ይህ ስጋ በአጥንት ምክንያት ዓሣን የማይበሉ ብዙ ሰዎችን ይረዳል. በእርግጥ የባህር ውስጥ ምርት አስፈላጊ ነው. የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶችን ትንሽ በመለወጡ እንዲሁ ለጾም ልታዘጋጁ ትችላላችሁ. ዛሬ በቲማቴክ ላይ አንድ አይነት የዓሣ ምግብ ሥጋቶች እንሰጣት እንገመግማለን.
በቲማቲም ተክል ውስጥ የተጠረጡ የዓሳ ስኳሮች
እነዚህ የዓሳዎች ስኳር ቡሊዎች በቲማቲም ቅዝቃዜ ማእድ ቤት ውስጥ ለመለጠፍ ጊዜ ከሌላቸው እና በአሳፋሪ ዓሣ ሲሰቃዩ ለእነርሱ ጥሩ ናቸው, የምግብ አሰራራቸው ቀላል እና ፈጣን ነው.
ግብዓቶች
- የተቆራረጠ ዓሣ - 500 ግ.
- አንድ እንቁላል - 1 እንቁላል;
- ትልቅ ትንሽ ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ሩዝ ሩዝ - 100 ግራም;
- ዱቄት - 60 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 140 ግ.
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- - የመጀመሪያው ፈሳሽ የወይራ ዘይት - 50 ml;
- ቅመሞች ;
- ጨው ትልቅ, ስኳር ነው.
ዝግጅት
ሩቁን ለኩሽ ዝግጅት ያብሱ, በሂደቱም ሽንኩርት ይንገሩን. ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን መቀላቀል ይችላሉ. ሩዝ ተጣራ, ወዲያውኑ ወደ ኮተነር መወርወር ጀመርን - ይብረመቅ. አሁን የተቀቀለውን ስጋ, ሽንኩርት, ሩዝ እና እንቁላል ይቀላቅሉ. ገንፎው ፈሳሽ ከሆነ, ሁለት ወይም ሶስት ኩባያ ዱቄት ይጨምሩ. ሰሊም, ፔጃን እና ሌሎች ምግቦችን አትርሳ. የስጋ ቡናዎችን እናደርጋቸዋለን, ዱቄት ዱቄት ያሸልሟቸዋል እናም በፍጥነት ይለብሳሉ. በሸፍጣፋ ድብል ውስጥ እንሰፋቸዋለን. አሁን ቀይ ሽንኩሶችን ይቀንጥሩት እና አይስሉት. አንድ የዱቃን ዱቄት ያፈስሱ እና በሽንኩርት ውስጥ ከአረንጓዴ ጋር እናስጠፍራለን, ዘወትር አለማቋረጥ አለቅሳለሁ. የቲማቲን ጭማቂዎች በጨርቁ ጣውላ ወይም በጨው የተሸፈኑ የቲማቲን ፓቼዎች ያዙ, ከዚያም በቅመማ ቅመሞች, ጨው, ከስድስት እስከ ስምንት ደቂቃዎች ስኳር እና ስኳሽ ጨምሩ. የተጠናቀቀ የቲማቲም የቀላጣ ስጋ ስኳር ኳስ እና ለሶስት ሰዓት.
የቲማቲም ተክል ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያሉ የዓሳ ዘይባቦች
ግብዓቶች
- አነስተኛ የስብ መጠን ያላቸው የዓሣ አይነቶች - 500 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 3 ራሶች;
- ሩዝ - 90 ግ.
- መሬት ውስጥ የዳቦ ቁስ - 45 ግ.
- የስንዴ ዱቄ - 30 ግ.
- ትላልቅ ቲማቲሞች - 6 ቼኮች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ትኩስ ጣፋጭ ጣዕም - 1 ፒ.
- ቲማቲም ጭማቂ - 400 ሚ.ሜ;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ቅመሞች;
- ጨው, ስኳር.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ሩዝ እንዲቀላቀሉ እናደርጋለን, ነገር ግን ሂደቱ እየሄደ እያለ, ስጋውን ሁለት ጊዜ በስጋ አስነጣጣ ውስጥ እናልፋለን. በተመሳሳይ አንድ አምፑል ያድርጉ, ነገር ግን አንዴ. የቅድመ ዝግጅት ደረጃው አልቋል. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ በእንቁላል እና በሽንኩርት ውስጥ የተሸፈነውን ስጋ (ቡቃያ) አስገባን. ፒራም እና ጨው, አሁን ኳስ እንፈጥራለን እና በዳቦ ጥራፍብል ውስጥ ይቀይራሉ. ሁሉም የዓሦ-ሩ ሩቦች በትንሹ
ቲማቲሞችን አፅድ እና እንጎድለን, ጥቃቅን ባርቤቶችን እና የቡልጋዲን ፔፐር ቆርጠን እንቆጥራለን. በአረንጓዴ ቀለበቶች እና በኩሬ የተቆረጡ ቀይ ሽንኩርት, ከዚያም ካሮት እና ቺዝ ይጨምሩ. ይህ የአትክልት ሦስትዮሽ ፍሬ በተቀቡበት ጊዜ ቲማቲሞችን በብርድ ድስ ውስጥ እናስቀምጣለን, እና ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ የቲማቲም ሞርዶች, ዱቄት እና ቅመማ ቅመም. አስፈላጊ ከሆነ ለስምንት ደቂቃ ያህል የሚቀጣጥል ጨው መጠጥ ውሃ ማከል ይችላሉ. የቲማቲም አትክልት ድብልቅን (የሩዝ ኳስ ቡላችንን) በመሙላት ተሞልቶ እስከ 300 ዲግሪ ፋራናይት ለአንድ ሶስተኛ ሰዓት ውስጥ ይሞላል. ስለዚህ በፓቶማ ቀለም ውስጥ የቲስቲን ስጋን እንዴት ማብሰል እንደምትችሉ ተምራችኋል!