ዶሮ ሻይብብ - በብዙ ምርጥ ጣፋጭነት የተወደደ ሆኖ በዋና ዋናው መንገድ እና እንደ ጣፋጭ ትኩስ መክሰስ ይሸጣል. ለበርካታ የሽርሽር ሠንጠረዦችዎ ሁለት ለየት ያሉ ልዩ ልዩ ማራኖዎችን እናቀርባለን.
ሻምብ ለመምሰል ጣፋጭ እና በበረዶ የተሸፈኑ የዶሮ ክንፎች ምን ያህል ናቸው?
ግብዓቶች
- ከዶሮ ጎጆ - 1 ኪሎ ግራም;
- አኩሪ አተር - 80 ግ.
- የአገጭ ዝርያ - 4 ሴሜ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ማር - 30 ግ.
- ሰሊጥ - 15 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ግ.
- ትኩስ ፔፐር (መሬት).
ዝግጅት
ክንፎቹን ከመንጠፍዎ በፊት መዘጋጀት አለብዎ; በጥንቃቄ እነዚህን መታጠብ እና በእርግጥ ያደርቁዋቸው. ከዚያም እያንዳንዱ ክንፉ የቀረው ላባ መኖሩን ለማረጋገጥ በጥንቃቄ ማረጋገጥ አለበት. ሁሉም ላባዎች ከተወገዱ በኋላ አጥንትን ሳያበላሹ እጆቹን በደረት ላይ ያስቀምጧቸዋል. በጣም ጥራቱን የተቆራጩን ሻንጣዎች ሳይወስዱ ሙሉውን ክንፍ ከገዙት በኋላ ቆርጠው ካጡ ለቃሚው ቀቢብ አያስፈልገዎትም, ልክ አሁንም ይቃጠላል. በቀሪዎቹ ፎሌንግስዎች ላይ የሽቦ ቆዳው በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ የሽምግልናውን ፍጥነት ለማራገፍ ቀዳዳዎች ማድረግ አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያው ወለድ ላይ የሚከለው ቀጭን ከትንሽ እግር, ፔንትሮዴን እና በሁለተኛው ፍሮንክ ላይ በሁለት ጎኖች ላይ ሁለት ታች ንጣፎች ይሠራሉ.
አሁን ክንፎቹ በሚታለፉባቸው ምግቦች ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ, ነገር ግን አልሙኒየም መሆን የለበትም ወይም ያለማምዳ ብረት ብቻ ነው. በአንዳንድ ምክንያቶች በማር ማር መጠቀሙ በማያስፈልጋቸው ላይ የኩንጥ ቅዝቃዜን በማንዣበብ እና ማርን ያዙ, በእርግጥ በተመጣው መጠን ስኳር መተካት ይችላሉ. የዝንጅቱ ሥር የተሸረሸረው በንጹህ ማስታዎሻ ውስጥ በመዝራት በንጹህ ብስባሽ የተሸፈነ ሲሆን ለስላሳ የጂንጅ ጭማቂም እንዲሁ በክንፎቹ ውስጥ ይፈስሳል. ቀሪዎቹ ቀበቶዎች ግን የተሻሉ ናቸው, እነሱ ግን በሊንደታል ውስጥ አይደሉም. ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ በቀላሉ ሊጨመር ይችላል, እና ሁሉም ነገር በአንድ ላይ ይንቃቸዋል, ከዚያም ወደ ዶሮ ያክሉት. በርበሬን ማቃጠል የመጨረሻውን ምርት ወደ ማስገባት ያመጣል.
አሁን እጆችን በጥቂቱ ለማንሸራሸር በእጆቹ ላይ በጥቂቱ ማራገፍ አስፈላጊ ነው, ስለዚህ ማርጃውን ወደ የዶሮ ስጋ ይቀግቡት. ሰሊጥ መጨመር ሲጨምር, በዚህ ቅፅ ውስጥ ዘይት ከቅባት ይልቅ ቅመም ነው, ስለዚህ በብዛት መጨመር የለብዎትም. እና የተለመደ የተጣራ ዘይት ከተከተለ በኋላ እንደገና ሁሉንም በደምብ ያደቅ. ብዙውን ጊዜ በከሰል እና በእንጨት ላይ ለማብሰል, የመጀመሪያዎቹን ፍችዎች በአንድ የብር ሳር ግሬድ ውስጥ ማስቀመጥ ይሻላል.
ለኪብራ ለመብራት የዶሮ ክንፎች እንዴት በጥንቃቄ መወሰድ ይችላሉ?
ግብዓቶች
- ከዶሮ ጎጆ - 1 ኪሎ ግራም;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1 ሽንኩርት;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ፓስሊ - ½ ቢም;
- የአኩሪ አተር - 50 ግራም;
- mayonnaise - 150 ግባ;
- የኮርኒያ መሬት;
- ፔጃ;
- ጨው.
ዝግጅት
የዊንቹ ክንፎች ይታጠቡ እና በደንብ ይደርቃሉ, ከዚያም ቀሪውን ቅጠል ያስቀምጡ, ካለ, እና በሻይድ ውስጥ እጥለው. ፒፐር ዘሮችን እና ማሽኖችን ለማስወገድ ባለመቅለል ከመስታወት ጋር እየቀላቀለ ወደ ምቹ ቅርጫቶች ይቀየራል. ቲማቲም ጣፋጭ እና ማሽኮችን መጠቀም የተሻለ ነው, ስለዚህ የዶሮ ሥጋ የተሻለ ይለታል, እንዲሁም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሳል. ሽንኩርት ቄጠማውን እና ቆርጦ ለቀጣይ ይዘጋጁ