Zucchini ማለት በአካሉ በቀላሉ በቀላሉ ሊዋዥቅ ይችላል. ከዚህ በተጨማሪ, ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ጣዕም ያለው ነው. ከዚህ በታች በስጦታ ጣፋጭ ዝንቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይማራሉ.
ዛፉኪኒ በአትክልቶችና በስጋዎች
ግብዓቶች
- የቡር ወፍ - 1 ኪ.ግ;
- zucchini - 400 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ቲማቲሞች - 300 ግ.
- ጨው;
- ቅመሞች .
ዝግጅት
የእኔ የአሳማ ሥጋ እና በጡጦዎች ተቆራረጠ. ስጋን, ቅመማ ቅመሞች እና ቀይ እንለብሳለን. ፈሳሽው ፈሳሽ ከተከመረ በኋላ ክታውን ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም ጥሬ እና ዞልኪኒን በትናንሽ ቁርጥራጮች ላይ መቁረጥ. ሁሉም ንጥረነገሮች ቡናማ ሲሆኑ, የተሰነጠቁትን ቲማቲም ያሰራጩ. ከዚያ በኋላ እሳቱን ያጥፉና በ 30 ሚሊ ሜትር ውኃ ውስጥ ያፈስሱ. ስጋ እስከሚዘጋጅ ድረስ ይመክራሉ. ወደመጨረሻው ማለት, ስጋው ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ጣፋጭ ፔይን ጨምር, ጨው እና ሽቶዎችን አስቀምጡ. ፔሩ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እሳቱ ሊጠፋ ይችላል.
በሩዝ እና በስጋ የተሰራ ኳቶች
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 400 ግ.
- zucchini - 500 ግ.
- ካሮት - 150 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ሩዝ - 80 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ግሪን;
- ጨው, ቅመሞች.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት በሻንች ስጋ ጋር የተቆራረጠው, በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ የተቆራረጡ ዚቹሺኒዎችን እንሰፋለን. ለክፍሉ ርዝማኔ ያህል ለክፍሉ ርዝመት ገደማ ለአንድ አራተኛ ሰዓት ያህል ይቆዩ. ከዚያም በደንብ የተጠጋውን ሩዝ ጨምር. ምርቶችን በ 2 ሴ.ሜ እንዲሸፍን በውሀ ውስጥ እንፈስሳለን, ሩዝ እስከሚዘጋጅ ድረስ ጨው እና ስጋን እንጨምራለን. የተጠናቀቀ እቃ የተጣራ አረንጓዴ አረንጓዴ ተክል.
በበርካታ ቫውስክ ውስጥ ስጋን ዚቹኒን ከስጋ ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- zucchini - 400 ግ.
- ካሮት - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- የሚኮማ ክሬድ - 40 ግ.
- ቲማቲም - 400 ግ.
- ጨው;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ፕሮግራሙን ማብራት, የፕሮግራሙን "ዳቦ መጋራት", እና ዘይት ወደ ጎድጓዳ ሣህን ያፈስሱ እና የስጋውን ቆርጠው ይጥሉ. በበርካታ ጊዜ ከበርሜሎች ጋር በሲሊኮን ወይም በእንጨት ከዋጭ ጋር እንቀላቀልበታለን. ስጋው ከተቀባ, የተቀሩትን ምግቦች እናዘጋጃለን. Zucchini ከቆዳው የተወገዘ, አንኳሩን ለማስወገድ ማንኪያ በማጠራቀም እና የተቀረው ቀዳዳ በኩብ. ካሮትና ሽንኩርትም ይታደባሉ. ቲማቲሞችን ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ. በቅድሚያ በተፈላ ውሃ ውስጥ ማልፋትና ቆዳውን ከነሱ ማስወገድ ይሻላል. ከበሰለ ሂደቱ የመጀመሪያውን ጊዜ ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮትን በመጨመር ለበርሊን ዶሮ ይጨምሩ, ከዚያም ቲማቲሙን እና ዚቹሺን ያሰራጩ. ልባዊነት በጎደለው መልኩ አሁንም ለእንቁላል ክሬም ማከል ይችላሉ. ሁሉም ነገር ይቀላቀሉ, ጨው ይጨምሩ, ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉት እና ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ያብቡ. አሁን ይህን ሁነታ ያጥፉ እና ለ 1 ሰዓት «ማዞር» የሚለውን ይምረጡ. በመጨረሻም, በመጨረሻው ላይ, ከምልክቱ በፊት 5 ደቂቃዎች በፊት, የተቀጠረ ሽታውን, ብርቱካኖችን እና ቅልቅል ይጣሉ.
በድብቅ ክሬም በስጋ የተተከለው ዛኩኪኒ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 650 ግ.
- zucchini - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
- ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር;
- ጨው;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ለስላሳ ኩብ የተቆረጠ ሻጋታ. ዶሮም, በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል. የተሸረሸሉ ሽንኩሮች ተሰባብቀዋል. በብርቱቱ ድስት ላይ በመጀመሪያ የዶሮውን ጫፍ ቀድተው ያለቀለቀ, ከፍተኛውን ሙቀት ወደ ጥቁር ብርድ ይለውጡ. በመጨረሻም ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ይረጩ. ከዚያም የተጠበሰውን ስጋ በብስክሌቱ ወለል ውስጥ እናስቀምጣለን. በተመሳሳይ የዘይት ቅዝቃዜና ዞቻቺኒ ውስጥ, በመጨረሻም ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞችን ይከተላል, ከዚያም ወደ ዶሮ ወደ ድሮ ይቀይሩ. የመጨረሻ ኩባያ የተሸፈነ ሉኩክ. ዘይቱ በጣም ትንሽ ከሆነ, ተጨማሪ ይጨምሩ. ሬቹን ወደ የቀረው ንጥረ ነገር ይላኩ እና ቅልቅል ያድርጉ. ወደ ማቅለጫው ውሃ ውስጥ ይግቡበት. በድጋሜ በጥሩ ሁኔታ ድብልቅና ለ 10 ደቂቃ ያህል በመጠኑ በእሳት አደጋ ላይ.