ከስጋ ጋር በሳር የተጋገረ የስጋ ገንፎ - የሚያምር እና እጅግ በጣም የበለጸገ ምግብ. ቤተሰቦዎ ይደነቃሉ እና በእርግጠኝነት ተጨማሪ መድሃኒቶችን ይጠይቃሉ. በእሳት ጋን ውስጥ ባለው ድስት ውስጥ የተለያዩ ስጋዎችን ከሳህል ጋር እናቀርብላችኋለን.
በዶሮ ውስጥ ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- የቡና ተክል - 12 tbsp. ስስሊቶች;
- የአሳማ ሥጋ - 250 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ማይኒዝ - 50 ሚ.
- ቅመሞች ;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ የተጣራ - 2 እቃዎች;
ዝግጅት
ባዶውን በሳጥኑ ውስጥ ከማብሰልዎ በፊት ቁርጥጩን በደንብ ያሽጡታል እና በደም ማፍሰሻ ውስጥ ይትከሉት. ጊዜ ሳያባክኑ ስጋውን በድስቱ ላይ ቆርጠው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. በዚህ ስጋ ውስጥ ዘይቱን በማሞቅ, ስጋውን በማርቀስና የራሱን ጭማቂ በማርባት እንሰራለን. ቡቡ እና ነጭ ሽንኩርት ይጸዱ እና በትንሽ በትንሹ የተሻሉ ናቸው. እንጉዳዮቹን እናስተካክላለን, እንጨቶችን ይቁረጉ እና የተዘጋጁትን አትክልቶች ወደ ኩስኩል ያክላሉ. ሙቀቱ ሙሉ ለሙሉ እስኪተን እስኪጨርስ ድረስ ቅመማ ቅመሞች እንዲሞቁ እና እንዲቀልጡ ያድርጓቸው. በሳራ ውስጥ, ቀዝቃዛ ውሃ ቅዝቀዝ, ጣዕም, ጣፋጭ ቅጠልና ቅመማ ቅመም. ይዘቶቹን በደንብ እናጣጥባለን እና እናጣለን. አሁን ገንፎውን ይያዙ, የመጀመሪያውን ስጋ ከአትክልቶች ጋር ይተዋወቁ, ከዚያም ከባድዋይ ጋር አብሮ ለመተኛት እና ሁሉንም የተከተፈ ጉድጓድ ይጨምሩ. በላዩ ላይ አንድ ዘይት ያሽከረክራል, ሽፋኖች ይንሸራሸራሉ, እንዲሁም ባሮኬትን በስጋ እና እንጉዳይድ ውስጥ በኩሽና ወደ ቀዝቃዛው ምድጃ ይልካሉ. ሙቀቱን 180 ዲግሪ አስቀምጡ እና ገንፎ ለ 40 ደቂቃዎች ይውጡ.
በእሳት ጋን ውስጥ በሚገኝ ጉድጓድ ውስጥ በደንብ ይስጡ
ግብዓቶች
- ባርዊሄት ስቶቸስ - 1 ንጥል;
- የተጠበሰ ሥጋ - 500 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ውሃ የተጣራ - 3 እቃዎች;
- ቅመሞች;
- ካሮድስ - 1 ፒ.
ዝግጅት
አትክልቶች ንጹህ, ታጥበው እና ተቆርጠዋል: ቀይ ሽንኩርት - ትናንሽ ኩብዎችና ካሮቶች - ግማሽ ቀለበቶች. አሁን በሶላር ኩኪት ውስጥ የፀሓይ ዘይቱን በማሞቅ እና አትክልቶችን ወደ ወርቃማ ቀለም በማለፍ ወደ አንድ ጽዋ እንሸፍናቸዋለን. በማጨድ ድስት ላይ የተከተለውን ስጋ ይለውጡና ጣዕሙን ይጨምሩ. ባክሄት ከቆሻሻ ፍሳሽ በመለየትና በጥንቃቄ ከታጠበ በኋላ የኖቶችን ታች ጨርቆታል. ከዚያም የተቀዳ ስጋ እና የአትክልት ዘቢትን ያሰራጩ. የሚወደድ ጣፋጭ ቅመሞቹን ጣዕሙ ለመቅመስ እና ለማጣፈጥ ውሀን አፍስቡ. እንቡጦቹን ከእቃዎች ጋር እናዘጋጃለን እና ወደ ቀዝቃዛ ምድጃ እናቀምቀዋለን. የሙቀት መጠኑን በ 180 ዲግሪ እናከብራለን እና ምግቡን ለ 1 ሰዓት እንሰራለን. ከዛ በኋላ ምድጃው ተዘግቷል, እንቁላሎቹ አይወሰዱም, ግን ለ 20 ደቂቃዎች ባልዲውን በስጋ እናነሳለን.