ሳሎ ማንም ሰው ግዴለሽ የሚያልፍበት ልዩ ምርት ነው. ያልተለመደ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ለሥላችንም በጣም ጠቃሚ ነው. እንዲያውም አንዳንድ ዶክተሮች በየቀኑ በትንሹ ምግብ መብላትን ይመክራሉ. ለዚህ ነው "ቁንዶን በአግባቡ እንዴት መጨመር ይቻላል?" እና "የኩላሳው እንዴት እንደሚታከል?" የሚለውን ጽሑፍ እንድታጠኑ እናሳስባለን .
የዚህ ምርት አድናቂ ከሆኑ, ለእርስዎ በመረጥንባቸው የምግብ አዘገጃጀት ቅመሞች እና ጣፋጭ ምግቦች መጠቀም አለብዎ.
ትኩስ በከረጢት ውስጥ ይበላል
በጥቅሉ የተሰበሰ ወፍራም ስብ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ውስጥ የተከማቸበት ስብ በጣም ለስለስ ወዳሉ ሰዎች ብቻ ሳይሆን በመርህ ደረጃ ለሚሰሩትም ጭምር ሊስብ ይችላል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ
- ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና መሬት ጥቁር ፔን.
ዝግጅት
አንድ ስብ ስብን እያንዳንዳቸው 200 ግራም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በነጭ ሽንኩርት, በጨው እና በርበሬ ረጋ ብለው ያጠጧቸው እና ለላቱ ለመሸጥ ይጣሉት. ከዛ በኋላ እያንዳንዱን ቦርሳ በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት, እና በጥብቅ ይዝጉት, ከዚያም እያንዳንዱን ጥቅል በ አንድ ተጨማሪ ሻንጣ ላይ ጠቅልለው እንደገና በጥንቃቄ ይያዙት.
ሁሉንም ፓኬጆች በሳጥኑ ውስጥ በቅዝቃዜ ውሃ እና በ 2 ሰዓት ጊዜ ውስጥ በትንሽ እሳት ያበስሉ. ከዚያም ሙቀቱን ይዝጉና ቁርጥራጮቹን ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በጅቡ ውስጥ ይተውዋቸው. ስሱ ቀዝቃዛ ከሆነ ከቦርሳዎች, ከብራቅ ወረቀት ወረቀቱ ውስጥ ይዛው እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡት. ወደ ጠረጴዛው ሲያገለግሉ ቀጫጭን ስጋዎች ተቆርጠዋል.
በስታለም ነጭ ቱቦ የተሰራ ድብል
ሽንኩርት የተቀቀለ የምግብ ማቅለጫው ዘዴ በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን ውጤቱ እንዲሁ ጣቶችዎን እንዲመቱ ነው. አንድ የቦካን ቅልቅል መታጠጥ እና ሙሉ ለሙሉ እንዲሸፍን ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ታስቀምጣለች. 10 ጥራጥሬ ጥቁር ጣዕም, 5 - ጥሩ መዓዛ ያላቸው በርካታ የሎረል ቅጠሎች እና አንድ ሽንኩርት አክል.
ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉትና ለ 40 ደቂቃዎች ስቡን ያብሱ. ከዚያም ያስወግዱት እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. በዚህ ጊዜ 5 ትላልቅ የጭጉር ተባይ ነች. በቀዝቃዛው ቅባት ውስጥ ቀዳዳዎችን, ሽፋኖችን, ነጭ ሽንኩርት, ጥራጥሬን እና ጥቁር ፔሬን በደንብ ያርቁትና ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
በስንዴ ውስጥ የተቀመም ፍሬ ይቀላል
ብዙ ሰዎች በካንቸን እና ሽንኩርት መመገብ ይወዳሉ, እና ከነሱ ጋር ቢሆኑ, በኦቾሎኒ ውስጥ የተቀቀለ ስብ ማግኘት ይፈልጋሉ.
ግብዓቶች
- በስጋ ድብል ያለው ስብ ጋር - 800-1000 ግ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 5 - 6 ተኩላዎች;
- ጨው - 1 ንጥል;
- የቡናው ቅጠሎች - 3-4 እንኪዎች.
- ሽንኩርት - 7-10 ቅሎች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 4-6.
ዝግጅት
ቡቃያውን ከሽቱ ያስወግዱትና ፈሳሹን ያስወግዱ. በጨው ውስጥ በጨው ውስጥ ያፈስሱ, ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ከዚያም ዛፉን ያስቀምጡት እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. ስቡን በሙቅ እርጥበት ይለውጡ, ሙቀቱን አምጡ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ. ከዚያ በኋላ ሙቀቱን አጥፉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ስቡን ውስጥ ይተውት.
ወደ አንድ ጠርሙር ያዛውሩት እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. በዚህ ጊዜ ነጭ ሽንኩርት, የበጋ ቅጠሎችን እና ፔፐርከርደን ቆርጠው ሁሉንም አንድ ላይ አኑሩት. ስብ ውስጥ ቅበላው እና ቅመሞችን ይቀይሩት. ቁራጭን በወረቀት ላይ አስቀምጠው ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀምጡት. ስቡ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጠርሙስ ስጡና ወደ ጠረጴዛው ያገለግሉ.
በአኩሪ አተር ውስጥ የተቀቀለ ሳሎ
መደበኛ ያልሆነ ጥምረት ከመረጡ, በሚቀባው ስብ ውስጥ በአኩሪ አተር ውስጥ የሚቀባውን ስብ ይመርጣሉ.
ግብዓቶች
- በስጋ ድራቢው ጋር ስብ ጋር - 500 ግ.
- የተለመደ የአኩሪ አተር ጭማቂ - 1 ንጥል;
- ጥቁር አኩሪ አተር - 6 ኩንታል. ስስሊቶች;
- ቀይ ቅጠል - 3 ላባዎች;
- ዝንጅብል - 3 ሴሜ;
- ሩዝ ወይን - 3-4 ዘ. ስስሊቶች;
- ቡናማ ስኳር - 2.5 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ለ 5 ደቂቃዎች በሙሉ አንድ ስብ ቅባት ይሙሉ, ከዚያም በ 3 ሴ 5 ሣንቲ ቁራሽ ቅረፅ እና እያንዳንዳቸው በኩሽሩ ውስጥ ተጣብቀዋል. አረንጓዴ ሽንኩርት ትላልቅ እና የዝንጅ ዘንግን ይያዙ. ዘይቱን በሳጥኑ ውስጥ ያሞቁትና እስኪያጣጥቡ ድረስ ይበሏቸው. ከዚያ 2.5 tbsp ይጨምሩ. ውሃን ለ 10 ደቂቃዎች ማብሰል, ከዚያም በአኩሪ አተር እና ወይን ውስጥ ያፈስሱ, ከዚያ ፈሳሹን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ከዚያም ስኳሩን ያበስሉት.
ለስላሳ ቅባት (ሾት) ስጡን, ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል, ከዚያም ሙቀቱን በመቀነስ እና ከ 2 እስከ 2.5 ሰዓቶች አዘጋጅ.