በጊዜያችን የቱርክ ስጋ መግዛት በጣም ቀላል ሆኖ በሱፐር ማርኬት መደርደሪያዎች ላይ እየጨመረ ስለመጣ እና የአመጋገብ ዋጋው እጅግ ከፍተኛ ላይሆን ይችላል. ስለዚህ ለብዙ የተለያዩ የምግብ ቅናሾችዎ የዚህ ወፍ ዝርያ ሶስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንሰጥዎታለን.
በእቃ ማንሻ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ የዶርኮች ቂጣዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የቱርክ ጫጩት - 1 ኪሎ ግራም;
- የሎሚ ጭማቂ - 50 ግ.
- ጨው - 10 ግ.
- ደማቅ - 5 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- አኩሪ አተር - 50 ማይል.
ዝግጅት
ስጋውን በደንብ እና በደንብ ያጥቡት እና ያደርቁት. ለስላሳ እንቁላሉ በሊዩ ውስጥ ለመብሰል በጣም አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያ, ስጋው የበለጠ አሲግማ ነው, ምክንያቱም ማርኒዲ አሲድ በስጋው ውስጥ እርጥበት ውስጥ እንዲቆይ እና ጭማቂው በስጋ ውስጥ እንዲቆይ ስለሚያደርግ, በሁለተኛነት, በቅመማ ቅመሞች አማካኝነት የስጋውን ጣዕም አጽንዖት ይሰጣል. ብዙ ሰዎች ግን ኩኪውን ጨርሶ ለማብሰል እንደማይችሉ ከግምት ካስገባዎት በመርህ ደረጃ መሰራቱን ስለሚቆጥሩ የኦርጋኒክ መርከቦች እና ትክክለኛው የአየር ሙቀት መቆጣጠሪያ መርሃ ግብር በዚህ የተሳሳተ እምነት ይካፈላሉ.
ስለዚህ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቀሉ, ዝዙን በጥሩ ስጋ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለንዝረታው ያርቁ. ለሁለት ሰዓታት ያህል ስጋ መብላት ይኖርበታል, በዚህ ጊዜ ውስጥ ቢያንስ ሶስት ጊዜ ውስጥ ማሳመር አለብዎት. ይህ አሲድ የዶሮውን ስጋ በቀላሉ የሚያቃጥል ስለሆነ ይህ ረዥም የእረፍት ፈቃድ አያስፈልግም. በባህሉ የጉልበት እቃ መጫዎቻ ላይ ዝንጅ አድርጋ በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ከ30-40 ደቂቃዎች ይላኩት.
ምድጃው ውስጥ የዶልት ዱቄት የዶላ ዝንጅ ቀሚስ ምግብ
ግብዓቶች
- 0.4 ኪ.ግ.
- ሰናፍጭ - 15 ግ.
- የአኩሪ አተር - 50 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 35 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 50 ግ.
- ድንች - 0.6 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ሽንኩርት;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የጣሊያን ዕፅዋት - ½ ቲፕስ;
- ፔጃ;
- ጨው.
ዝግጅት
ዝንጅፉን ቆጠቡ, አጽድቁ እና ለእርሶ ተስማሚ ለሆነ ጥጥሮች ተቆረጡ, ግን ከትክክሉትን ሳጥኑ ያንሱ. ማይድ, የወይራ ዘይትና አኩሪ አተርን በማዋሃድ በጥሩ ሁኔታ ይደባለቁ እና አንድ ሶል ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ. የዱቄት ድብልቅ ድብልቅን በደንብ ይደቡና ለሁለት ሰዓታት ይተውሉ. ድንች, በአራት ክሮች ውስጥ በጣም ትልቅ ያልተቆራረጠ ካልሆነ, የሽንኩርት ግማሽ ቀለበት, ሽንኩርት በማተኮር በኬሚካሉ ውስጥ ይጨመራል እና ካሮቹን ወደ ክበቦች ይቁረጡ. ሁሉንም ጨው, ጨው, ቅመማ ቅመም, የተጠበሰ ቁርጥራጮችን በመጨመር ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ እና ወደ ሙያዊ እቃዎቻቸው ያስተላልፏቸው. እንዲህ ዓይነቱ እራት በ 190 ዲግሪ ሲቀዘቅዝ 40 ደቂቃ ይሆናል. ዝግጁ ከሆነ, ከዚያም ሌላ ማንኛውም ነገር ወደ ድንቹነት ዝግጁነት ይወሰናል.
