ለበርካታ ዓመታት በቡፌስት ጠረጴዛዎች ዘንድ ተወዳጅነት ያላቸው የምግብ አዘገጃጀቶች አሁን ከተወሰኑ ትንሽ ሳንድዊቾች ወደ ተለጣጣሎች እና አጭሩ በመለወጥ ብዙ የአሠራር ለውጦችን ተቋርጠዋል. የተጣራ ምግብ አንድ የበዓል ሰንጠረዥን ለማስጌጥ እና የቀለም ቅባትን ለመጨመር ጥሩ መንገድ ነው, እና ጣፋጭ እና ጨዋማነት ያላቸው ልዩነቶች የሁሉንም ፍላጎት ምግብ ያረካሉ.
ካፓይ ላይ ነጭዎችን
ሻይጣ ዓለም አቀፋዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው, ጣሊያኖች እንደ ራሳቸው ሁኔታን ያስተካክሏቸው, ወደ "አንቲፓፓ" ("antipasto") - በአብዛኛው ወደ ወይን ጠጅ የሚያገለግለው መክሰስ ነው. ሶስት ሶስቶች, የወይራ ዘይቶችና ቅጠሎች ለመመገብ በአትክልቶችና ቅጠሎች ሊበከሉ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ሚኒ ወልደሬትላ - 24 ቅሪቶች;
- የወይራ ፍሬዎች - 24 ቅቦች;
- ሳላሚ - 12 ሳላይዶች;
- የባህር ቅጠል - 24 ሳ.
- የተቆራረጠ ጣፋጭ ጣራጮች - 2 ሳ.
ዝግጅት
- ፔጁን ወደ ትንሽ ካሬዎች ይከፋፈሉት.
- በተቃራኒው በሁሉም ጎተራዎች ላይ ያሉትን ክፍሎች ይትከሉ.
- የበዓል ሰንጠረዥ ላይ በመንሽ ጠረጴዛ ላይ የተንሸራተቱ ቀበቶዎች ወዲያውኑ ይገለገሉ ወይም እስኪረከቡ ድረስ ቅዝቃዜ ይደረግላቸዋል.
ከኬሚስ እና ከወይን ዘለላ ጋር
የተጠበሰ ቅቤ ለፍራፍሬና ለቤሪ በጣም ጥሩ ተጓዥ መሆኑን ስለሚያረጋግጥ, አንዳንድ ጌሊሞዎች ለጣፋጭነት እንኳን የሚያገለግሉበት እንግዳ ነገር አይደለም. እነዚህ የወተት ማቅለጫዎች, ቀለል ያለ እና ተደራሽነትን የሚያጠቃልል, ይህ የወተት ተዋጽኦ ውበት ላላቸው ሰዎች እንኳን ሳይቀር ይገረማሉ.
ግብዓቶች
- የፍየል አይብ - 65 ግ.
- ክሬም - 15 ሚሜ;
- ማር - 5 ሚሊ;
- ወይን - 48 እቃዎች;
- ብዙ የፔካኖች ብዛት.
ዝግጅት
- በመንሸራተሮች ላይ ከወይዘምና ከወይን ዘጠኝ ክቦች ጋር ለመሰባሰብ በጣም ቀላል ነው.
- ከኒ ማር ጋር በማር እና በኩሬ.
- በአንዱ የፍሬው ጥብስ ላይ ከሽምችቱ ላይ ግማሹን ወስደው በቡድኖቹ ውስጥ ይሸፍኑ. በተናጥል ወይም በማር ሆቴል በሚሰጠው ፎክ ተቅዋይ ያገለግሉ.
ከካሜላ, ከቆሎ እና ከሎም ጋር
ሌሎች ውስብስብ ጣዕም ያላቸውን ምግቦች ለሚወዱ ሌሎች ስሪቶች - የወይራ ዘጋቢዎች, የተጣራ ጥብስ, ሞምጣጣ እና ትንሽ የሎሚ ቁርጥራጮች. ፍራፍሬ (ጄለ) ሊኖረው ይችላል, ነገር ግን ለስላሳ ጥቃቅን ኬሚካሎች ተስማሚ ነው, በተለይ በፍሬን, በፍሬን በተለይም ለስላሳ ቅመም.
ግብዓቶች
- 15 ፕሳይቶች;
- የከበድ ጥንካሬ - 140 ግ.
