በአቮካዶ እና በዱባው ላይ በጣም ልዩ, ኦርጅና እና የበዓላ ሰገራ ለአይንዎ እናሳያለን. ያ እጅግ በጣም ጣፋጭ, ገንቢ እና ጠቃሚ ይሆናል. አታምኑኝ? እስቲ ለራስዎ ይፈትሹ!
በአቮካዶ, በዱባውና በደረቅ ሳሉ ያጨቡ
ግብዓቶች
- አቮካዶ - 2 ጥራዞች;
- አዲስ ዱባ - 1 ክፍል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- አይብ - 50 ግ.
- mayonnaise - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
እንጆቻቸው ይታጠባሉ, በባልዲ ውስጥ ያስቀምጡ, በንጹህ ውሃ ውስጥ እና ለ 10 ደቂቃዎች መካከለኛ አየርን በደንብ ይተክላሉ. በዚህ ጊዜ የተቀሩትን ምግቦች ማዘጋጀት እንጀምራለን. አቮካዶን የያዘው ቦት በፎርሳ ይጠረግ, ቆዳውን በጥንቃቄ ቆርጠው, ድንጋዩን ማውጣት እና ሥጋውን በቡች ማውጋት. ትንሽ ለየት ባለ ሁኔታ ማድረግ ይችላሉ. በመጀመሪያ ፍሬውን በግማሽ ይቀንሱ, ወደታች ወደ ላይኛው ክፍል ይሻገራል. ከዚያ በኋላ ጎን ለጎን በመሄድ በግማሽ ተቆልለው ድንጋይውን በማለፍ እንጠፋለን. ከዚያም ሁለቱንም ሃላዎች ያላቅቁ, ድንጋዩን ያስወግዱ እና ቆዳን ይቦርቱ. ሥጋው በሳጥኑ ሊወጣና ወደ ኪበሎች ሊቆረጥ ይችላል, ወይም ደግሞ በትልቅ ግርግር ሊጠጣ ይችላል.
በመቀጠል ደግሞ አትክልቶችን ለማዘጋጀት እንጠቀማለን: ከቆርጡ እንቁላልን እናጥራለን እና የሳባ ሳህን ውስጥ እናስቀምጣለን. አምፖሉ ከጫፍ (ቡር) ይለቀቃል, የተጣለ (በጨርቅ) ይሽከረከራል. በሙቅ የተሞሉ እንቁላሎች ይጸድቃሉ, በኩብስ የተቆራረጡ እና ሁሉንም ጎድጓዳ ሳህን በሳር ጎጆ ውስጥ ያዋህዱ. ዱቄት, የደረቁ እና የተቆረጠ. ሰላጣውን በሎሚው ጭማቂ ይቅሉት, ከተጠበቀው አይብ, ፔፐር, ጨው ጋር በጨው ያርቁ, በጥንቃቄ ይቀላቅሉ እና ጠረጴዛውን ጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ.
በአቦካዶ, በዱባውና በጫፍ እንጨቶች መያዣ
ግብዓቶች
- አቮካዶ - 2 ጥራዞች;
- አዲስ ዱባ - 2 ሳ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የዓሳ ስብ - 50 ግ.
- ፖም - 1 እትም;
- ሽሪምፕ - 50 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
አቮካዶ የሚባለው የማዕድን ማውጫ, ግማሽን ቆንጥጦ, አጥንቱን በደንብ ያስወግዱ, ቆዳውን ከሴሱ ቆንጥጦ, እና የተቆራረጡትን ክበቦች ይቁረጡ. በተመሳሳይ እኛም ቆዳውን በደንብ እንጥፋለን. አፕልሽ ያጥሉ, ጣፋጭዎችን ይቁረጡ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ. እንጆቹን በደንብ ቀቅለው, ቀዝቃዛ, ንጹህና በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ, እና በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ሽንኩርት ይለፋሉ.
ሽምፕ በጨው ውኃ ውስጥ ይዘጋል እና ከዛጎል ተጠርቦ ይሠራል. የሻም እንጨቶች ይሟገታሉ, ፊልሙን እናስወግድ እና በኩብስ. ከዚያ በኋላ የተዘጋጁትን እቃዎች በሙሉ በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ አጣምሩት, ስፕላኖችን, የአቮካዶ እና ዱባዎች ከወይራ ዘይት እና ቅልቅል ጋር ይሙሉ.
በአቮካዶ, ቲማቲም እና በዱባው ውስጥ ሰላጣ
ግብዓቶች
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- አዲስ ዱባ - 1 ክፍል;
- አረንጓዴ ሰላጣ - 1 ጥንድ;
- የዶሮ ጫጩት - 1 እንክብል;
- ትኩስ ቲማቲም - 2 ሳ.
- ቀይ ቀለም - 1 ክፍል;
- ቅመሞች.
ለጭረት:
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- 3 ሽንኩርት;
- ፓስሊን ብርቱካን.
ዝግጅት
የሳባ ቅጠሎች በደቃቅ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ, እናደርጋቸዋለን እና እቃዎቹን በትንንሽ ቁርጥራጮች ላይ በማፍሰስ. አዲሱን ተክሌን በሻርጥ ክምችት እናጥባለን, እና ቲማቹን በቀጭኑ ስስሎች ቆርጠን እንወስዳለን.
ከዚያ በኋላ የተሰራውን የአትክልት ቅጠል በስጋ እና በአቮካዶ ይለውጡ. ለዝግጁት, የተቆራ ሽቀላ በእንፋሎት ውኃ ላይ በማፍሰሱ ለጥቂት ደቂቃዎች ይተው. ከዚያም ውሃውን ያዋህዱትና አረንጓዴውን ቅጠል በሾላ ሽታ, የወይራ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ እና ቅመማ ቅመሞችን ያዋህዱ. ከዛ በኋላ, በጨረፍታ የተጣራ ድንች ተኳሽት ሁሉንም ነገር በማዋሃድ ውስጥ ይፍጩ. አቮካዶ, ዱባ እና ዶሮ የተቆረጠው ሰላጣ በትንሹ የቀዘቀዘ እና ለጠረጴዛው ያገለግላል.