በምድጃ ውስጥ የቱርክ ተክል አይነጣጥል
ግብዓቶች
- የቱርክ ጣፋጭ (በተለይም በቆዳ) - 1 ፒ. ትልቁ መጠን;
- ሽንኩርት - 1 ትልቅ ሽንኩርት;
- walnut - 100 g;
- ዘቢብ - 130 ግ.
- መቅረዝ - 1 ብርጭቆ;
- ክራሪ ወይም ፕሪም (የፒን) - 80 ግ.
- ቅቤ ቅጠላል - 100 ግራም;
- የዶሮ ገንፎ - 1 ብርጭቆ;
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
ዶሮና ተቅማጥ የዶሮ ወንበሬን በአጥንትና በ cartilage ያብሱ. በመርህነት መሰረታዊ ቢሆንም ውኃን ልታደርግ ትችላለህ, ነገር ግን በእቅፉ ላይ በጣም ጣፋጭ ይሆናል. ቀይ ሽንኩርሽን መካከለኛ መጠን ያለው ቡቃያ ላይ ቆንጥቶ በቀዝቃዛ ወርቃማ ቅልቅል ላይ በጨው ላይ ቀቅለው ቡናማ አይሆንም. ከዚያም የቡድኑ ፍሬዎች, የቤሪ ፍሬዎች, ፍራፍሬዎች እና ሽንኩርት የምግብ አዯባባቂውን ወይም የስጋ ማቀነባበሪያውን በተናጠሌ ይቀንሱ እና በመቀጠልም ይሙሊቸው ይሄንን የተጣደፈ ድብልቅ ወደ ድጋሜነት ይቀላቅሉ.
አሁን ቆዳው ላይ ጣል ያድርጉት, ጡት በቆዳው ላይ ከሆነ, ቀስ ብለው አውርደው እና ያስቀምጡት, አሁንም አስፈላጊ ይሆናል. ሹካውን, ከትንሽ ርቀት ቢላ ውሰድ, ጡትዎን በአግድግግግድ ጫን, ግን እስከመጨረሻው አይቁረጥ. ከቆዳው በኋላ እንደ አንድ መጽሐፍ ይክፈሉት እና የምግብ ፊልም ላይ ያስቀምጡት. ከዚያ በላይ ውፍረት በሁሉም ቦታ አንድ ዓይነት እና እስከ አንድ ሴንቲሜትር እስኪሆን ድረስ ሌላ የደራፍ ሽፋን ያስቀምጡ እና በመዶሻ ይሽከረከሩት. ከዚያ ዋናውን ፊልም ጨው, ፔፐር እና
ቀዳዳውን ወደ ብስክሌት ወይም ብስክሌት ጎድጓዳ ሳህኖች ጋር በማቀነባበጥ, በቆሻሻ ቅጠላ ሽፋንና ማቅለጫ ላይ ቅቤን ወይም ውኃን ወደ ብስክሌት ማጠፍ. አሁን ሙቀቱን ከደማሽ ብስክሌት ጋር በሶስት ሰከንድ ጊዜ ውስጥ ሳይወስዱ ቀለሙን ለማጥፋት በየአራት ሰዓቱ ውስጥ ምንም ሳይቀሩ ወደ 180 ዲግሪ ሴልሺየስ ሙቀት መጨመር ይቻላል.