በብዛት በጾም ጊዜ የሚወረውር በዓል ይከሰታል. ሰላጣን ለመለበስ ከሁሉ የተሻለው መንገድ ምንድን ነው? በጣም ቀላል ነው, ዘንደ ሚንሴይን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
ፈጣን ቤት-የተሰራ mayonnaise
ግብዓቶች
- ዱቄት - 205 ግ.
- ውሃ - 575 ሚሊሰ;
- የአትክልት ዘይት - 85 ሚሜ;
- የሎሚ ጭማቂ - 35 ሚሊ;
- ጨው - 10 ግ.
- ሰናፍጭ - 40 ሚሊ;
- ስኳር - 25 ግ.
ዝግጅት
ዱቄቱን በሳጥን ውስጥ እናስቀላለን, በውሃ አሽከነው እና በደንብ እንቀላቅላለን. በመቀጠልም ቀሪውን ውሃ መጨመር, ጣፋጩን ወደ ትንሽ እሳት መላክ እና ድብልቁን እስኪቀላቀል ድረስ ይዘቱን ይሞላል. አሁን ሙላቱ ሙሉ በሙሉ ይንሸራተቱ, ግን ለአሁኑ የኣትክልት ዘይት በሌላ ዕቃ ውስጥ ከተቀላቀለ, ጨው, ስኳን በመጣል ጣዕም ለመጨመር ጣፋጭ ጨምሩ. ቀስ በቀስ የእህል ዱቄትን አስተዋውቁ እና ለ 2 ደቂቃዎች ዘንቢል ማቅለጫውን በመደፍነጥ ምርቱን ሙሉ ለሙሉ ማመዛዘን.
በቤት ውስጥ የተሸፈነ ፋብሪካን ዱቄት ይለውጡ
ግብዓቶች
- ስኳር - 15 ግ.
- 355 ml ውሃ;
- ዱቄት - 85 ግ.
- አዮዲን -5 ግራም;
- ፈሳሽ ደረቅ ዱቄት - 1,5 ሴ. ስ.
- ሲትሪክ አሲድ - መቆንጠጫ;
- የቅዝቃዜ የወይራ ዘይት - 115 ሚ.
- መሬት ላይ ፔን - ወደ ጣዕም.
ዝግጅት
በፓምፓው ውስጥ አስፈላጊውን ቀዝቃዛ ውሃ ያፈላልጉ, ቀስ ብሎ ዱቄት ያፈስጡ እና በደንብ ይቀባሉ. ክብደቱ እስኪጨርስ ድረስ እሳቱን በእሳት ላይ እናስቀምጣለን, እና ማብሰል እና ማብሰል. ከዚያም ወደ ሞቃት ሁኔታ እንቀዘቅዛለን, ስኳር, የፔን ፔፐረንን, ጨው, ሚዛንን ዱቄት እና የሲትሪክ አሲድ እንወርዳለን. አሁን ምርቱን ለማቀላቀል ቧንቧን በመጠቀም ሁሉንም ማቅለጫውን ወስደው በ 5 ደቂቃዎች ሁሉ ይዝጉ. በመቀጠልም ሳይጨርሱ ቀስ ብሎ የወይራ ዘይትን ቀስ ብለው ይጫወቱ. የተጠናቀቀውን ዘይት ወደ ማቅለያ እንለውጣለን, እቃውን ከግዳጅ ዘግተው እና ለ 5 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ለድሃው የተሠራ ዱቄት ያለምንም ዱቄት ይዘጋጅ
ግብዓቶች
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 305 ml;
- የአኩሪ አተር ወተት - 155 ሚሊሰ;
- የሰናፍጭ ቤት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - ለጣዕም.
- የሎሚ ጭማቂ - 25 ሚ.ሜ;
- መልካም ስኳር - ከተፈለገ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ቀዝቃዛ ወተት ቅቤ በሆድ ውስጥ ይቀላቅልና ከጥቂት ሰከንዶች በኋላ ከተቀላጠለ ቡቃያ ጋር ይደባለቀዋል, አንድ አይነት ተመሳሳይ ቅባት እስከሚገኝበት ድረስ. ከዚያም, ስስ ጨርቅ, ጨው, የሎሚ ጭማቂ ጨምሩ እና በከፍተኛ ፍጥነት እንደገና ይቀላቀሉ. ከዚያ በኋላ በስኳር እና በቅመማ ቅመም እንሰፍላለን.
ወተትና እንቁላል የሌላቸው ማዮኔዝ
ግብዓቶች
- ሰናፍጭ ቤት - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ትኩስ ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 105 ሚሊሰ;
- ስኳር - ማቆንጠጥ;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ውሃ.
ዝግጅት
በተዘጋጀ የተዘጋጀ ፈሳሽ የተወሰኑ የአትክልት ዘይቶች ላይ ይጨምሩ እና ጥጥን ይዝጉት. ከዚያም ትንሽ ተጨማሪ ይጨምሩ እና ሂደቱን ይድገሙት. ጨዉን, ስኳኑን ከጣሉ በኋላ የሎሚ ጭማቂውን ይጨምሩ. ለጥቂት ደቂቃዎች ማቅለጫውን በመጨፍለቅ የተላቀቀውን ውሃ በፍፁም ተስማሚ በሆነ ሁኔታ ይቀልጡት.
ለቤት የተሰራ እጣ ማቅለጫ / ማቅለጫ / ማቅለጫ / መፍጨት
ግብዓቶች
- መቶኛ - 180 ግ.
- የወይራ ዘይት - 195 ሚሊ;
- ተፈጥሯዊ ፖም ኮምጣጤ - 15 ሚሊ;
- ሰናፍጭ - 10 ግ.
- ስኳር እና ጥሩ ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
ቡቃያዎችን በፍጥነት ይቁረጡ, በደረቅ የሚቀጣ ድስት እና ቀላል ጣብ ጥጥ ያስቀምጡ. በተቀላጠፈ አፈር ውስጥ እንገላገላለን እና ያፈጠጠውን ስብስብ ለመብሳት ይጨመራል. ስኳር, ኮምጣጤ, ሰናፍጭብ, ትንሽ የችጋ ውኃ ይዝለሉ እና እስኪመሳሰሉ ለጥቂት ደቂቃዎች ድብደባ ይሁኑ. ያለማቋረጥ, የወይራ ዘይት ቀስ በቀልን እንጨምራለን. የተቆጨው የሜዳ ማቅለጫ በሜሳ ላይ ይንጠለጠላል.