቃዎችን በደንብ እንጨፍራለን እና ወዲያውኑ የሸክላ ጭማቂውን በደረቁ ደረቅ ማሰሮዎች ላይ በማንሳፈፍ በሾላ ሽፋኖች ይንሸራሸራሉ. ባዶውን በሙቅ ሙቀቱ በደንብ አንከባለን, ጣፋጮቹን ወደታች በመመለስ እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ እናደርጋለን. ከዚያም በገንቢ ወይም በፒን ውስጥ ለማጠራቀሚያ እንጨቶችን እንልካለን.

በክረምቱ ወቅት ከቲማቲው ለስላሳ አስቂኝ አድጃኪ

ግብዓቶች

ዝግጅት

በመጀመሪያ ቲማቲሞችን, ሾጣጣዎችን እና ፔዲላዎችን በማውጣት በማቀዝቀዣ ወይም በስጋ ማቅለጫ ላይ እንጨፍና ጣውላ ማምጣትን ይቁሙ. የእሳት አቅም መወሰን, ለዐሥራ አምስት ደቂቃዎች የሚሆን ሙቀትና ሙቅ እንዲሞቅ ማድረግ. ከዚያም በፕላስቲክ ሽታ, በጨው, በመጠጥ ጥቁር እና በጥሩ ጣፋጭ ፔን ውስጥ ጭማቂ ይጨምራሉ, በተጨማሪም ደግሞ አድዞሺን በደረቅ ታንኳ እና በዱጋሬክ አማካኝነት ይጨምራሉ. ቅጠሎው ለ 10 ደቂቃ ያህል እንዲፈስ, በደረቁ ደረቅ, በቅድመ ማፍያ የተሞሉ እቃዎችን ማቅለጥ እና በክረር አልጋዎች መሮጥ እንችላለን. የወረቀት ስራው ሙሉ በሙሉ ከመጠቅለለ በፊት እና በጨለማ ቦታ ውስጥ ለማከማቸት ይወስናል.