- የሎሚ እርሾ - 4 ቅሎች;
- ጁጁብ - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ካፖን ከመሳለጥዎ በፊት አይሮቹን በኩብ ይከፋፍሉ. የሎሚ እና ማማለድን በፍጥነት ይቁረጡ.
- ተክሎች የወይራ ዘይት, ማማለድ, ሎሚ እና አይብ በመሳፍ ላይ.
ካፔን ከሱማዎች ጋር
በእንደዚህ አይነት የምርጥ ንጥረነገሮች ዝርዝር ውስጥ ለመሳት አይቻልም! እንጉዳይ ጣፋጭ ለስላሳ እና ለስላሳ ሽታ በብዛት ከሚሰጡት ጋር ጥሩ ነው. በተለይም በሳር የተሸከሙ አነስተኛ ሳንዊቾች ከመጋገጥ በኋላ - ጥቁር ነጠብጣብ ለስላሳ ነጠብጣብ በመጠምጠጥ በሻይ ማንጠልጠያ ውስጥ ይገኛል. እዚህ ከሽሪፍጥ ይልቅ ሌላ ዓይነት የሸረሪት ቆዳዎች ሊሆኑ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የተጣራ ሽሪምፕ - 270 ግ.
- ባጁ - 1 እትም;
- mayonnaise - 85 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ለአውሎ ነፋስ እና ለኤፍ
- ደረቅ ብስ - 75 ግራም.
ዝግጅት
- ከጥቂት የትንሽ ጭራዎች ጥቂቶቹን ይቁረጡ እና ቀሪውን ይቁረጡ.
- ድንገት የተደረደሩ የባህር ምግቦችን በጨው, በቆሎ, በነጭ ሽንኩርት እና በአረንጓዴ ይቅረቡ. በጡጦዎች ላይ ያስተላልፉ.
- አይቡስ እስኪቀላቀለው ድረስ ከሽያጩ በታች ይቅረሱ.
- የበዓሉ ሠንጠረዥ ሙሉውን የሱፍ ጨፍንና ጌጣጌጦችን ያጌጡ.
ካፓፓ ሳንዊቾች
እንግዶችዎ ከተቆራረጡ ጥቁር ቂጣዎች ጋር በመደነቅ አይገረሙም, ከጣራ የቲማቲም ጥሬ የጨው ጣፋጭ ምግቦች ይህን የጣሊያን ጣፋጭ ምግቦች ይሞክሩ . በኋሊ በኋሊ በነፃ ሉዘጋጅ ወይም በዘይት ሊይ ጥቅም ሊይ ሇመውሰዴ ይችሊሌ.
ግብዓቶች
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- የወይራ ዘይት - 25 ሚሊሰ;
- 2 ኬኮች;
- የፍየል አይብ - 145 ግሬ;
- የደረቁ ቲማቲም - 45 ግ.
- የእርሳሱ ቅጠሎች ጥንድ;
- ፍራፍሬ - 30 ግሬ;
- የቼሪ ቲማቲም - 110 ግራም.
ዝግጅት
- ሻንጣውን ከማዘጋጀትዎ በፊት ምድጃው ውስጥ ሦስት ማዕዘን ቅርጽ ያላቸውን ኩሬዎች ያድርሱ.
- በሳር የተሸፈኑ ጋሊጣዎች በጠቅላላ ባለ 210 ዲግሪ ግማሽ ሰዓት ላይ በሸፍጥ የተሸፈኑ. በምግብ አሰራር ውስጥ ሙሉ የሽቱ ቅርጽ ባለው መአዛ በመገኘት አትዋጠው. ከተመገፈ በኋላ, ጥርሶቹ ጣፋጭ እና ንጹህ ይሆናሉ.
- ከጎማ, ቲማቲሞች, የወይራ ዘይቶችና ተክሎች ጋር ለስላሳ ነጭ ሽንኩርት ጡት ይስጡት.
- ቂጣውን በኬክ ላይ ያቅርቡ, ቀሪዎቹን አረንጓዴ ቅጠሎች እና የቼሪ ፍሬን ይዘው ይለብሱ.
ከቀይ ዓሣዎች በሳራ
የተለያዩ ዝርያዎች ልዩነታቸውን ሊያስደንቁ ይችላሉ, እንደነዚህ ዓይነቶቹ ተለዋዋጭነት በትምህርቱ አፈፃፀም ውስጥ አይጠፉም, ለምሳሌ በቀይ ዓሣ, በአትክልቶችና በፍሬዎች ያቀርባሉ. ለዚህ የሶጣይ የቀለም ቅርፅት, ደረቅ ዳቦዎችን, ፒታዎችን ወይም ብስኩቶችን መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ክሬም አይብ - 165 ግ.
