ከቆሎ ጋር ከተቀላቀለ እና ምድጃው ውስጥ ከተጨመሩ ማንኛውም ነገር መያዣውን ማግኘት ይችላል. ድንችም ከዚህ የተለየ አይደለም. የዱቄት እንጨቶች, በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው እና ለየራሳቸው የተለያዩ ጥራጥሬዎች ሁሉ መሰረታዊ መሠረት ይሆናሉ. በአይስድ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ያለውን ድንችን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንነጋገራለን.
ከአሳማ ጋር ለተሰሩ ድንች ቅቤ
ግብዓቶች
- የድንች ዛፍ (ትላልቅ) - 4 ሳ.
- ቢከን - 250 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- የተጠበቀ ደረቅ ባይስ - 130 ግ.
- የዶሮ ወይም የቸኮሬ ክሬን - 200 ግ.
- የአረንጓዴ ሽንኩርት ስብ.
ዝግጅት
የሙቀቱ የሙቀት መጠን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (አየር ሙቀት) ሲቀየር, ምድጃው ሙቀት እየጨመረ ሲሄድ, በጥንቃቄ ማጠብ እና ማድረቅ. እንቁራሪዎቹን በእንከባ ሳጥና በማንሳፈፍ ለአንድ ሰዓት ያህል ወይም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እናሰራለን.
ድንቹ በፋክቱ ውስጥ ሲሆኑ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ. ቦይንን ወደ ትንሽ ካሬዎች ይቁረጡ እና እስኪጨርስ ድረስ በደረቅ የሚሞቁ ድስ.
ሙቀቱን ቀዝቃዛውን, ቆዳውን ከግማሽ ግማሽ ላይ አስወጡት እና ግድግዳውን እንዳያበላሹ በሻንጣዎ ላይ አንድ የሻንጣውን ክፍል ቀስ አድርገው ይላኩት. ለደረቁት ምግብ ማብሰል ጥሩ ፖታሽን የሚያገለግል ድንች "መርከብ" አለን.
የተረፈ የድንች ክምችት ቅቤን በቅቤ ቅጠሉ. የቀይ ቅመማ ቅመማ ቅጠልና የተጠበቀው በቆሎ የድንችውን የላይኛው ክፍል ይረጭፍ እና ለ 10 ደቂቃዎች ደግሞ ወደ ምድጃው ውስጥ ይመልሱ.
ከደረቁ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ያሉ ድንች
ግብዓቶች
- የዱቄት እንጨቶች (ትናንሽ) - 12 ፓኮች.
- የወይራ ዘይት - 12 ሚሜ;
- ስጋ - 120 ግራም;
- ቲማቲም ጨው - 400 ግ.
- ትኩስ ዳቦ - 20 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- የተዘቀዘ mozzarella ፎርማ - 170 ግ.
ዝግጅት
በጥንቃቄ የተጣዱ ድንገጫዎች በ 10 ሰዓታት ውስጥ 12 ደቂቃዎች ውስጥ ውሃ ውስጥ እንዲቀላቀሉ እና እንዲሞቁ ይደረጋሉ. የተጠበሰ ድንች አረንጓዴ እና ከላይ የተቆረጠውን ቆርቆሮ ይቁረጡ. እሾቹም የበለጠ የተረጋጋ እንዲሆኑ ለማድረግ ክፍሉን ከታች ካስወግዱት. ግድግዳውን ላለማበላሸት ትንሽ ትንሽ ማንኪያ በመጠቀም ሥጋውን ያስወግዱ.
በስታለም ነጭ ሽንኩርት የተጠበሰ የበሰለ ስጋ ውስጥ, በቲማቲክ ተክል ውስጥ ይቅቡት እና በደንብ ይቀላቅሉ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ታችውን በመጨመር በዱላ ታንኮች ውስጥ ያሉትን እቃዎች ማሰራጨት, ሁሉም ጥራቱን መራቅ እና ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ, ስለዚህ አጃቶቹ እንደገና እንዲሞሉ እና አይብሱ እንዲቀዘቅዝ ያደርጋል.
ኦቾሎኒ ከድብ በኦክ አለ
ግብዓቶች
- ድንች (መካከለኛ) - 8 መኪናዎች;
- የተጠበሰ አይብ - 250 ግሬድ;
- ቅቤ - 60 ግ.
- ወተት - 430 ሚሊሰ.
ዝግጅት
የድንች ዛፍ መፀዳጃ ለ 15 ደቂቃዎች በጨው ውኃ ውስጥ ይጸድቃሉ. ድንች በትላልቅ ማጠቢያዎች ላይ ተጭነው ወደ ድስቶች ይያዛሉ. ወተት ከዘይት ጋር ሙቀት, ቅመማ ቅመማ ቅመም እና ከተጣራ ድንች ዘይት ያፍሱ. የመድሃኒዎቹን ነገሮች በአስች ይቅለሉት እና እስከ 40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ ባለው ምድጃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ይቆዩ.
የተጠበሰ ድንች ከአሳሽ ጋር "አረንጓዴ" ጋር
ግብዓቶች
- የድንች ዛፍ (ትላልቅ) - 4 ሳ.
- ቅቤ ቅቤ - 60 ግራም;
- ቢከን - 4 መክሰሶች;
- የተጣራ ደረቅ ሄክ - 120 ግራም;
- ቅቤ ክሬም - 50 ግ.
- አረንጓዴ ሽንኩርት.
ዝግጅት
ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ይክሉት. አሻንጉሊት ቢላዋ, በተገቢው ርዝማኔ 2/3 ጥልቀት በሽንት እና ደረቅ ሰብል በኩላሊት እንሰጣት እንሰራለን. በእቃዎች ውስጥ ስስላሳ ቅቤን እናስቀምጣለን, ሁሉንም በደንብ እንለብሳለን እና በብራና የተሸፈነውን ድስ ይሸፍኑ. አንድ ሰሃን ለስላሳ ሰሃን ይለውጡ ወይም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ, ከዚያም በተመሳሳይ ቅጠሎች ላይ የተጠበቀው አይብ እና ትንሽ ቢከን እናስቀምጡ, እስኪጨፈጨቅን ድረስ, እስከ 5-6 ደቂቃ ድረስ ወደ ምድጃ እንሰራለን, ከዚያም በኩስ ጥሬው ክሬም, የተቀሩትን ቢጫን እና የተቆረጠ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት. ከተወጡት ንጥረጃዎች በተጨማሪ ድንች ውስጥ ከመጡ በተጨማሪ, ማንኛውንም ነገር ማኖር ይችላሉ, የእርስዎ የፈጠራ አስተሳሰብ ከርሰዎ ይራቁ.