ብዙውን ጊዜ የዱቄት ምርቶች እርሾን በመጠቀም ይዘጋጃሉ. ነገር ግን, አንድ የወተት ወተት እንደ መነሻ ሆኖ ከተሰራ, ለስላሳ የሚሰጥ የሶዳ-ፎሽን ንጥረ ነገር, ሶዳ ይመርጣል.
ዛሬ ኬንክሬዎችን በመፍጠር ኪፍራን እንጠቀማለን, ስለዚህ ሶዳ እንጠቀማለን. ሆኖም, ይህ ማለት ለዚህ አማራጭ ምንም አማራጭ የለም ማለት አይደለም. በምርጫዎቻችን ውስጥ እርሾን በመጠቀም አንድ ምግብ ያገኛሉ. በኩፊር ለክንች ማዘጋጀት እንዴት እንደሚሰራ ይማሩ.
ለሞራጩ ለስላሳ መጠጥ ማዘጋጀት
ለሰዎች ልዩ ፍቅር, ምናልባትም በፒሶክኪ ውስጥ በሚያስደስት የቀዘቀዘ የቅዝቃዜ በርሜሎች ይደሰታል. እንዴት እንደዚህ ያሉ መፍጠር እንደሚቻል?
ግብዓቶች
- kefir - 480-500 ml;
- ስኳር - 4-5 ኢንች. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 280-300 ግራም;
- ጨው;
- የምግብ ስብ - 40-60 ግ.
- ቀረፋ;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
ከመጥፋቱ በፊት ቀድመው ይያዙ እና ሙቀቱን ይሞቁ. ምድጃ ወይም ማይክሮዌቭ ምድጃ አይጠቀሙ. ወጥ ቤት ውስጥ መጠጣት በቂ ነው. ዱቄቱ በቅዝቃዜ ውስጥ ከተከማቸ, ሙቀቱን ወደ 18 ዲግሪዎች ለመድረስ በእቅፉ ውስጥ ይቀመጣል.
ለገሞው ጣፋጭ ውስጥ ይግቡ. እንቁላሉ ወደ ትንንሽ ጎድጓዳ ሣንቲሞች ይሰበሰባሉ. እነዚህን ምርቶች እናቀላቅላለን. ስኳር, ሶዳ, ጨው, የተበላሸ ስብት እንልካቸዋለን. ከ ቀረፋ. የተበላሹ ንጥረነገሮች (ፍራፍሬዎች) ጥፍሮች ካሉ, ከዚያም በጠርሙስ ማስወገድ. አንድ የዱቄት ሩዝ በጅሳቱ ላይ ስንጨምር እና ማንኪያውን በሳጥን ማንቀሳቀስ አለብን. ሁሉም ክፍሎች መስተጋብር እንዲጀምሩ እና በመቀጠልም ጣፋጭ ፒሶክኪን እንዲያዘጋጁ አድርገናል.
የጡቱ ክብደት ትክክለኛው መንገድ እንዳልሆነ ካስተዋሉ ፈሳሽ ወይንም ደረቅ ንጥረ ነገር ያክሉ.
ክፋይር ላይ ለሚጨፈጨው ዱቄት - እንዴት ነው?
ግብዓቶች
- kefir - 320-350 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 50-70 ግ.
- የቫላላይን መቆለጫ - 1/3 ስሊንድ;
- ዱቄት - 200-220 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- አዮዲድ ጨው
- soda - 2 tsp.
ዝግጅት
ዱቄትን እጠጣ. ወደ ቫንሊን ዘይት, ጨው, ስኳር, እንቁላል እንልካለን. ለእነዚህ ንጥረ ነገሮች ለከፌር እንፈጫለን. የተሰራውን የድንጋጭ ፍሬዎች መስበር ሁሉንም ነገር ለማጣደም ሾላ ወይም መጥፍ. አሁን ያው ሶዳ ነበር. ምርመራው በወፍራው ቅንጣቶች (ስስ) ውስጥ እናስተዋውቀዋለን. ይህን ስብስብ እንደገና ይቀላቅሉ. በዚህ ሁኔታ አረፋዎች መታየት አለባቸው. ቂጣው ዝግጁ ነው.
በዱቄት ላይ ለስላሳ መጠጦች
ግብዓቶች
- kefir - 250 - 260 ሚ.ግ;
- ዱቄት - 130-150 ግ.
- ብርቱ ሽንኩርት - 3-4 ላባዎች;
- መሬት ላይ ፔፐር;
- ውሃ - 0.5;
- ጨው;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስጋ - 5 ቅርንጫፎች;
- ቅቤ - 35-40 ግ.
- እርሾ -1 ቆዳ.
ዝግጅት
እርሾን በቆርቆሮው ውስጥ በአንድ ስኳር ውኃ ውስጥ በማቅለጥ ለፋሲካ ማቅለሚያ ሥራ እንጀምራለን. ቁመቱ እየፈላ ሲወጣ ካፍሪን ይጨምሩ, ቅጠላ ቅጠሎችን, ቅመሞችን ይጨምሩ, ጨምረው ይደዉቁትና ይቀላቅሉ. የተቀላቀለ ቅቤ ቀለጠ. በእነዚህ ምርቶች ላይ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ማቀጣጠል ዱቄት እንሰራለን. በዚህ ጊዜ ጨው ይደረግበታል, ነገር ግን ጣፋጭን በለስ (የለውዝ ፍሬዎች, የዶሮ አተር), የደረቁ ፍራፍሬዎች, ቅጠላቅቀ ፍራፍሬዎችን በመተካት ጣፋጭ ማድረግ ይችላሉ. ወጥ ሆነን እንሸፍናለን. ከሁለት ሰዓታት በኋላ ቆርቆሮዎችን ማብሰል ይቻላል.
እንቁላል ሳይገኙበት ለስኒች ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- kefir - 1 ንጥል;
- ዱቄት - 100-110 ግ.
- soda - 0,5 ስ.ፍ.
- የኮኮናት ቺፕስ - 2 የሻይ ማንኪያ;
- የሱፍ አበባ ዘይት - 20-25 ml;
- ስኳር ቡኒ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አዮዲድ የሆነ ጨው.
ዝግጅት
አንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አንድ ክራር ውስጥ እናስቀምጣለን. ኮኮናት መላጨት, ሶዳ, ስኳር እናስቀምጣለን. እኛ የሰውነት ክብደት. ከአበጣው ፓን በተሳካ ሁኔታ ለመብላት ስንል ለሻፊር ቅቤ እንጨምራለን. ቂጣውን መንቀል እንጀምራለን. ይህንን ለማድረግ የእህል ዱቄቱንና ማንኪያውን በማስተዋወቅ በጠቅላላው በስፋት እንሠራ ነበር. የአቃቤ ክሬም ጥንካሬ ሲደርስ, ዱቄትን ማከል አቁሙ.