- ካሜራዎች - 15 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
- የዱቄት ፍራፍሬ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ወጣት እንቁላሎች - 10 pcs.
- ቢላዋሪዎች - 20 መኪናዎች;
- ፈዘዝ ያለ ጨው ሳልሞን - 290 ግራም.
ዝግጅት
- የመጀመሪያዎቹን አራት ምግቦች በጋራ ይዝጉ.
- የኩሳውን ስብስብ በሾላ ወይም በሌላ የተመረጠ ቤዝል ያሰራጩ.
- የዓሳማ ቡቃያዎችን ከዓሳዎች ስብስብ ጋር ቀላቅሉ.
- ሳልሞንን ከሶፕ ጋር በመሆን በሊም ዛይስተን, በቺል, በፌስሌ ወይም በጋምፔይ ጣዕም ይጨመርበታል.
ካፒን ከቀይ ቀይ አቫሪር
ሻምፓኝ እና ቀይ አዕማድ ከሌሉ ብዙዎቹ ክብረ በዓላት አያደርጉም, ግን ስለ ሻማ ምግብ አቀናባሪዎች እየተነጋገርን ስለነበር, በዚህ ጊዜ ለዘመድም ትኩረት እንሰጣለን. ይህ የቡፌት እራት ስሪት አነስተኛ ካሎሪዎችን ይዟል, ነገር ግን ከፍተኛውን ጣዕም ያካትታል.
ግብዓቶች
- ጥፍ ሥጋ - 235 ግ.
- Cream cream - 115 ግ.
- ዱባዎች - 3 ጥራዞች;
- ቀይ ክራማ - 65 ግ.
ዝግጅት
- የስጋውን ሥጋ በቃጫዎች ላይ አሰፋው እና በአስካሪ ክሬም አንድ ላይ ማዋሃድ. ወቅታዊ.
- ዱቄቶች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የአበባውን ድብልት ያሰራጫሉ.
- ከቀይ ቀይ ቫይረር ጋር ያሉትን ውስጣዊ ቀዳዳዎች ማሟላት, እንደታሻው ቀይ ሽንኩርት ይለውጡ.
ካፔን በሄሪንግ
ትናንሽ ሳንድዊች (ዊንድሺን) ከበሽታው ጋር የኃይለኛ የአልኮል ፍጆታ ያካሂዳሉ, ነገር ግን የተለመዱትን ጣዕም መቀላቀል ወደ አዲስ ደረጃ ለመውሰድ በተለመደው ንጥረ ነገሮች ላይ ያልተለመደ አቀራረብ ለማግኝት ይረዳል. ይህ የዴንማርክ ልዩነት - Smorrebrod - በጥያቄ ውስጥ ያለውን ምንነት ያሳያል.
ግብዓቶች
- የአርሶአደሮች አይነቶች - 5 ፓኮች.
- ሙጫ ክሬም - 65 ግ.
- mayonnaise - 45 ግ.
- Dijon ፈሳሽ - 1 ሳንቲም;
- ሻንጣ - 1 እንክብል;
- ፖም - ½ ሲ.
- ቀይ ሽንኩርት, ወጭ - 1 ሳንቲም;
- ጥቁር ዳቦ.
ዝግጅት
- የዓሳውን ስጋውን በፍጥነት ይቁረጡትና ከተጠበሰ አፕል, ሽንኩርት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ያዋህዱት.
- በቅድመ እርሾ ወይም ትኩስ ዳቦዎች ላይ ስብሳቱን ያሰራጩ.
- ኮፔን ከበሬን እና ጥቁር ዳቦ ወዲያውኑ ይገለገለዋል, ድብድኑ ቀድሞውኑ እንዲቀዘቅዝ ማድረግ አለበት.
የልጆች መጫወቻ
ህፃናት ጠቃሚ ተግባራትን በተለይም በበዓላት ላይ መመገብ ቀላል ስራ አይደለም, ነገር ግን ይህ በሳራ የተዘጋጁ ምግቦች የማንኛውንም ወላጅ ስቃይ ለማስወገድ ይረዳል. አስደሳችና ደማቅ የሆኑ የኬክ ኬኮች, አትክልቶች እና ነጭ የቱካዝ ስጋ ትኩረታቸውን በንጹህ ቀለሞች ይስባሉ.
