የተጠበሰ እንጉዳይ በመብሰል ክሬም

አሪፍ ክሬም የተጣራ ቆርቆሮ የተሰራባቸው ምግቦች አንድ ሲሆኑ አንደኛው የአትክልት እንጉዳይ ነው. ሻምፕስ በአይስ ክሬም ክሬይ እና "ጁሊያን" በሚመስል ቅርጽ ተዘጋጅቷል, ለየትኛውም የጎን ጣዕም ብቻ ወይም ታዋቂ በሆነው ፈረንሳይ «ፍምፕለሞንስ ፍራፍሬ» መልክ. በቸኮሬ ክሬምሰዎች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እና በዚህ ርዕስ ውስጥ ይብራራል.

ከድቹ ክሬም እና አይብስ ጋር የተጠበሰ ነጭ እንጉዳይ

የምግብ አሰራርን በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ለማድረግ እና ጣዕም ከኩሮቲትስ ጣቢያው "ጁሊን" ልዩነት የለውም.

ግብዓቶች

ዝግጅት

በድብቅ ቅጠላ ቅጠሎች ከመብላትዎ በፊት መታጠብ እና ምናልባትም ሊያፀዱ እና በኋላም ወደ ትልልቅ ቁርጥራጮች መቆራረጥ አለባቸው. ቀይ ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሽ መጠን በአትክልት ዘይት ይቅዱት. ቀይ ሽንኩርት ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ እንጉዳዮችን መጨመር ይችላሉ, ነገር ግን ጥሬ እንጉዳዮች ብዙ እርጥበትን ይሰጣሉ, በተመሳሳይ ጊዜ ደግሞ መጠኑ ይቀንሳል. ከመጠን በላይ እርጥበት በሚሰጥበት ጊዜ እና ለስላሳ ክሬም, ጨው እና ፔጃን ይጨምሩ, ለ 10-15 ደቂቃዎች ቆልፎ, ከዚያም ከእሳት ላይ ያስወግዱ እና በጥንቃቄ ያክሉት. አረንጓዴ ክሬም ብዙውን ጊዜ አልኮል ክሬም ከሚሰጠው በላይ ማኮግ ለመብላት ሲባል ይቅላል. ነገር ግን ባይጎዳዎ ይህ እርምጃ ሊወገድ ይችላል. ትኩስ ጣፋጭ ምቾት ከመጠን በላይ እስኪወርድ ድረስ በቆሎ ይረጫል.

ለ "ፍራፍሬን ለኩም" የምግብ አዘገጃጀት - እንጉዳይ በመብሰል ክሬም

አንድ ክሬም የፈረንሳይ ቅም ሲል, "ክንታምቴር ላም ክሬ" ተብሎ በሚታወቅ ክሬምቸን ከኩሬ ክሬማት ጋር መዘጋጀቱ የተመሰረተው. ለአስርትተ ዓመታት በተፈተነበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት እንደ ማከሚያ ክሬምች (ፈጭሎችን) እንዴት ማራባት እንደሚቻል ከዚህ ምንግስት ትማራለች.

ግብዓቶች

ዝግጅት

ቅቤውን በኩንዶ ማቅለጥ, የተቀጨ የእሾላይ ጫማ, ጨው, ፔይን እና ለ 10 ደቂቃ ያህል በጥብቅ በተከፈለ ክሬም ማብሰል. ከዚያ በኋላ እንጉዳዮቹን በተቀባ እንጨት ውስጥ እናስወግዳለን, ቀሪው ጭማቂ ለሌላ 3 ደቂቃዎች መከለያ ሳንቆጥብ ስናገኝ ክሬም, ክሬም እና ተመልሶ ወደ ፖኒው መልሰን እንጨምራለን. እንጉዳዮቹን ከማብሰልዎ በፊት ደረቅ ነጭ ወይን ይጨምሩ, ከዚያም በጠንካ የበሉት ቅመማዎች ላይ ይጋለጡ ወይም በተናጠል ይበላሉ.