የሻሉዋዊው ቀጭን የምግብ አዘገጃጀት ከዕንቁ ገብስ ጋር ያበስባል, እና ከሩዝ ጋር እናበስልዋለን, ይህ ደግሞ የምግብ ጣዕሙን የሚያበላሸ አይደለም, ግን በተቃራኒው ደግሞ ይበልጥ ተወዳጅ እና የመጀመሪያው ያደርገዋል.
በዶሮ, በሩዝና በአሳማዎች ላይ የሚርገበገውን ምግብ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
ለውሃ:
- የቤት ዶሮ - 0,7 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ካሮት - 75 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- እሽክርክራቶች - 3 ጥራዞች;
- ደማቅ ጣፋጭ አተር - 3-4 pcs.
- የሎረል ቅጠል - 1 ጥራዝ;
- ጨው - ለመብላት;
- አዲስ የፓሳይ እና የተዕላፍ ቅጠላ ቅጠሎች - 1 ጥንድ;
- ውሃ የተጣራ - 2.5 ሊት;
ለ Rassolnika:
- የድንች ዛፍ - 0.7 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ካሮት - 75 ግ.
- ሩዝ እህል - 85 ግ.
- የጨው በርሜል ዱባ - 4 መ.
- ትኩስ ቲማቲም - 200 ግ.
- አትክልት የተጣራ ዘይት - 35 ሚ.ሜ;
- ጨው - ለመብላት;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- አንድ የሎረል ቅጠል - 1 እንክብል;
- አረንጓዴ ፓስቲስ እና አረንጓዴ ተክሎች - ለመብላት;
- አቸጋሪ ኬሚ
ዝግጅት
የምንሰራው የመጀመሪያው ነገር ብስባሽ ማብሰል ነው. ይህንን ለማድረግ የዶሮውን ቅድመ-ማጠብ እና በፓንዳው ላይ ያሉትን እቃዎች በመቀንቀለው የተጨማጩ ካሮት, ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይጨምሩ, የአበባ ዱቄት, የፔሩ ቅጠል, የሎረል ቅጠል, የፓሲስ ቅባት, ጨው, በተጣራ ውሃ ይሙሉት እና በትንሽ ምድጃ ላይ ማብሰያው ላይ ያስቀምጡ. ለአንድ ሰዓት ተኩል ከተፈሰሰ በኋላ ቆሻሻውን አዘጋጁና ከቆሸ በኋላ ሙቀትን አስወግዱ, ሁሉንም ከዶሮ በስተቀር ሁሉንም ያስወግዱ. በእንጀራ ዶሮ ፋንታ የዶሮ እግርን የሚጠቀሙ ከሆነ, የማብሰያው ጊዜ በግማሽ ይቀንሳል.
ኩባቱ እየተጠራቀመ ሳለ ለቀባው የተረፈውን ክፍል በትክክል እናዘጋጃለን. የቡና ሽንኩርት እና ካሮት በቡና እና በቡሽ እናጥናለን. የጨው ሻንጣዎችም በኩብስ የተቆራረጡ ወይም በትላልቅ ብስክሌት ውስጥ ያልፋሉ. የድንች ዛፍ መአከሎች በማፅዳትና በማቃጠልና በቲማቲም ታጥበው መታጠባቸው ቆዳዎችን በማጥለቅ በማንኛዉም ሁኔታ ወደ ንጹህ ሁኔታ ይንቀሳቀሳሉ.
ምግቦቹ ዝግጁ ከሆኑ በኋላ ሩዝና ድንቹን በደንብ ታጥበን ቆይተናል. ከዚያም በተጣራ ዘይት ውስጥ አንድ ዘቢብ የሸክላ ቆርቆሮ ለአሥራ አምስት ደቂቃዎች በማንሳፈፍ እና በሌላኛው ላይ ደግሞ ከቀይ ሽንኩርት ጋር እስከሚቀንሰው ድረስ እንለፋለን.
ድንቹ በደንብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በሸፍጥ ውስጥ እናስገባለን, የተቀጨውን ቲማቲም, ጨው, ደማቅ ፔፐር, የሎረል ቅጠል, ትኩስ ዕፅዋት, ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች ቅባት እና በአክርት ክሬም ማምረት እንችላለን.
በበርካታ ቫርኬር ውስጥ ሩስሶኒክን ለመብሰል ምን ያህል ጣፋጭ ነው
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 450 ግ.
- ካሮት - 75 ግ.
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- የሩዝ ሩጫ - 50 ግ.
- የድንች-ድንች - 650 ግ.
- የተቆረጠ ዱባ - 250 ግ.
- ቆርቆሮ - 180 ሚሊሰ;
- የሉርሉክ ቅጠል - 2 ሳ.
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 3-4 ፓኮዎች;
- ጨው - ለመብላት;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - ለመብላት;
- ለመምረጥ ንጹህ ፍራፍሬዎች.
ዝግጅት
በአጠቃላይ በቫይረስድ ውስጥ rassolnik ለማዘጋጀት, በሽንኩርት እና ካሮኖች አማካኝነት ኩባያዎችን እናጥናለን, የተለያዩ አትክልቶችን በአትክልት ዘይት ውስጥ እንጨምራለን. መሳሪያውን ያብሩ, «ፍራሪ» ወይም «ጋቃ» እና «ካሪ» እና ቀይ ሽንኩርት ቀይ እስኪጫጉ ድረስ ይምረጧቸው. ከዚያም የታጠበን እናጥፋለን,
አሁን ሩዝ ታጥቦ, ተጣጥፎ ወደ ትናንሽ ኩብ የድንችና ተክሎች መቁረጥ, የሎረል ቅጠል, እርጥብ እና ጣፋጭ ውሃን በመወርወር ከአንዱ ደረጃ ወደ ምልክቱ ጥቂት. መሣሪያውን «Quenching» ወደሚለው ተግባራት ቀይረው ለአንድ ወር ተኩል ጣልቃ አዘጋጁ. ዝግጅቱ ከመጠናቀቁ ከ 10 ደቂቃዎች በፊት የበቆሎ ሰብል ይጨምሩ.
ለቅጥነት ስንዘጋጅ ምግብን ከዕፅዋት ጋር እናስቀምጠው, ክዳኑን መዝጋት እና በ "ማሞቂያ" ሁነታ ውስጥ ሾርባው ለአምስት ደቂቃ ያህል ብጉር እንለብስ.