በቆንጣጣው ወተት ውስጥ የፒንኩክ ኬክን ለመሥራት ልክ እንደ መጥረቢያ ገንፎን ማብሰል -ከዚህ በጣም ውስን የሆነ የምርት ምርቶች ማግኘት ተገቢ ነው. በተለይም ተገቢነት የ «ሺቭዴይድ» ሳምንት መጨረሻ ላይ ኬክ በሌላ በማንኛውም መልክ አሰልቺ ሆና በጭራሽ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይገኛል.
በቆንጣጣዊ ወተት እና በድብል ክሬም የተዘጋጀ የፓክካ ኬክ ቅልቅል
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ወተት - 1,5 ንጥል;
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የቪንሊን - 1 ፒንሲን;
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
ለላይ:
- የታሸገ ክሬም - 1 ንጥል;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- (የተጣለ) - 1 ንጥል;
- ጨርቆች - ለጌጣጌጥ.
ዝግጅት
ስኳር, ጨው, ወተት እና ቫኒላ የሚባሉ ቅባት ያላቸው ድስትሮች ጋር ይቀላቅላሉ. ማራገቡን ቀጥል, በውሃ ውስጥ ጣሉት እና ቀስ በቀስ ዱቄት ያስተዋውቁ. በመጨረሻም ዘይቱን ጨምሩ, እንደገና ሁሉንም ነገር አቀናዱ እና ከተፈጨ ዱቄት ዱቄት ክራባት ጋር መጋገር.
ሁለት አይነት ክሬም እናዘጋጅልሃለን. ኮምጣጣዊ ወተት ቀድመው ወደ ውብ ካራሚል ቀለም. ግዙፍ ቤት ድስ ቀረቤን ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በስኳር ውስጥ ጣልቃ ይገባል.
ቄኑ በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ, ኬክ መሰብሰብ ይጀምሩ. የመጀመሪያው የፓንኮክ ፕራዚይቪያይም የተሰራ ወተት , በሚቀጥለው- መራራ ክሬም አከበረ. ስለዚህ በማንሸራተት ወደ ከላይኛው ፓንኬር እንመጣለን. በጤንነቱ በተፈበረ ወተት ውስጥ የተሸፈነ ሲሆን ከተቆረጠ ቡቃያ ተረጨ. ይህ ኬክ ወዲያውኑ ሊበላ ይችላል, ነገር ግን በሁለት ሰዓቶች ውስጥ ከተቀመጠ በጣም ጣፋጭ ይሆናል, በማቀዝቀዣው ውስጥ ይደረጋል.
ኮክታኪ ኬክ የተሰራ ወተት እና ሙዝ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- kefir - 500 ሚ.ሜ;
- ወተት - 1 ንጥል;
- ዱቄት - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የቪንሊን - 1 ፒንሲን;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
ለላይ:
- ቡና አይብ - 350 ግራም;
- 50 ኩንታል የተጨመረ ወተት;
- ክሬም (ከ 30% የማይበልጥ ቅባት) - 150 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 50 ግራም;
- ሙዝ - 1 ክፍል;
- ወተት ቸኮሌት - 100 ግራም.
ለጭብቶች
- ክሬም (ከ 30% የማይበልጥ ቅባት) - 100 ሚሊሆል;
- ቅቤ - 10 ግ.
- ቸኮሌት መራራ - 100 ግራም;
- የኮኮዋ ዱቄት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ክፋር ለስላሳ የሙቀት መጠኑ ይጨምራል. በእሱ ላይ እንቁላለን, ስኳር, ጨውና ሶዳ ይጨምሩ. ድብድብ, ቀስ በቀስ ዱቄትን ያስተዋውቁ ወተት ወደ ማቅለጥ እና ቀጭን ማረፊያ ያመጣል, ዘወትር በማነቃቃቅ, ወደ ወራጅነት ይላኩት. ዘይቱን እና ቫሊሊንን እንደገና በመጨመር መጥበሻውን ይዝለቁ እና ይደበድቡት.
የኬክ ክሬታችን ጥልቀት ያለው ሆኖ እንዲገኝ ለማድረግ በማቀዝቀዣ መሳሪያ አማካኝነት ወደ አየር አየር እንሰራለን. ክሬሙን ለየብቻ ለይተው በማጥለቅ ከጫፍ አይብ ጋር በማጣመር ለበርካታ ደቂቃዎች ይቀልጡት. ስኳር ዱቄት, ቫንሊን እና የተጨመረ ወተት አክል. በድጋሚ ሁሉም ነገር በደንብ እንዳይደበዝብ በድጋሚ ይደበድባል.
ሙዝ አረንጓዴ ክቦች, ሶስት ቸኮሌት በለስላሳ ስከር. የኬክ ስብሰባው በዚህ ዝግጅት ላይ ተጠናቅቋል. የታችኛው የፓንኮክ ዝንጀራቫይሚ ክሬም እና የሙዝ ቅልቅል ሲሰራጭ. ሁለተኛው ደግሞ ክሬምዝ-ኮም የሚባል ክብደት እና ከቸኮሌት ጋር ተጣብቋል. ሦስተኛው ፓንኬክ - ጭማቂ ሳይኖር አንድ ክሬዲት ብቻ ነው. እና ከመጀመሪያው ጀምሮ ሁሉም ፓንኬኮች እስኪያልቅ ድረስ ደጋግመናል. የኩሽቱን ጫፍ በኩሬ እናሰራጨትና ሙሉውን "ግንባታ" ወደ ማቀዝቀዣው መላክ ነበር. እስከዚያ ድረስ ዱቄት እንሰራለን.
በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ሙቀት ቀዝቃዛና በውስጣቸው የቾኮሌት ቅጠላ ቅጠሎች ይቀልሉ. ቅቤውን ያክሉ እና ቅልቅል. ብዙውን ጊዜ ክብደቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ አንድ የሻይ ማንኪያ (ስፖንጊት) ወስደህ ኮኮዋ ዱቄት ውሰድ. ኳሶዎችን እንፈጥራለን እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይደብቃሉ. በጭቃ የበቆሎ እንጨቶች የእኛን የፓንኩክ ኬክ ያጌጡ, በጡጦዎች ይቁረጡ እና ይደሰቱ - በሻ ወይም በቡና.
በቆንጣጣ ወተት እና በለውዝ የተዘጋጀ ኬክ የተሰራ ኬክ
ግብዓቶች
- ፒክቼስ - 15 ቼኮች;
- የተጨመረ ወተት - 1 ለ.
- ቸኮሌት መራራ - 100 ግራም;
- መቶኛ - 100 ግራም.
ዝግጅት
ለስላሳ ጣዕም ቅጠሎች በደረቁ ቆርቆሮዎች በፍጥነት ያጭዱና በቢላ የተሸፈኑ ናቸው. ሶስት ቸኮሌት በፎን ጋሪ ላይ. የመጀመሪያው የፓንቻክ እግር በሆድ ውስጥ የተሸፈነ እና በሾላ ተረፈ. ሁለተኛው ደግሞ ኮንዲሽነር ተደርጎ የተጠበሰ ቸኮሌት ነው. ስለዚህ በማንሸራተት አንድ ኬክ እንሠራለን. ከዚህም በላይ በደማቅ ወለድና በአስደናቂ ሁኔታ ወተትን አደረግን, በእንቁላል እና በቸኮሌት በተረጨ እርሳስ አማካኝነት ነው.