ታዋቂው ሳሌም "ሞሞሳ" (ጌጣጌጥ) ሚዛኑ የሠርጉን ሠንጠረዥ በእውነተኛ መዋቅር ነው, ግን በሳምንቱ ቀናት እራስዎን ለመምረጥ ይችላሉ. የሚመስሉ በጣም የመጀመሪያ እና የሚመስሉ የበልግ መቆያዎችን ነው, ግን በእውነቱ ግን ምንም ገደቦች የሉም: በማንኛውም ጊዜ ምግብ ማብሰል ይችላሉ. "ሜሞሳ" ከሶርዲን ጋር የተቀመጠው የምግብ አዘገጃጀት ለስላሳ ልዩነት ነው. ስለሆነም ለምሳ ወይም ዋና የምግብ ቁርስ ዋናው ምግብ ሊሆን ይችላል.
የጥንታዊ ቀመር "ሚሜሳ" ከሶርድን ጋር
ይህን ለመጀመሪያ ጊዜ ምግብ እያዘጋጀህ ከሆነ ሁሉም ባለቤቶች በሚጠቀሙበት መንገድ መጀመር ይሻላል. ስዕሉ ቀላል ስለሆነና ምንም ውስብስብ ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን አያስፈልገውም.
ግብዓቶች
- sardine (የታሸገ ምግብ) - 245 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- mayonnaise ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ጨው;
- ካሮቶች - 2 ሳ.
ዝግጅት
ድንች እና ካሮትን በአንድ ላይ እንቀላቅላለን. በተለየ የሳለ ምድጃ ላይ እንቁላል ለማዳበጥ. የተዘጋጁት ምርቶች ቀዝቃዛዎች, ንጹህ እና ጥቃቅን በሆኑ የአበባ ቀጭን ቀጭን ቅጠል የተደረገባቸው ናቸው. ጥራጥሬዎችን እና ካሮቶችን እንቀይራለን, ከዚያም ሶስት እያንዲንደ ማገዶ እንጠቀማሇን ነገር ግን አያጣምር.
በተቀቀሉ እንቁላሎች ውስጥ ፕሮቲኖችን በ yolks ለመለየት አስፈላጊ ነው. በሸክላዎቹ ላይ እና በትናንሽ ጎሾች ላይ እንጨቶች. የታሸጉ ሳርዶች ከጭጨው ተለያይተው በሃክ ዱቄት ይነካሉ.
ከሳላ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይንም ሌሎች ምግቦች በመጀመሪያ የሶርዲን እና የሽንኩርት ዓይነቶችን ይለብሱ, ወፍራም የሚመስሉ ዕቃዎችን ሁሉ መቀባቱ. የሚቀጥለው ሽፋን - ድንች, በተጨማሪ በሎሚኒ ይጠቀሳሉ. ከዚያም የእንቁላል ነጭ, ካሮት እና የእንቁላል አስቀሎዎች ይኖሩታል, እያንዳንዱም ከሜሶኒዝ ጋር ይጠጣጥላል. እንደምናየው, የተከተለውን ሰላዲ "ማሞሳ" ከተስገበገበው የሶዲን (ሳምዲን) ስኳር ውስጥ አንድ ተማሪም እንኳን ሊያመጣ ይችላል. ከአንድ ሰዓት በላይ ይወስዳል.
ከሳር እና ሩዝ ጋር ስፓን "ማሞሳ" የምግብ አዘገጃጀት ምግብ
ለደመወለው ምናባዊ ለምለም ገበያ በቂ ገንዘብ ከሌለ, ይህ ምግብ በእውነቱ ዊንሻሻቻኮክዮ ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም ይህ ዘይት በ "ሙሞሳ" ዘይት ውስጥ በሳርዲን የተሸፈነ ምግብ የያዘው ምግብ በጣም አስከፊውን ረሃብ ያረካል እና ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት ሃሳቦችን ይደግፋሉ.
ግብዓቶች
- ዘይት ውስጥ ዘንቢል - 1 መደበኛ ማሰሪያ;
- mayonnaise;
- እንቁላል - 5-6 ቅጠሎች;
- ጠንካራ አይብ - 225 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮቶች - 2-3 ቼኮች;
- ሩዝ - 85 ግ.
ዝግጅት
ለአንድ አራተኛ ሰዓት ያህል ካሮት ያጠቡና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጥሉት. ከዚያ ለ 30 ደቂቃ ያህል ይሙሉ. እንቁላሎቹን በጥንቃቄ ይሞሉት (የፈሰሰውን ነጥብ ከ 10 ደቂቃ ያህል ጊዜ ይወስዳል) ለማቀዝቀዝ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ያስቀምጡት.
በከፍተኛ መጠን ውሃውን (በ 1: 4 ጥምር) ውስጥ ሩናውን ይላጫሉ. በ 20-30 ደቂቃዎች ዝግጁ ይሆናል. ሩዶቹን በኮንዲነር ውስጥ ይጣሉት እና በቧንቧ ውሃ ስር ይጠቡ. ውሃውን በጥሩ ሁኔታ ያስገቧቸው.
ንጹህ, ጠጣ እና ጥቃቅን ሽንኩርት ይቀንሱ. የሃዲን ውሃ የተሸከሙ ሳርኔኖች. በሸክላ ላይ ያለውን አይብ በመተው የጃንጥሬ ፕሮቲኖችን ይከፋፍሉት. ከዚያም በትንሽ ስፓርተር ይለፏቸው, እና በትላልቅ ማሽኖቹ ላይ የካሮቹን ጥንድ ያክሉት. በአንድ ጠፍጣስ ሳጥ ውስጥ ከታች ጀምሮ በመጠን ይለብሳሉ: ሩዝ, ሶርዲን ከሽንኩሎች, ከኩስ, ከፕሮቲን, ከካሮጥ እና ከቅላል ጋር ይቀላቀላሉ. በእያንዳንዱ ንብርብር ላይ ማዮኔዝ የተባለውን እንጨት ያስቀምጡ. በተጨማሪም በሶዲን, በሩዝና በደረጃው ላይ "ሚሞሳ" በሳሙላ ወይንም በቆሎው ላይ ለስነ-ጥበብ (ግርማ ሞገስ) የሚሆን ብርጭቆን መስጠት ይችላሉ.