በቤት ውስጥ የተሠራ ዱቄት

ከአንደኛው የአለም ጦርነት በፊት ከስዊዘርላንድ ወደ እኛ ነዳጅ ለማብሰያ የሚሆን ዘዴ ነበር. አሁን ሩዝ ሩዝ በሩሲያ በጣም የተለመደ ምርት ሲሆን ብዙ ሰዎች በጣም ይወዳሉ እና በደስታ ይበላሉ. ጨዋነት የሚንጸባረቅበት ጣዕም ብቻ ሳይሆን ለአንድ ሰውም ጠቃሚ ነው. ከጠንካራ ጥብስ ጋር ሲነጻጸሩ የተቀላቀለ ኬሚካሎች አነስተኛ የኮሌስትሮል መጠን አላቸው እናም በሰውነት ውስጥ በደንብ ይሻላሉ. ለፀጉር, ለስላሳ እና ለቆዳ ችግር ተጠያቂ የሆኑት የካልሲየም እና ፎስፎረስ ከፍተኛ ምንጭ ነው. ሁሉም የተጣራ ኬሚካሎች ሰውነታችን የሚያስፈልገውን ፕሮቲን (ሎሚን) ይይዛሉ. ሌላ ተጨማሪ አይብስ ደግሞ ከ 3-4 ወር ያህል ረዥም የመቆያ ህይወት ማለት ነው.

ይህን ድንቅ ምርት ቤት ውስጥ ለማብራት መሞከር ይችላሉ. በተለይም የቤት ውስጥ ጥብስ ቅመማ ቅዝቃዜ ቀላል ነው.

በቤት ውስጥ ለስላሳ ምግብ ለማብሰል የሚረዳ አንድ ቀመር

ግብዓቶች

ዝግጅት

የጎማውን አይብ በሶዳ እናጥፋለን እና ወተት ይጨምረናል. የውኃውን ድብልቅ ወደ አንድ የሸክላ ስፖንጅ በማዘዋወር በደረት እሳት ላይ አኑሩት. የጎማው ጥብስ እስኪቀልቅ ድረስ ያዘጋጁ. ለመብላትና ለማነሳሳት ዘይት, ጨው, ቅመማ ቅመሞችን እንጨምራለን. አይቡ አሁንም አሁንም እየነደነ ቢሆንም በጥንካሬዎቹ ላይ በጥንቃቄ ይክፈትና ለብዙ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. የተዘጋጁ ቅቦች በጠረጴዛ ላይ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊቀርቡ ይችላሉ, እና ለየትኛውም ምግቦች እንደ ማኮላ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

ለቤት የተዘጋጀው ካብሬን በሬና እና በነጭ ሽንኩርት ቀለም ተቀማጭ

ግብዓቶች

ዝግጅት

የቡድጆውን አይብ በሳጥኑ ላይ ይክፈሉት, ሶዳ (ኮምጣጣሽ) ይጨምሩ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ይተዋሉ. ውሃ በሚታጠፍበት የውኃ መታጠቢያ ውስጥ እናስቀምጥና ለ 7 ደቂቃዎች ያህል በየጊዜው እንነሳባቸዋለን. የሱል ቅቤ ቀስ በቀስ ይቀልጣል እና ወደ ክሬም አይብ ይለውጣል. ሁሉም የጎጆው አይብ ሙሉ ለሙሉ መፍረስ በሚጀምርበት ጊዜ ጨው ለመምጠጥ ጨው, ጎመን እና ነጭ ሽንኩርት ጨምር. በደንብ ይረጋጉና ለቅዝቃዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በቤት የተዘጋ ወፍራም አይብ, ዝግጁ ነው!

ለቤት-የተሰራ አይች ከካካዎ ጋር ይመሳሰላል

ግብዓቶች

ዝግጅት

የሱቅ አይብ በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው እና ሶዳ, ኮኮዋ እንጨምራለን. ሁሉም ቅልቅል እና ለ 10 ደቂቃዎች ይተው. ለ 5-7 ደቂቃ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ አስቀምጠን. ከመጨደጉ ጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ስኳር ወይም ማር በመጨመር ወደ ቅጹ ይጨምሩ. ወደ ማቀዝቀዣው እስኪቀላቀለ ለሁለት ሰዓታት ውስጥ አስቀምጠናለን. በቤት ውስጥ ቸኮሌት ከተቀባ ዱቄት ዝግጁ ነው! አነስተኛ የካካዋ ምርትን ማከል ይችላሉ, ከዚያ የእርስዎ አይብ ተጨማሪ የካራሚል ጣዕም ያገኛል.

ለቤት-የተሰራ አይዲስ ከ እንጉዳዮች ጋር መቀዝቀዝ

ግብዓቶች

ዝግጅት

በሸክላ ጥብስ, እንቁላል, የተቀላቀለ ቅቤ እና ሶዳ ውስጥ በጥቁር ሳህን ውስጥ አስቀምጠን. ለማጣራት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እስከሚፈሰው ድረስ ሁሉንም ቅመሞች በደንብ ይመቱ. በመቀጠልም የሸክላ ግፊት በውሃ መታጠቢያ እና በቀዝቃዛ ሙቀት ለ 5-7 ደቂቃዎች በማብሰልና ዘወትር እንነሳለን. ለደረቁት ዘይት እና በሦስቱ ወለሎች ላይ ትላልቅ እርጥበት አዘል ዱቄት ላይ. ሌላ ሞቅ ያለ አስፕሬን አወጣን እና ሙሉ በሙሉ እስኪጠናቀቅ ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.

ከእሽላዎች ፋንታ ወፍ, ቡቃያ ወይም ቢከን መጠቀም ይቻላል. ሁሉም በምርጫ ምርጫዎችዎ ይወሰናል.