ግብዓቶች
- የስጋና ራስ
- የተስተካከለ ጥብስ - 115 ግ.
- አንድ ጥፍጥፍ አጃቢ
- የስንዴ ኬኮች - 4 ማ.
- የተቀቀለ የሽያዝ ስጋ - 8 ስሊሎች;
- ጣፋጭ ጣፋጭ ጣሚ - 1 ፒ.
- ካሮድስ - 1 ፒ.
ዝግጅት
- ቅጠሎቹን ቅጠሎች ላይ አስቀምጠው. ካሮቶቹን ግዙ.
- ስስላጣውን ኬኮች ከቅልቁ አይብ ጋር ቀስ ብሉት ይቀቡ እና በአጣቃላይ ሰላጣ, ስፒናች, አትክልት እና ስጋ ይለውጡ.
- ሁሉንም ነገር ወደ አንድ ትልቅ ድብል ይጫኑ እና በዞኑ ውስጥ ይቁረጡ. የተንሸራተቱ ቀበቶዎች የተሸፈኑ እና የተሸለሙ ጥፍር ቀበቶዎች ያዙ.
ካናፓን እና አናምሉ
የስፓንሽ ሳልሳዎችን ማደስ ለሙሉ ጥራጥሬዎች ብቻ እንደ ኩስቀሽ ብቻ ሣይሆን ለቀለማት ለቀኛ ብቻ አይደለም. የጣፋጭ እና የጨዋማ ጥምረት ፈጣሪዎች እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ጎማዎችን ልዩ ልዩ የሶልሳ እቃዎችን ያደንቃሉ. ቅድመ-ሳልሳ ማቀዝቀዝ ጥሩ ነው, ከዚያም ለአስጨርጦቹ ምግብ ማብሰል እስኪጀምሩ ድረስ ትንሽ ጣፋጭ አድርገው ያገለግላሉ.
ግብዓቶች
- የአናናስ ቀለሞች - 4 ቅሎች;
- ቀይ ቀይ ሽንጌል - 55 ግ.
- ቲማቲም - 1 ክፍል;
- ጣፋጭ ጣዕም - ½ ሲ.
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
- 15 ሚሊ;
- አረንጓዴ ቀለም ያለው ብርቱካን;
- ቅባ ቅጠላቅጥ ክሬም - 65 ግ.
- ብስኩቶች.
ዝግጅት
- አናናሌ, ብርቱካን እና አትክልት ይጥረጉ. በቅቤ እና በቅቤ እና የሎም ጭማቂ ቅልቅል.
- ለኮርማ ክሬም እና ሳልሳ ለመጠጥ ብስኩቶችን ይያዙ. ወዲያውኑ አገልግሉ.
ፍራፍሬዎች የፍራፍሬዎች
የፍራፍሬ ድስ ጣቢያው ደስ የሚል ተተኳሪ ወይም ከማይገባ ጣፋጭ ምግቦች ጋር የተጣጣመ ነው. በቅድሚያ በብስክሌት ፓርክ ዱቄት ወይም በአቅራቢያ ካለ ሱፐርማርኬት ቀደም ሲል የተዘጋጀ አሸዋ ወይም ስኳር ድንች. እንደነዚህ ዓይነቶቹ ቅርጫቶች መሙላት ክሬም, ኮክቲድ ወተት, የቸኮሌት ከረጢት ወይም በችስ አይሆንም.
ግብዓቶች
- mascarpone ጥራጫ - 190 ግ.
- ስኳር - 45 ግራም;
- የፍራፍሬና የቤሪ ፍሬዎች ከመምረጥ
- የተዘጋጁ አማልክቶች - 15-20 እንክብሮች.
ዝግጅት
- ጠረጴዛውን በዱቄት ስኳር ያጠጣው እና ቀለል ያለ ክሬም ጣፋጭ መያዣ (ቦርሳ) ተጠቅሞ ማራቢያ መጠቀም.
- ለመቅመስ የተቆራረጠውን ፍራፍሬ እና ከለር ላይ ይሽከረክራሉ.
- ከዝግጁ በኋላ በቅጽበት ያገለግሉት, ክሬም ቅርጫቱን ለማጣራት ጊዜ የለውም.