በአቅራቢያዎ የሚገኝ ትኩስ ዓሣ በጣም ርካሽ ከሆኑ ምርቶች ርቆ የሚገኝ ከሆነ, አዲስ የተጣራ ቀዳዳ ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል. አስደንጋጭ ከሆነ, ዓሳዎቹ ባህሪያቱን አያጡም, እናም ወደፊት ለወደፊቱ የሚያጣራ ጣዕም እና ስኳር ያደርገዋል. በመድገጣችን ውስጥ, ትኩስ-አረንጓዴ ማኮረል ውስጥ ሊበስለው ስለሚችል ነገር እንነጋገራለን.
ጭማቂ ከበረት-ያረቀ ማኮሬል
ግብዓቶች
- የልምብሎ ዝርያ - 1 ፒ.
- የሻምብ ንጉስ - 5 ጥራዞች;
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- 15 ሚሊ;
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 250 ሚ.ሜ;
- የዓሳ ገንፎ - 130 ሚሊሆል;
- ጥሩ ጣዕም - 90 ግራም.
ዝግጅት
በርበሬው ላይ ቃላቶች ይቃጠላሉ እና ሁሉንም ጥቁር ቆዳ ያስወግዳሉ. ስጋ በመቁረጥ ወደ ውስጠኛው ክፍል ይለፉ. በሻይስክ ውስጥ የሽቱ ጎመን ዘይት ከወይራ ዘይት ጋር ቀዝቅዘው እስኪወጡ ድረስ, ቲማቲሞችን እና ቅቤን ነጭ ሽንኩርት እስኪጨምሩ ድረስ, ማቅለጫውን አንድ ላይ በማጣበቅ እስከ ቡሙ ላይ ማምጣት. በማሰለጫ ሾርባ ውስጥ የሻርኩን ጭራዎችን ያስቀምጡ, ቀደም ሲል ያጸዱአቸው, አጥንት ያለ አጥንት ጣፋጭ ጣዕም እና ጣፋጭ ምግቦች. ከሶስት ደቂቃ በኋላ, ትኩስ የበረዶ ማቅለጫ ምግብ ይዘጋጅልዎታል.
ከቀዘቀዘ-ማቀዝቀዝ ማኮሬል ያሽከረክራል
ግብዓቶች
- ቅቤ - 55 ግ.
- ዱቄ - 35 ግ.
- ወተት - 240 ሚሊ;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- አንድ የሰበሰበ
- ማኬሬል - 530 ግ.
- ኩንታል - 35 ግ.
- mayonnaise - 25 ግ.
ዝግጅት
ምድጃው እስከ 230 ዲግሪ ሴሬን ሙቀት በሚሞቅበት ጊዜ ድስቱን በብራና ላይ ሸፍጥ እና የሽፋሽኑን መሠረት አዘጋጅ. እንቁላሉን, ወተት, ቅቤ እና ዱቄት እንቁላሎቹን, ወፍራም እና የጨው ጨው ይጨምሩ, ከዚያም ሁሉንም እዚያው በመጋገዝ ትሪ ውስጥ ይጨምሩ. ለ 12-15 ደቂቃዎች የሚሆን መሠረት ይሙሉ.
በዚህ ጊዜ, የተሸከመውን ማኮሬሌን ይለውጡ, ከዋጋው ጋር ይጣሉት እና ከ Mayonnaise ጋር ይቀላቀሉ. ድፍድ ሽንኩርት, ትኩስ ሰብል ጣሚ እና ትንሽ ጨው ጨምሩት. ትኩስ ሙቂውን ጠርሙስ መሙላት ላይ ይቅረጹ, መክሰስዎን ወደ ጥቅል ያዙሩት እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
እንጥቆችን ከቀዘቀዘ ማኮሬል
ግብዓቶች
- ፎርቤል - 540 ጋ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 115 ግ.
- የፓሲስ እና የባህር ተክሎች - ለመብላት;
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የደረቀ ማሪዮራም - መቆንጠጫ.
ዝግጅት
የዓሣ ዝርያ ወደ ሽርሽር ስጋ ይለውጡና በትንንሽ ጥራጥሬዎች ቅልቅሎች ይቀላቅላሉ. በጨዋታው ውስጥ እንቁላል እና ዱቄት ይጨምሩ, በሾሉ ተክሎች እና በአጨፍጨው ላይ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ከዚያም ወደ ቁርጥራጭ ቅጠሎች ይለውጡ እና በጋር ወይም በቀዝቃዛ ዘይት ይቀባሉ.