ስለ እንቁላል እና የቦካን አንዳንድ ዋነኛ ምግቦችን እንይ. ይህ አመላካች ጣፋጭ ለሆነ, ለስላሳ እና ዘግይቶ ያመጣል.
የቦካና ቲማቲም ያላቸው ተክሎች
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ቢከን - 200 ግ.
- ደረቅ ብስ - 700 ግ.
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ሙጫ ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ሊዮኔዝ - 150 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- አረንጓዴ - ለመብላት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ካባው ታጥቦ ወደ ሁለት ክፍሎች ተቆርጦ ግማሹን ተቆራረጠ በመቁረጥ እስከ መጨረሻው አያልፍም. ከዚያም በጨው ይርቋቸው እና ለግማሽ ሰዓት ይተውሉ. በዚህ ጊዜ የሸክላ እና የቦካን ቀጫጭን ስስ ጨርቆች, እና ቲማቲሙን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ካሮት ከጨው ታጥቆብናል እና በደንብ ከመጠን በላይ ውሃን አንስቷል. አትክልቶችን በቢጣሽ ማቅለጫ ላይ እናስቀምጥና በቦኣን ጣራዎች መካከል በቦካን, አይብና ቲማቲም ላይ እናስቀምጥ ነበር.
ለመሙላት በሾርባው ማቅለጫ የተዘጋጀው ማይኒዝ ቅልቅል ከተጨማጭ የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት እና ግሪን ይጨምሩ. በጣፍያዎቻችን ቅጠሎች ላይ በማቀዝቀፍና በ 180 ዲግሪ 30 ደቂቃ ውስጥ በሙቀት ምድጃዎች ውስጥ እንዲሰሩ ያድርጉ.
ከቦካን እና ከጎሽ ጋር የሚቀባ ተክል
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 100 ግራም;
- ቀይ ሽንኩርት;
- አጥንት ክሬም - 0,5 ንጥሎች;
- ቢከን - 6 ስሊዎች.
ዝግጅት
ስለዚህ, የሻንጣው እፅዋት ይታጠባሉ, በፎርሙ ይጠወሉ, ቅጠሉን ይቈርጡ እና ግማሹ ይቆርጣሉ. ከዚያም አንድ ግማሽ እንወስዳለን, ሶስት ሳጥኖችን በቢላ እንሰራለው እና በእያንዳንዱ የቤኮን ቅይጥ ውስጥ እናስቀምጠው. በቀሪው ግማሽ ተመሳሳይ ነገር እንደጋለን. በሳር ጎድጓዳ ሳህኑ ከተሰካ ክሬድ ጋር የተቀደለ ጥብሩን ይዝጉ እና ያፈጠጠውን ድብልቅ በኩፕቱስ ወለል ላይ በተመሳሳይ መልኩ ያከፋፍሉታል. በመቀጠልም አትክልቱን በመጋገሪያው ማቅለሚያ ላይ በማስገባት ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.
በመስታወቱ ውስጥ የቢካን ተክል
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ቢከን - 100 ግራም;
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 30 ግ.
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በግማሽ ቆንጥጦ ቆንጆ ቆንጥጦ በመቀጠልና በቆዳው ላይ ቆዳን እንቆጥራለን. ሁሉንም ምሬት, የበለጸጉ ጨው አትክልቶችን እና ለእነሱ ለ 20 ደቂቃዎች ሰሊጥን ለመተው. ከዚያም የጣፋጭቱን ውሃ በውሃ ውስጥ እናስቀምጠው እና በጨርቅ እንጨቀዋለን. ትንሽ podsalivaem, የቦካን ቀለበቶች, የቲማቲክ ክበቦች እና የሶክ ሳንቃዎች ውስጥ እናስቀምጣለን. የፓይስ ማቅለጫውን በአትክልት ዘይት እንጨምጣለን, የእኛን አይነቶቹን እና ማቀዝቀዣዎችን በቦኪን ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃውን እንሰራለን.
የ Aubergine እና የቦካን ምግብ
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 3 እንክብሎች;
- ቢከን - 200 ግ.
- ሰሊጥ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብ ጥንካሬ - 200 ግ.
- ቀይ ቀለም ፔይን እና ጨው.
ዝግጅት
ካሚስ ስኒ ብሩክካሚ, አቢጌንስ እና ቦከን ወደ ቀጭን ቅጠሎች ይዘጋባቸዋል. ከዚያም የቦካን ቅጠላ ቅጠሎች በለውቡና በሰሊጥ ይረጫሉ. የሳራዎቹ ጠርዞች በአስቦ የተሸፈኑ እና በንፁህ ጥቅልል የተሸፈኑ በመሆናቸው ሁሉንም በእንጨት ጥርስ ላይ እንሰራለን. ከማብሰያዎ በፊት, የሳቹ አበባዎች በትንሹ በጣራ የቲማቲክ ተክል ውስጥ ያገለግላሉ.