የፈረንሳይ ድብልቆች

ሌላው ቢቀር አንዳንዳችን አንድ የፈረንሳይ ቁርስ ለመብላት ብለን እናስባለን-አንድ ኩባያ ቡና, አዲስ የተጨመመ ጭማቂ, አንዳንድ ፍሬ እና ዋናው ገጸ-ባህሪይ ነው. በትውልድ አገራቸው ውስጥ ያሉት ሰዎች በቀላሉ በቀለ በአጃገቢው ቀለል ያሉ ምግቦች በቀላሉ ሊተኩሙ ይችላሉ - ለስላሳ እና ለስላሳ የበሰለ "ሾጣጣዎች", ማናቸውንም ነገር ለማቅረብ ሊያገለግል ይችላል.

የፈረንሳይ ብስኩት እና ካሳጋድ

ካስታን ከቁርስ ጋር ከተመዘገበ ፈረንሳዊ ቅርስ ጋር እንጀምር. ሆኖም, ውስብስብ ቴክኖሎጂው ስለሆነ, ከስራ ከመምታት በፊት እንደዚህ አይነት ነገሮችን ማዘጋጀት አይችሉም, ስለዚህ በእለቱ ጠዋት ላይ ለአንድ ምሳ አዘጋጅ የምግብ አሰራርን ያስቀምጡ.

ግብዓቶች

ለመልስ:

ለላይ:

ዝግጅት

እርሾ በንጹህ ውሃ ውስጥ ወተትና ስኳር በመቀላቀል ከተለቀቀ በኋላ የቆሎ ዱቄት ከተነካ በኋላ ፈሳሹን በዱቄትና በጨው ላይ በመቀላቀል የተቀላቀለው ቅቤ እና እንቁላል ይጨምሩ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ዱብ ዱቄት በማድረቅ ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ይለብሱ እና በዘይት በነዳጅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ. ፊፋውን በፎቶ ላይ ሸፍኑ እና ምንም ነዳጅ በሌለበት በማንኛውም ሙቅ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቆዩ. ከተሰየመበት ጊዜ በኋላ ኳሱን ወደ ሳርኩኑ ያዙሩት እና ማቅለጫውን አይስጡ, ፊልም ይሸፍኑ, እና በተመሳሳይ ሙቅ እና ባልተቀበረ ቦታ ለ 3-4 ሰዓታት ይልቀዋል.

ክሬሙን ይረዱት: ትኩስ ወተት, ከቫኒላ, ስኳር እና ቅቤ ጋር ይቀላቅሉ. ወተቱ ሲሞክር እና የስኳር ክሪስታሎች ይቀልጣሉ, የእንቁ እዮችን በከፍተኛ ወተትም ላይ ይለቅሙ, በፍጥነት እና በፍጥነት ይነሳሉ. በሁለት ድብልቁ ውስጥ ጥራጥሬውን አክል እና እምችቱ እስኪጠፋ ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት እንዲንሸራተቱ ቀጥል. ክሬኑን ወደ ምድጃው ይመልሱና እስኪጨርሱ በትንሽ ሙቀት ላይ ይለቀቁ, ከዚያም በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ, የምግብ ማሸጊያዎችን ይሸፍኑ እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ.

አንድ ሴንቲሜትር ያህል ውስጠኛ ክሬም, ከቂምጣ ቅባት ጋር, ከቸኮሌት ክምችት ጋር ይርገጡት እና "ቀጭላ" ያብቡ. ቆሻሻውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል አስቀምጡ እና ከዚያም በሁለት ሴንቲሜትር ቆርጠው ጣራ ላይ አያደርጉት.

ከመጋበዝዎ በፊት የፈረንሳይ ቅጠላ ቅጠሎችን በሾለ የጆኮ ቅርቅ. የምግብ ማቅለሚያ ለ 20 ደቂቃዎች በ 185 ° ሴ.

ፈረንሳይ ቅጠላ ቅጠሎች እና ቀረፋ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ

ከዱር ዘይትና ጣዕም ጋር እንጨት ለመብላት እንጠቀማለን, ነገር ግን እኔንም አምናለሁ, የሁለቱም የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች አንድ ላይ ካስቀመጧቸው ይበልጥ ግልጽ ይሆናሉ. የቀለም ቅዝቃዜ እና ጣፋጭ ፍራፍሬን መጨመር ይህን መልመጃ አዲስ ደረጃ ያደርጓቸዋል.

ግብዓቶች

ለፈተናው:

ለመሙላት

ዝግጅት

የፈረንሳይ ቅጠሎችን ከማዘጋጀቱ በፊት, እርሾ በሆድ ወተት ውስጥ እንጣለው እና የእነሱ ማበረታቻ እስኪያሰሩ ድረስ - ወተቱ ወፍራም ክዳን በሚሸፍንበት ጊዜ. በዱቄት ውስጥ የሚገኘውን የለውዝ መፋቅ ያፈስሱ, የተቀላቀለው ቅቤ, እንቁላል እና ጨው. ለፈረንሳኒ ባኖዎች ለ 10 ደቂቃዎች ዱቄት እንጨምረዋለን, የጨው ዱቄት ፈገግታ እና ለ 2 ሰዓታት በቤት ውስጥ ሞቅ ያልበሰለ እና እንደ ነዳጅ ሳይነካው, እንደ መብራቱ እንደበራ መብራቱ, የምግብ ማቅረቢያውን ከላጣው ጋር ከተሸፈነ በኋላ.

ወደ ጥቁር ግማሽ ሚሊሜትር ርዝማኔ ወደ አንድ አራት ማዕዘን ቅርጽ ባለው ውስጡ ብስክሌት የተሸፈነ ሉል ይሸፍኑትና በቅንጥብ ዘይትና ዘቢብ ቅልቅል ይሸፍኑ, ወደ ንጣፍ ይለውጡ እና በ 9 ክፋይ ይከፋፈላሉ. ቁርጥራጮቹን በጋዝ ከረጢት ውስጥ ካስገቡ በኋላ, ለሁለተኛ ጊዜ ግማሽ ሰዓት ይምጡ, ከዚያም በ 190 ° ሴ በ 25 ደቂቃዎች በኩሽና በኩላ ይሸፍኑ.