በስፕራይዝድ የተሰራ ድንች በጣም በአስከሬን ይይዛቸዋል, ለትንሽ ሕፃናት አመጋገብ ውስጥ ስለሚካተቱ ምንም ማለት አይደለም. ጉበት ውስጥ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የሚያካትት በመሆኑ በጉበት ውስጥ የሚዘጋጅ ሾርባ ንጹህ ጠቃሚ ነው. በጉበቱ በትክክል የተዘጋጁ ምግቦችን ሰውነት በቪታሚኖች እና በማዕከሎች ይሞላል.
ከጉበት የሚወጣ የሻይ-ነጭ
ግብዓቶች
- ስኳር ብሩሽ - 0,5 l;
- ቅቤ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጉበት - 450 ግሬብ;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- የፓሪስ ሮዝ - 1 ጥራዝ;
- yolk - 2 pcs.
- ወተት (ክሬም) - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
ጉበትውን አዘጋጁ, ፊቱን, ቀበቶዎቹን, እንጥሎችን ቆርጠው ይቁረጡ. ትላልቅ አትክልቶችን ይቁረጡ. ስዕሉ እስከ ወርቃሚው ዘይት በጄኔሬም ዘይት ውስጥ ይበቅላል, የተቆራረጡ አትክልቶችን ይጨምሩ, ይቁላል እና የስጋውን ብሩሽ ይጨምሩ . በጉበቱ ውስጥ ከ 20 እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ በጉበት ውስጥ ያሉትን አትክልቶችን ጎተት አድርጓቸው. ከዚያም የተገኘው ጥሬ ማቀጣቀሻ ላይ የተመሰረተ ነው. ዱቄቱን በቅቤና በቅቤ ይሙሉት , የተረፈውን ብስኩት ይበሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች እቃውን ይሙሉ. የተረጨውን ጨው በጅራ ይጣላሉ. የተከተፈውን ጉበት በአትክልቶች እና በቀጣይ ጋር እናያይዛለን, ቅልቅል, ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ጨው ይጨምሩ እና ክሬም በተጨመረው በቃ.
የበሬ ጉበት የንፁህ ሾት
ግብዓቶች
- ጉበት - 300 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ማካሮኒ;
- ቅቤ - 20 ግ.
- ጨው;
- ውሃ
- ነጭ ዘይት.
ዝግጅት
በሂትለር ማዕድናት ፊልሙን አውጥተው ወደ ቅልቅል ቅጠሎች የተቆራረጡ, ወይን ቡናማ እስከሚሆን ድረስ ትኩስ የአትክልት ዘይት ይበቅሉ. ውሃውን ወደ ማንደጃው ውስጥ አፍሱት, እና ውሃው ሲወጣ ጉበቱን እዚያ ላይ ጣሉት. ድንች ይጸድቁ እና በበርካታ ክፍሎች የተቆራረጡ እና በሳቅ ውስጥ እንጨፍና ጨው እና ሽንኩርት ጨምረው ለ 15 ደቂቃ በተከወነው መክደኛ ውስጥ ማብሰል እና ካሮዎችን (በፍጥነት ማብሰል ይችላሉ) እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በመጨረሻም አንድ እጅ ያለው ፓስታ እንጨፍራለን, ለሦስት ደቂቃዎች ደግሞ ዘይት እና ቡቃያ እንጨምራለን. እሳቱን ያጥፉ, አንድ ኩንታል ቅቤን ሾርባውን ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በማቀላቀያ እንነጋገራለን.
ሾርባው-ጉበት ከእቃዉ ላይ
ግብዓቶች
- ጉበት - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 100 ግራም;
- ቅቤ;
- ፍራፍሬዎች;
- ፔጃ;
- ጨው.
ዝግጅት
ጉበት ይቦረቦራል, ካሮኖች በቆርቆር ሽፋን ላይ, ሽንኩርት በጥሩ ይቀንሳል. ደስ የሚል ቀለም እስኪኖረው ድረስ ሁሉንም ቅቤ ቅቤን በቅቤ ይለውጡ, ግማሽ ኩባያ ውሃን እና ስቶን ለ 25 ደቂቃዎች ይጨምሩ. የተጠናቀቁትን ምርቶች በስጋ አስነጣጣ ውስጥ እንፈቅዳለን. በንጹህ የባህር ፍራፍሬ ዱቄት ዱቄት ላይ ግማሽ ሙቅ ውሃን እና የተደባለቀ ጣዕም ላይ ጨምሩበት, ነዳጅ ሲፈስሱ ያመጣሉ. ለአምስት ደቂቃዎች ሙቅ, እና እሳቱን አጥፋ. በሳጥን ላይ እንፈስሳለን, በካርቶንና ቤንች ማጌጫዎች እናከብራለን, እና ለጠረጴዛ እናደርሳለን.
የዶሮ ጉበት አባሽ ሾርባ
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ፍራፍሬን - 50 ግራም;
- የፐርሰርስ ስሮች - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፓርቲ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ክሬም 10% - 100 ግ.
- ኦቾ ፍሳሽ ወይንም ነጭ ቁርጥራጮች የተጨመቁ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- dill;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ሽንኩርት, ካሮት, ጣርሳይስ, ስኳር እና እንክብን አጽድ እና ሁሉንም አትክልቶችን በትናንሽ ጥራሮች ቆርጠን, ወደተጨለጨለ ውሃ ውስጥ ይጥሉ እና እስኪጨርስ ድረስ ያበስላሉ. ጉበት አንድ ወርቃማ ብስክሌት እስከሚወጣበት ጊዜ ድረስ በአነስተኛ ዘይት ተቆራርጦ በትንሹ ቅጠል ይደረጋል. የተጠበሰ አትክልትና የተጠበሰ ጉበት በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ ያልፋል. አትክልቶቹ በተቀቀሉበት እቅፍ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች ወይም ክራከሮች እንጨምራለን, ቅጠልን እንጨምራለን, ክሬም ውስጥ እና ፍራፍሬአችን ከአትክልት እና ጉበት ሊዘጋጅ ይቻላል. ሹራብዎን ለአምስት ደቂቃዎች እንጨፍና እና አጥፋው.
በበርበሬው ውስጥ ከጉበት የተጣለ ሽንኩርት
ግብዓቶች
- ጥፍር ጉበት - 50 ግ.
- ነጭ እንጀራ - 50 ግ.
- ወተት - 50 ሚሊ;
- አትክልት - 200 ሚ.ሜ;
- yolk - 1 ክፍል;
- ቅቤ - 5 ግ.
- የጨው መፍትሄ - 3 ሚሜ.
ዝግጅት
የበርሊንጅ ዘይት ፓምፕን እንጨምራለን. ለ 10 ደቂቃ በንጹህ ወተት ውስጥ በሳለ. በፊልሞቼ ላይ ያለውን ጉበት እና እንቁላል በስጋ አስጨቃታው እናድሰዋለን. በሙከራው ውስጥ የቃላትን ጨው, የጨው መፍትሄ ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር ወደ ተመሳሳይ ቅሪት እና ወደ ወንዙ ጠርሰዋል. በሳጥኑ ውስጥ ብዙ ህፃን ጉበት ያሰራጩ, አትክልቶችን መበስበስ, ቅልቅል, ክዳኑን ይዝጉ. "ሱሪ" መርጣችንን መርጠናል, ጊዜውን 20 ደቂቃዎችን እናዘጋጃለን.