በኪፉር ላይ ያለው ዳቦ ገና አልተገለጸም. አስገራሚው ለስላሳነት እና አረፋው ከዚህ የመመገቢያ አተላላፊነት ጋር ምንም ዓይነት ስለሌለ በመሠዊያው ውስጥ ከሚፈላ ወተት ጋር በቀጥታ የተያያዘ ነው. በምድጃው ውስጥ በኩፊር ላይ ዳቦ በምናቀርበው የምግብ አሰራር ላይ, በሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ በዝርዝር እንነጋገራለን.
በምድጃው ውስጥ በኩፊር ላይ ነጭ እንጀራ
ከመሠረት ጋር በመጨመር ምክንያት በመነሻ ላይ በተዘጋጀው ነጭ ዳቦ እና እንጀምር. እንደነዚህ ዳቦ በሙሉ አንድ ሙሉ ዳቦ መጋገር ትችላላችሁ, እናም የሙከራው የምግብ አዘገጃጀትን ለጠጣዎች መጀመር ትችላላችሁ.
ግብዓቶች
- ውሃ - 65 ሚሊሰ;
- እርሾ - 10 ግ.
- የስኳር ድንች;
- kefir - 340 ml;
- ማር - 35 ሚ.ሜ;
- ቅቤ - 45 ግ.
- ዱቄት - 570 ግራም;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
ውሃውን ካሞቀ (በኋላ) በሳሙና ውስጥ ያለውን የስኳር ዘይት ያፈስሱ እና እርሾ ላይ ይከርሙ. የኋሊት ከተከፈተ በኋላ የተቀሩትን ምግቦች ያዘጋጁ. ቅቤውን ቀዝቃዛና በተሞላው ሞቃት ዶጎር ላይ ቅልቅል. ከዚያም ማርና የተገረፈ እንቁላል ይልካሉ. ፈሳሹን ከላጣው መፍትሄ ጋር ወደ ዱቄት ያፈስሱ እና በጥሩ ሁኔታ ይደባለቃሉ. ለ 7 ደቂቃ ያህል ይጥሉት, ከዚያ ለ አንድ ሰዓት ማስረጃ ለመተው ይፍቱ. ቂጣውን ወደ ቅዝቅ ቅርጽ ይለውጡ እና በ 190 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ውስጥ ምድጃውን በኬፉር ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ ዳቦ ይቅቡት.
ከእንቁላል ውስጥ እርሾ ያልገባበት የቂጣ እንጀራ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 555 ግ.
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- በእንቁላጥ ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- ቅቤ - 65 ግ.
- kefir - 235 ml;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
በዚህ የአንደኛ ደረጃ ሙከራ ውስጥ የተቀላቀለበት ቅኝት በአንድ ሳህኖ ውስጥ የመጀመሪያዎቹ ክፍሎች በደረቁ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይቀላቀላሉ, እና ክፋር, እንቁላል እና ቅቤ ቅቤ ይካተታሉ. አንድ ያልተለመደው ሉክ ከተቀበልን, ወለሉን በጥሩ ሁኔታ ቆርጠህ እና በ 190 ዲግሪ 50 ደቂቃ ውስጥ ዳቦውን መጋገር.
በመኪና ምድጃ ላይ በሸፋር ላይ ቂጣ
ይህ የሙከራ ዘዴ ቀዳሚው እንደነበረው ቀላል ነው, እና ውጤቱ በጣም ብዙ ጥራጥሬ እና እጅግ የሚያምር መዓዛ ያለው ጥቁር ዳቦ ነው.
ግብዓቶች
- ሙሉ በሙሉ የእህል ዱቄት - 275 ግ.
- የዝር ዱቄት - 275 ግ.
- ማር - 90 ሚሊ;
- kefir - 265 ml;
- የዘይት እና የሾም ፍሬ - 1/3 ኛው ክፍለ ዘመን;
- የፓትክልስ ዘሮች - የአንድ ምዕተ-አመት;
- ሰሊጥ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
ሁለቱንም ዱቄት ከሶዳ እና ከጨው ማጠራቀሚያ ጋር ይቀላቅሉ. ሁሉንም ዘሮች ከዝርዝሩ ውስጥ አክል (ጥራጥሬዎችን እና ጥሬዎችን ወደ ጣዕምዎ መጨመር ይችላሉ), ከዚያም በካፋር ውስጥ ያፈስሱ. በምድጃ ውስጥ በኬፉር ላይ ለሚቀርበው ዳቦ ማዘጋጀት ዝግጁ ነው, ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተጣማሪ እስኪሆኑ ድረስ ወደ ዘይት መቀየር እስክታልቅ ድረስ እስከሚቀጥለው ድረስ ይቀልጡት. ሁሉንም ነገር በ 180 ዲግሪ ለ 1 ሰዓት ደውል.